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Salade d'aubergines aux piments forts et à l'ail

Salade d'aubergines aux piments forts et à l'ail


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J'ai goûté cette chose quand je suis allé au "Festival des Cascades". Ils étaient d'Unisol et ils ont fait de la publicité pour l'huile. -J'ai trouvé l'huile d'Unisol et j'ai pris grand-mère.

  • 2 vents plus longs
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1 piment brûlé
  • 100 ml d'huile
  • persil
  • 1 baguette pour faire "bruschetta"

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade d'aubergines aux piments forts et à l'ail :

J'ai coupé les aubergines en tranches, les ai saupoudrées de sel et les ai laissées environ 10 minutes. Puis je les ai essuyés avec une serviette, j'ai allumé la cocotte-minute et je les ai fait frire d'un côté et de l'autre, j'ai haché l'ail et le piment. Dans un bol j'ai mis l'aubergine frite, j'ai ajouté l'ail et le poivre, puis l'huile et j'ai bien mélangé. J'ai recouvert le bol avec une assiette et l'ai laissé pendant environ 10-15 minutes, puis j'ai saupoudré de persil.

J'ai coupé quelques tranches d'une baguette, les ai mises au four pour les faire dorer et servi avec une salade d'aubergines sur le dessus.

Une bonté....

Sites de conseils

1

Je n'ai pas senti de différence entre l'huile Unisol (avec laquelle celles du festival ont été faites) et l'huile de grand-mère.


Mutabal | Salade d'aubergines au tahini

Gaaah ! Les deux dernières semaines ont été horribles avec l'école & hellipexamene sur les examens et je n'ai même pas fini ! Oh, je rêve chaque jour où je pourrai me concentrer à 100% sur ce que j'aime et je développerai les projets sur lesquels je travaille avec un grand plaisir.

Hormis la météo pressante et l'agitation des derniers jours, j'ai des nouvelles pour vous ! Je vais commencer un programme de 6 semaines dans lequel j'espère pouvoir tonifier mon corps. Je mangerai sain, végétarien bien sûr, et je ferai du sport ! Costin sera mon soutien moral, nous le ferons ensemble. J'espère réussir à tenir le calendrier, je suis un peu fainéant quand il s'agit de sport. Je vais bientôt créer un article dans lequel je documenterai le processus de transformation. J'écrirai aussi les repas quotidiens, les exercices que je fais, ce qui est difficile pour moi et ce qui ne l'est pas. Si l'expérience est un succès, et j'espère qu'elle le sera, peut-être la tenterez-vous aussi ! & # 128578

Mon objectif est de perdre quelques kilos, pas trop, et de gagner de la masse musculaire. Je vais manger environ 120g de protéines par jour, donc planifier des repas sera intéressant pour vous. Il n'est pas si facile de manger une telle quantité de protéines par jour à partir de sources végétariennes / végétaliennes. J'ai hâte de commencer !

Donc, à partir de lundi, je mangerai très différemment de ce que je mange maintenant, beaucoup plus rigoureusement et précisément. Par exemple, cette recette de mutable ce ne sera pas dans la planification des repas, c'est sûr ! :)) Ce n'est pas qu'elle n'est pas en bonne santé, seulement qu'elle mange habituellement du pain et qu'elle est un peu riche en graisses.

Jusqu'à lundi, je vais me livrer à une telle nourriture. Le travail acharné commence lundi! & # 128539

D'ici là, je vous laisse avec la recette salade d'aubergines mutabal & ndash au tahini. mutable est une recette arabe et est de loin l'une des Mes recettes préférées d'apéritif à la crème. Je l'ai fait en version vegan, sans yaourt, mais il est sorti blanc, crémeux et parfait au goût ! J'espère que tu apprécies.


Salade "Bakat" pour l'hiver & #8211 un apéritif d'aubergines épicé aux poivrons et tomates ! L'apéritif préféré de toute la famille, qui ne manque jamais à la table des fêtes !

