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Filets de pain de pangasius au riz parfumé

Filets de pain de pangasius au riz parfumé



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Placez le poisson sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'eau.

Couper chaque morceau de filet en 3 puis assaisonner avec l'assaisonnement de poisson des deux côtés.

Passer chaque morceau de poisson dans la farine puis dans l'œuf battu et faire revenir dans l'huile chaude des deux côtés.

Retirez les morceaux frits sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

Mettez le riz bouilli et égoutté dans une casserole sur le feu avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez le curry et la sauce soja et mélangez bien.

Servir le poisson avec du citron et du riz.



Assaisonner le poisson avec du sel, du poivre et du paprika et laisser reposer pendant 1 heure.

Pelez les tomates et coupez-les en petits cubes et mettez-les dans 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Faire bouillir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le jus de tomate soit réduit de moitié.Puis ajouter le piment, l'ail écrasé, une tasse d'eau, assaisonner avec du sel et du poivre et cuire encore 5 minutes, et enfin ajouter une cuillère à soupe de persil haché.

Nous mettons le poisson dans la farine et le faisons frire dans de l'huile chaude.

Lorsqu'il est bien doré, retirez-le sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.

Servir les filets avec quelques cuillères à soupe de saumure sur le dessus et un verre de vin blanc ou rosé.

Bon travail et bon appétit !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes postées, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


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Dossier Pangasius

Royaume : Animalia
Embranchement : Chordata
Classe : Actinoptérygiens
Ordre : Siluriformes
Famille : Pangasiidae
Genre : Pangasius
Espèce : P. sanitwongsei ?

S'il y a une famille Pangasiidae, je pense qu'il y a quelque chose entre les deux. Je cuisine Pangasius car c'est très bon & # 33

# 43 Bonicelli


Pangasius aussi, à l'exception de ces plantes, pour ainsi dire. Mais après avoir lu ce sujet et jeté un de mes yeux dans le réfrigérateur et vu un sac de ce poisson merveilleux, je pense que je peux trouver comment le faire aujourd'hui.
Eh bien, je ferais mieux de compter combien il y a dans le sac, de faire un pain, un petit pain et d'en mettre un au four.
Oui, je ne mets pas de photos sur toi, comme si quelqu'un me redemande ce que je cherche dans le cul.

N°44 medelin

Oui, quelles recettes je trouve ici ? & # 33 Où les trouvez-vous ?

tu essaies quelque chose comme ça
pour la viande blanche (tout type de poisson)

mettez quelques gousses d'ail dans l'huile chaude mais ne les laissez pas brûler (l'arôme s'en va) puis retirez-les.
puis prendre le filet de poisson après y avoir mis une pincée de sel et laisser mijoter 15-20 minutes (adoucir la viande)
puis le passer dans la farine de blé et le faire frire dans l'huile dans laquelle l'ail a été
après la friture, prenez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec un peu d'huile, placez-la dans la poêle et mettez-la sur une sauce (pâte de tomate, poivre, sel, épices au goût, thym, puis coupez quelques tomates en dés, finement poivrons hachés, oignons, cubes d'aubergines à l'ail, champignons)
mettre au four et laisser bien cuire
pendant la cuisson vous pouvez également mettre un quart de verre de vin pour l'apoma.

prenez ce vertige du pangrasiul ou de tout autre poisson et mettez-le à bouillir dans de l'eau avec beaucoup de sel (ou si vous avez du poisson salé, vous le mettez à bouillir dans 1-2 eaux pour que le sel ressorte bien).
après ébullition, ne jetez pas d'eau.
puis faire bouillir les pommes de terre dans leur peau
après ébullition, épluchez-les et réduisez-les en purée.
dans la purée mettre de l'huile (il faut plus d'huile pour rendre la purée très consistante en texture et ne pas durcir à froid) puis sauce à l'ail, vinaigre au goût (doit avoir un goût aigre) poivre, sel et eau du poisson bouilli (juste assez pour donner de la viscosité aux pâtes et attraper la purée de poisson).
puis placez une rangée de purée, une rangée de poisson et sur le dessus et purée.
piquer avec des olives marinées et des cornichons, laisser bien refroidir et puis on parle

si vous aimez ces recettes, je vous en donnerai quelques autres (dont le bortsch au poisson du delta). mais une autre fois