La salade "Bakat" est un apéritif épicé, composé d'aubergines avec des poivrons et des tomates. La présence de piments forts et d'ail transforme une simple salade de légumes en un mets très spécial. Il se combine parfaitement avec n'importe quel plat avec du poisson, de la viande ou des pommes de terre. Sa texture agréable et son arôme irrésistible ne laisseront personne indifférent.

INGRÉDIENTS

INGRÉDIENTS POUR MARINADE

-500 ml d'huile de tournesol

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez et séchez les aubergines avec les poivrons. Cuire les légumes dans un four bien préchauffé pendant 10-12 minutes. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Si vous le souhaitez, les légumes peuvent également être frits dans une poêle.

2. Lavez et épluchez les carottes. Passez-les à travers une grande râpe et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Lavez et hachez les verts.

4. Préparez la marinade : passez les tomates dans le hachoir à viande. Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail. Retirez les graines du piment fort et hachez-le finement.

5. Dans un bol plus grand, mélanger la purée de tomates avec l'ail, le piment, le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile. Mettez la marmite sur le feu.

6. Lorsque la marinade commence à bouillir, ajoutez les légumes préparés et les légumes verts dans le bol. Remuer. Faire bouillir environ 1 heure.

7. Remplissez les pots stérilisés de salade chaude. Fermez-les avec des couvercles. Couvrez-les d'une couverture plus chaude et laissez-les refroidir.

Noter: À partir de la quantité d'ingrédients présentée ci-dessus, obtenez 7 pots de salade, d'un volume de 0,75 l chacun.


Comment mettre les courgettes au vinaigre en bocaux ?

J'ai préparé mes bocaux : lavés et stérilisés (et les couvercles !) & #8211 comme décrit ici.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

J'ai bien fourré les légumes dans le bocal et j'ai collé la bande de raifort au centre. Le raifort les garde croustillantes et joue également un rôle dans la conservation. Les rubans de courgettes étaient trempés dans du sel et faciles à manipuler.

J'ai versé le jus restant sur le dessus. Si le niveau n'est pas suffisant, remplissez-le de vinaigre mélangé à de l'eau à parts égales.

Le niveau de liquide doit être en hausse !

Ici, vous voyez plusieurs salades de cornichons que je mets le même jour. C'est à gauche salade de citrouille épicée, au milieu salade de poivrons épicés & # 8211 (recette ici), à droite e salade de concombre aux poivrons (recette ici) et au fond il y a un pot avec citrouille froissée, c'est-à-dire rapidement marinée (recette ici).

J'ai bien fermé les bocaux avec les couvercles fournis et & #8230 prêt ! La salade de potiron au vinaigre avec des piments forts et de l'ail peut aller dans le garde-manger.

L'hiver j'ouvre un bocal et j'ai une excellente garniture !

Ces citrouilles au vinaigre sont très parfumées, selon l'aigre. Voici comment, à partir d'ingrédients simples et bon marché, vous pouvez réaliser des plats aussi savoureux ! j'en ai fait un autre le même jour salade de cornichons aux concombres et poivrons kapia & # 8211 voir la recette ici.

Si vous aimez les salades de cornichons, vous l'aimerez aussi ciolomada (salade hongroise) & # 8211 voir ici.

J'espère que celui-ci vous a plu Recette simple et pas chère de potiron au vinaigre avec piments forts et ail & salade de cornichons #8211 et que vous le testerez !


AUBERGINE CHINOISE A LA SAUCE A L'AIL

Aubergines chinoises à la sauce à l'ail , un plat extrêmement rapide et délicieux que je fais la plupart de l'été quand je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner. Les aubergines sont délicieuses cuites comme ça, la sauce soja leur donne un très bon goût et avec un bol de riz bouilli ils sont super.

Merci pour la recette Cristina !

  • 2 aubergines moyennes
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment (ou un petit piment)
  • 250 ml d'eau
  • 3 gousses d'ail (ou 3 cuillères à soupe d'ail granulé)
  • 2 cuillères à café de sucre blanc
  • 1 cuillère à café d'amidon
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (j'ai utilisé du noir)
  • 3 cuillères à café de sauce de poisson (facultatif)
  • queues d'oignons verts pour la décoration

Préparation Aubergines chinoises à la sauce à l'ail

Lavez et nettoyez les aubergines, puis coupez-les en cubes ou en bâtonnets. Faites chauffer l'huile dans une poêle ou un wok et faites-les chauffer jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et à dorer légèrement. Secouez la poêle de temps en temps ou mélangez délicatement avec une spatule. .