# 45 murdochiris

bimbilica, c'est délicieux, il se prépare comme n'importe quel poisson blanc (saucisson, cabillaud, merlu).
J'ai toujours pensé que c'était un bon prix, maintenant c'est plus cher, il a exactement la combinaison de consistance et de goût entre le poisson à la viande blanche océanique et l'eau douce, où l'as-tu trouvé ?

# 46 Dan @

. J'ai jumelé des filets de pangasius avec du saumon fumé et j'ai servi les rouleaux avec un mélange de riz garnir de épinard.

# 47C

. Je veux et euuuuuuu. Je promets que j'irai bien.

# 48 Dan @

adik, tu vas tout sortir de ton assiette et me demander un supplément ? & # 33

# 49 Lucie_

Comment dit-on anglais en pangasius? Je vois que beaucoup de gens mangent ce poisson en Roumanie et ça me tente aussi. Merci en avance.

# 50 Roxane.

Pangas (également appelé Pangasius, cordonnier de rivière vietnamien, poisson basa et poisson-chat blanc, tra, sole grise).

murdochiris Merci pour le lien. si il y a quelques jours je pensais acheter. maintenant j'ai changé d'avis, merci beaucoup

# 51 turisticus

Qui résume ce qui est dit sur le pangasius dans le lien ci-dessus ? J'ai aussi mangé du pangasius une fois et je dois admettre que c'était délicieux. Mais en voyant les images dans le lien ci-dessus maintenant, je pense que je vais éviter une telle chose.

# 52 moatza

c'est presque la même chose que ce qui arrive aux poulets dans les fermes avicoles : ils sont élevés dans des fermes surpeuplées, sans possibilité de se déplacercomme comme-dans le maïs, à lumière continue, nourris avec toutes sortes de farines d'animaux morts, avec l'ajout de vitamines et d'hormones de croissance, en un mois ils sont constitués d'au moins un kilo, ils peuvent faire bouillir du poisson, ils ont un excès de graisse, ils sont bon marché, ils n'ont pas de goût propre à l'oiseau.
et pourtant nous consommons beaucoup.
bleah & # 33

# 53 Roxane.

Ce qui précède est une publicité (de l'une des grandes chaînes de magasins en France) pour le poisson connu sous le nom de Pangas (également appelé Pangasius) C'est juste un rappel pour vous parler des dangers de ce poisson étrange, mais de plus en plus populaire. J'ai découvert son existence et comment il a été élevé il y a quelque temps dans un documentaire informatif en ligne ici : Documentaire sur Pangas. (Qui est en français. Si je ne parle pas français, lisez ci-dessous.)

Cultivé industriellement au Vietnam le long du Mékong, Pangas ou comme vous l'appelez, il a récemment été introduit sur le marché français. Cependant, en très peu de temps, il a gagné en popularité en France. Les Français dévorent les Pangas comme si c'était leur dernier repas de soupe de nouilles. Ils sont très, très abordables (bon marché), les filets désossés sont vendus et ont une saveur et une texture neutres (douces) que beaucoup compareraient au code mais sont vendus beaucoup moins chers. Mais aussi savoureux que certaines personnes puissent le trouver, il y a, en fait, quelque chose d'extrêmement désagréable à ce sujet. Bien que certaines personnes le trouvent savoureux, en fait, quelque chose est extrêmement désagréable. J'espère que les informations fournies ici seront des informations très importantes pour vous et vos choix futurs. Voici pourquoi je pense qu'il vaut mieux le laisser en magasin (et non sur le plateau au dîner):

Les pangas regorgent de poisons et de bactéries. (pas de traduction. Je ne connais pas les termes chimiques). Les raisons en sont que le Mékong est l'un des fleuves les plus pollués de la planète et c'est là que les pangas sont cultivés et que les industries le long du fleuve y déversent des produits chimiques et des déchets industriels. Les raisons en sont que le fleuve Mékong est l'un des fleuves les plus pollués de la planète, ici les pangas sont cultivés et les industries le long du fleuve y jettent des produits chimiques et des déchets industriels directement. Rappel : un ami a testé ce poisson en laboratoire et nous dit d'éviter de manger en raison des risques élevés de contamination. Indépendamment des rapports et des recommandations contre leur vente, les supermarchés les vendent toujours au grand public en sachant qu'ils sont contaminés. Indépendamment des rapports et des recommandations contre les ventes, les supermarchés vendent toujours au grand public même s'ils savent qu'ils sont contaminés.

Les pangas ne sont pas bio, c'est l'aliment le plus & quot;écologique" que vous puissiez manger - "Acheter Local" signifie créer le moins de désastre environnemental. Pangas est situé à l'extrémité opposée de l'alimentation biologique. Les pangas sont cultivés au Vietnam. Les pangas sont nourris avec des aliments qui viennent du Pérou, leurs hormones (qui sont injectées aux femelles Pangas) viennent de Chine. Et enfin, ils sont transportés du Vietnam vers la France.

P.S reviens avec le reste du texte demain

Edité par Rroxana., 25 février 2009 - 22:22.

# 54 amalia aa

Je n'aime pas ce poisson, j'ai mangé du pain, frit. Je n'aime pas ça, je n'ai rien acheté depuis un an environ

# 55 pensée

# 56 pensée

Ce qui précède est une publicité (de l'une des grandes chaînes de magasins en France) pour le poisson connu sous le nom de Pangas (également appelé Pangasius) C'est juste un rappel pour vous parler des dangers de ce poisson étrange, mais de plus en plus populaire. J'ai découvert son existence et comment il a été élevé il y a quelque temps dans un documentaire informatif en ligne ici : Documentaire sur Pangas. (Qui est en français. Si je ne parle pas français, lisez ci-dessous.)

Cultivé industriellement au Vietnam le long du Mékong, Pangas ou comme vous l'appelez, il a récemment été introduit sur le marché français. Cependant, en très peu de temps, il a gagné en popularité en France. Les Français dévorent les Pangas comme si c'était leur dernier repas de soupe de nouilles. Ils sont très, très abordables (bon marché), les filets désossés sont vendus et ont une saveur et une texture neutres (douces) que beaucoup compareraient au code mais sont vendus beaucoup moins chers. Mais aussi savoureux que certaines personnes puissent le trouver, il y a, en fait, quelque chose d'extrêmement désagréable à ce sujet. Bien que certaines personnes le trouvent savoureux, en fait, quelque chose est extrêmement désagréable. J'espère que les informations fournies ici seront des informations très importantes pour vous et vos choix futurs. Voici pourquoi je pense qu'il vaut mieux le laisser en magasin (et non sur le plateau au dîner):

Les pangas regorgent de poisons et de bactéries. (pas de traduction. Je ne connais pas les termes chimiques). Les raisons en sont que le fleuve Mékong est l'un des fleuves les plus pollués de la planète et c'est là que les pangas sont cultivés et que les industries le long du fleuve y déversent des produits chimiques et des déchets industriels directement. Les raisons en sont que le fleuve Mékong est l'un des fleuves les plus pollués de la planète, ici les pangas sont cultivés et les industries le long du fleuve y jettent des produits chimiques et des déchets industriels directement. Rappel : un ami a testé ce poisson en laboratoire et nous dit d'éviter de manger en raison des risques élevés de contamination. Indépendamment des rapports et des recommandations contre leur vente, les supermarchés les vendent toujours au grand public en sachant qu'ils sont contaminés. Indépendamment des rapports et des recommandations contre les ventes, les supermarchés vendent toujours au grand public même s'ils savent qu'ils sont contaminés.