Versez l'eau, les flocons de piment (ou le piment fort nettoyé des graines, des côtes et finement haché), l'ail émincé.Laissez bouillir jusqu'à ce que le liquide soit absorbé presque à moitié.

Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce poisson (si vous en avez) et la fécule.

Verser sur les aubergines et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Mangez des aubergines chaudes, décorées de queues d'oignons verts hachées et d'une garniture de riz bouilli.

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Méthode de préparation

1. Lavez les beignets, arrosez-les, retirez les tiges et coupez-les en juliennes
2. Faire bouillir 10 minutes dans une solution de 1 l de vinaigre, 1 l d'eau, 100 g de sel, laurier, poivre et 200 g de miel.
3. Retirer de la solution et laisser refroidir
4. Épluchez l'aubergine, coupez-la en tranches de 1 cm d'épaisseur, placez-la dans un bol et saupoudrez de sel, laissez reposer 30 minutes, puis égouttez le jus et lavez l'aubergine.
5. Faire frire l'aubergine dans l'huile, retirer et laisser refroidir
6. Placer dans un bocal une rangée d'aubergines, une rangée de beignets, et parmi eux des gousses d'ail coupées en rondelles et des olives
7. Remplissez à la fin avec le jus dans lequel les beignets ont été bouillis
8. Lier avec de la cellophane, mettre les couvercles et faire bouillir pendant 30 minutes, puis laisser refroidir.
9. Ils sont servis en apéritif, en accompagnement ou même en salade.

Tomates séchées à l'huile

Alors : simple comme bonjour ! Vous prenez les tomates, les lavez, les coupez en tranches, mais faites attention à les garder à peu près les mêmes

Beignets traditionnels

Nettoyez les beignets et coupez-les en quartiers. Faire un bain d'eau, vinaigre, épices, sel, miel, huile. Lorsque


Salade d'aubergines en bocal

500 g de piments rouges et verts,

200 g d'olives noires dénoyautées,

200 g d'olives vertes sans pépins,

salicyl (ou poudre de conservateur),

Lavez l'aubergine, essuyez-la et coupez-la en tranches de 1,5 & # 8211 de 2 cm d'épaisseur. On les place dans un bol, on les sale et on les laisse reposer quelques heures.

Après ce repos, pressez l'eau qui en sort et faites-la frire dans un peu d'huile (ce n'est pas forcément un bain d'huile !).

Retirer sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches plus épaisses. Poivrons, nous allons les couper en tranches. On fait de même avec les olives, on les tranche (ou peut-être on a de la chance et on trouve des olives prêtes à l'emploi & #8230).

On va faire les couches dans des bocaux comme suit : on place une rangée d'aubergines frites dans des bocaux puis on ajoute quelques tranches d'ail, des tranches de poivrons rouges et verts, des olives noires et vertes, une feuille de laurier dans chaque bocal puis nous remettons une rangée d'aubergines frites, et nous mettons donc les ingrédients en couches jusqu'à ce que nous remplissions les pots.

Après avoir terminé de remplir les bocaux, nous préparons une solution d'eau, de vinaigre, de sel et de sucre. Nous faisons bouillir de l'eau, ajoutons du vinaigre, du sel et du sucre au goût (nous préparons la solution chaque fois plus aigre ou plus sucrée, comme nous aimons, pour cette raison nous n'avons même pas donné de quantités fixes de ces ingrédients) et la laissons donner 2-3 furoncles. Sur chaque bocal on met une pincée de couteau salicylique (ou poudre de conservateur), on verse la solution jusqu'à ce que les bocaux soient remplis, on les agrafe, on les met à stériliser pendant 20 minutes à partir du moment où l'eau dans laquelle on les met commence à ébullition. Retirez les bocaux et mettez-les au sec (dans des lits) jusqu'au lendemain, puis placez-les dans le garde-manger sur l'étagère.