Les pangas ne sont pas bio, c'est l'aliment le plus & quot;écologique" que vous puissiez manger - "Acheter Local" signifie créer le moins de désastre environnemental. Pangas est situé à l'extrémité opposée de l'alimentation biologique. Les pangas sont cultivés au Vietnam. Les pangas sont nourris avec des aliments qui viennent du Pérou, leurs hormones (qui sont injectées aux femelles Pangas) viennent de Chine. Et enfin, ils sont transportés du Vietnam vers la France.

P.S reviens avec le reste du texte demain

# 57 kill4bully

Cultivé industriellement au Vietnam le long du Mékong, Pangas ou comme vous l'appelez, il a récemment été introduit sur le marché français.

Cependant, en très peu de temps, il a gagné en popularité en France. Les Français dévorent les Pangas comme si c'était leur dernier repas de soupe de nouilles. Ils sont très, très abordables (bon marché), les filets désossés sont vendus et ont une saveur et une texture neutres (douces) que beaucoup compareraient au code mais sont vendus beaucoup moins chers.
Bien que certaines personnes le trouvent savoureux, en fait, quelque chose est extrêmement désagréable. J'espère que les informations fournies ici seront des informations très importantes pour vous et vos choix futurs. Voici pourquoi je pense qu'il vaut mieux le laisser en magasin (et non sur le plateau au dîner):

Les pangas regorgent de poisons et de bactéries. (pas de traduction. Je ne connais pas les termes chimiques)


Les raisons en sont que le fleuve Mékong est l'un des fleuves les plus pollués de la planète, ici les pangas sont cultivés et les industries le long du fleuve y jettent des produits chimiques et des déchets industriels directement.
Rappel : un ami a testé ce poisson en laboratoire et nous dit d'éviter de manger en raison des risques élevés de contamination.

Indépendamment des rapports et des recommandations contre les ventes, les supermarchés vendent toujours au grand public même s'ils savent qu'ils sont contaminés.

Les pangas ne sont pas bio, c'est l'aliment le plus & quot;écologique" que vous puissiez manger - "Acheter Local" signifie créer le moins de désastre environnemental. Pangas est situé à l'extrémité opposée de l'alimentation biologique. Les pangas sont cultivés au Vietnam.
Les pangas sont nourris avec des aliments qui viennent du Pérou, leurs hormones (qui sont injectées aux femelles Pangas) viennent de Chine. Et enfin, ils sont transportés du Vietnam vers la France.

# 58 Gusan Alex

Attention & # 33 & # 33 & # 33 Ne pas manger ce produit & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33
Veuillez lire jusqu'à la fin & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 seront intéressants

Et moi qui mange. qu'il n'avait pas d'os, qu'il était & bien cité & # 33 & quot

Couper un autre produit de ma liste (bientôt je ne me nourrirai plus que d'énergie, Dieu au secours) & # 33

Cultivé industriellement au Vietnam, le long du fleuve Mékong, le poisson Pangas ou Pangasius (comme nous le connaissons), a récemment été introduit sur le marché.
En très peu de temps, il gagne en popularité en France et dans toute l'Europe. Les Français dévorent le Pangasius comme si c'était leur dernier repas. C'est un poisson très abordable (relativement bon marché), il est vendu principalement sous forme de filets désossés et il a un arôme et une texture neutres (doux) et beaucoup le compareraient à la morue. & quotMais aussi savoureux que certains puissent le trouver, il y a, en fait, quelque chose de très désagréable à ce sujet & quot.
Bien que certaines personnes le trouvent savoureux, en fait, quelque chose est extrêmement désagréable. J'espère que les informations fournies ici serviront d'informations importantes pour vous et les choix futurs concernant les produits que vous introduisez dans votre alimentation et celle de votre famille. C'est pourquoi il vaut mieux ne pas acheter de pangasius. :
Les pangasius regorgent de niveaux élevés de poisons et de bactéries. (arsenic, déchets / fumier chimique, etc.) Et c'est parce que le fleuve Mékong est l'un des fleuves les plus pollués de la planète, le pangasius y est cultivé et les industries développées le long du fleuve jettent des produits chimiques et des déchets industriels directement dedans.
Rappel : un ami a testé ce poisson en laboratoire et nous dit d'éviter de le consommer, en raison des risques élevés de contamination. Indépendamment des rapports et des recommandations contre la vente, les supermarchés vendent toujours au grand public, même s'ils savent qu'ils sont contaminés, car ce poisson s'achète très bien et, implicitement, les profits des entreprises augmentent. Dieu pardonne à ceux qui font cela & # 33

Pangasius n'est pas un poisson écologique, au contraire, c'est une expérience génétique et une "bombe" biologique. Pangasius est situé au pôle opposé de l'alimentation biologique, et plus récemment, parce que la demande est devenue très élevée sur les marchés du monde entier, on leur injecte souvent des hormones à partir d'urine déshydratée, car ils ont constaté que les poissons grossissaient et leur viande plus rapidement. devient plus & quotpufoasa & quot ..

Étudiez toutes les informations sur ce nouveau poisson & quottrend & vous-même et décidez vous-même de le consommer ou non & # 33


Bol de four, couvercle, fonte émaillée, 6,6L, ovale, rouge

Aspirateur VS3190X-01

Mijoteuse 3,5L en acier inoxydable

constanta proca (Chef de cuisine), 06 août 2010

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 23 octobre 2009

Mmmm, je pense que c'est un délice.

mariana scarlat (Chef de cuisine), 22 octobre 2009

Je vais vraiment l'essayer à la première occasion. Je le trouve très bien.

valentina ionita (chef de cuisine), 19 juillet 2009

J'aime vraiment ça. délicieuse recette.

fleurs de pierre (Chef de cuisine), 5 juin 2009

Je trouve aussi cette recette intéressante, je pense qu'elle ne doit pas être mauvaise en goût.

Crystyna (Chef), 5 juin 2009

Je vais vraiment essayer cette recette aussi! Il a l'air parfaitement bon, et je pense que le goût est tout aussi bon!


Valeurs nutritionnelles du riz basmati :

163 grammes de riz basmati cuit contiennent :

  • Calories : 210
  • Protéines : 4,4 grammes
  • Matières grasses : 0,5 gramme
  • Glucides : 45,6 grammes
  • Fibres : 0,7 grammes
  • Sodium : 399mg
  • Acide folique : 24 % de l'apport journalier recommandé
  • Thiamine : 22% de l'apport journalier recommandé
  • Sélénium : 22% de l'apport journalier recommandé
  • Niacine : 15 % de l'apport journalier recommandé
  • Cuivre : 12% de l'apport journalier recommandé
  • Fer : 11% des besoins journaliers recommandés
  • Vitamine B6 : 9% des apports journaliers recommandés
  • Zinc : 7% de l'apport journalier recommandé
  • Phosphore : 6% de l'apport journalier recommandé
  • Magnésium : 5% de l'apport journalier recommandé

Sur du pain la recette la plus simple et la plus savoureuse

Sur du pain la recette la plus simple et la plus savoureuse. Filets de poisson frits en croûte rouge. Filets de poisson tendres et juteux (qui ne ressortent pas secs). Recette de poisson frit en croûte de chapelure dorée. Sur du pain avec sauce tartare ou sauce rémoulade. Poisson tranché.

C'est très simple à faire sur du pain selon la recette la plus simple! J'ai eu des filets de poisson juteux et tendres, enveloppés dans une croûte dorée et croustillante. Le pain signifie quelque chose enroulé dans de la farine, des œufs et de la chapelure (pas de maïs, juste de la farine ou de la pâte et de la pâte # 8211).