Nous pouvons les servir comme plat principal les jours de jeûne avec du riz bouilli, ou comme garniture à côté d'un steak.


Aubergines en conserve avec poivrons et ail!

Les aubergines en conserve aux poivrons et à l'ail sont une délicieuse et belle collation que vous apprécierez en hiver. C'est assez facile à préparer. Commençons!

INGRÉDIENT:

-2 kg de poivrons rouges

-un verre de gousses d'ail

piments forts - au goût (facultatif)

-environ une cuillère à soupe de sel (ou au goût).

Le volume du bécher utilisé est de 200 ml.

A partir des ingrédients indiqués ci-dessus, nous avons obtenu 10 pots de 500 ml d'aubergine.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez l'aubergine. Retirez leurs queues et toutes les portions altérées. Coupez-les en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

2.Mettez les tranches d'aubergine dans un bol profond en les saupoudrant de sel. Laissez-les reposer environ 30 minutes pour libérer leur jus et leur amertume. Puis égouttez le liquide obtenu.

3. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Coupez-les en morceaux.

5. Passez les poivrons et l'ail dans le hachoir à viande en montant le petit tamis.

6. Ajouter les poivrons et l'ail hachés, le sucre, le vinaigre à 9 % et l'huile dans la poêle avec les tranches d'aubergine. Remuer.

7. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir les aubergines dans la marinade pendant environ 20 minutes à partir du moment de l'ébullition, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et deviennent légèrement transparentes. Attention à ne pas trop les cuire, cela s'émiettera et se transformera en purée.

Ne mélangez les aubergines qu'au début de la cuisson, car plus tard vous risqueriez de les écraser. Une fois les aubergines bouillies, goûtez-les et, si nécessaire, ajoutez plus de sel.

8. Dans 20 minutes, une fois que toutes les aubergines auront changé de couleur, réduisez la flamme au minimum et transférez les aubergines bouillantes avec la marinade dans des pots stérilisés.

Pour éviter qu'ils ne mijotent dans des bocaux, il suffit de les pousser sur les bords de la casserole (afin qu'ils ne soient pas sur le feu direct), puis de les déplacer progressivement dans la marinade bouillante et de les transférer dans les bocaux.

9. Fermez les bocaux avec des couvercles stérilisés.

10. Retournez-les avec les couvercles vers le bas et couvrez-les d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

11. Mettez-les dans le lieu de stockage.

Les aubergines confites selon cette recette ont un goût aigre-doux et légèrement piquant ! Assurez-vous de les essayer!


Aubergines grillées à l'ail et piments forts

Ces aubergines bondoc sont les meilleures pour être préparées de cette manière. Les longs sont également bons, mais les sucrés ont un goût de champignons sauvages après avoir été grillés.

Coupez les aubergines en fines tranches, saupoudrez-les d'un peu de sel et laissez-les reposer pendant cinq minutes. Essuyez-les avec une serviette, puis placez-les sur le gril pendant environ une minute de chaque côté. Coupez 5 gousses d'ail en fines écailles et 2-3 piments forts en fines lamelles. Mettez les tranches d'aubergine, les écailles d'ail et les tranches de poivron dans un bol, versez 150 millilitres d'huile Unisol dessus, mélangez bien puis mettez-les dans des bocaux. Dans un pot de 400 grammes, vous devrez verser environ 40-50 ml d'huile Unisol sur l'aubergine.

Gardez les bocaux au frais et, si vous voulez les servir en garniture, tirez-les un peu dans la poêle pour qu'ils chauffent.

Si vous voulez les transformer en salade, égouttez-les d'huile et saupoudrez-les d'un peu de vinaigre balsamique, et si vous voulez juste une petite collation, sortez-les du bocal et mettez-les sur des tranches de pain grillé.



Commentaires:

  1. Zuhn

    Oui, mais ce n'est pas tout ...

  2. Suttecliff

    Si vous ne l'aimez pas, ne le lisez pas !

  3. Esquevelle

    Par quel sujet curieux

  4. Kuan-Yin

    la réponse très amusante



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