Et dans le cas de cette recette de poisson (poisson frit dans la chapelure) applique les principes déjà énoncés dans les différentes recettes de snacks (qu'il s'agisse de veau, de porc ou de poulet). Après tout, nous parlons d'une escalope de poisson. Snitel signifie tranche (Schnitzel) & # 8211 voir ici la recette originale de l'escalope viennoise.

En Roumanie, il n'y a pas de distinction claire entre les différents & # 8222prajeli & # 8221 et ils finissent par s'appeler & # 8222pane & # 8221 toutes sortes de viandes roulées uniquement dans de la farine, du maïs, de la farine et des œufs ou même en pâte fine (scrob , pâte) . On ne peut pas parler de quelque chose & #8222pain & #8221 si la chapelure n'apparaît pas dans la recette. Le terme & #8222 Vitre & # 8221 vient du latin & # 8211 de pane (pain).

Nous avons été surpris de découvrir récemment que beaucoup de gens ne savent pas de quoi est faite la chapelure ! Des filles de la diaspora ont demandé à leurs parents de leur envoyer de la chapelure en Angleterre ou en Espagne, ne sachant pas qu'elles pouvaient en trouver là-bas (évidemment) ou qu'elles pouvaient la préparer chez elles, à partir de pain sec. C'est pourquoi j'ai écrit sur la façon dont nos grands-mères faisaient de la chapelure maison vois ici.

En effet, les plats à base de pain sont beaucoup plus populaires en Transylvanie et au Banat, faisant partie de la chaîne austro-hongroise. Nous fabriquons également du pain au potiron, du pain au chou-fleur, du pain aux champignons et bien d'autres gourmandises. Vous pouvez tous les retrouver à la fin de cette recette, sous la forme d'un collage avec des images et un lien vers les recettes.

En revenant à notre pain de poisson: on utilise des filets de poisson (sans peau ni arêtes), de préférence frais mais aussi surgelés. Les poissons doivent être plus faibles : cabillaud d'Alaska, truite, merlu, carpe maigre ou similaire. Ne faites pas de pain au saumon car la viande est trop grasse. Je ne dis pas que n'importe quel ravisseur comme le brochet, le brochet ou l'esturgeon (aveugle, truite, esturgeon, cabillaud) fonctionnerait, mais ils méritent d'être mis en valeur par d'autres recettes plus élaborées. On ne leur fait pas du pain !

Voici comment c'est fait crucian ou entier frit lisse (recette ici)

ou carpe en croûte de maïs ou de farine (vois ici)

J'ai acheté des filets de morue d'Alaska surgelés, prêts en portions (400 g). Un peu plein d'eau & #8230 J'ai vu combien de jus il restait sous la passoire (il me restait moins de 300 g après la vidange). Si vous trouvez du poisson frais c'est encore meilleur ! Les épices pour pain de poisson sont brèves : sel et poivre. Ajung ! Nous ne voulons pas couvrir l'arôme et le goût du poisson avec toutes sortes d'herbes (au moins dans cette recette). Finalement, vous pouvez un simple mujdei Pour servir.

La croûte de chapelure crée une barrière qui empêche les plats de s'imprégner de l'huile de la poêle. Si vous roulez la viande uniquement dans la farine et l'œuf, vous verrez qu'elle mordra dans l'huile. Bien entendu, la température de chauffage du bain d'huile est également importante.


Méthode de préparation

Pain de poisson :
Découpez le filet de pangasius (ou ce que vous voulez). Assaisonner des deux côtés avec du sel, du poivre, du paprika et saupoudrer de sauce au citron. Il laisse env. 10 min pour mariner. Pendant ce temps, battez les 2 œufs mousse, ajoutez un peu de sel et un peu d'épices pour le poisson. Prenez un morceau de filet, mettez-le dans la chapelure et l'œuf et faites-le frire dans l'huile chaude.

Garniture naturelle de pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers, puis faites-les bouillir avec de l'eau, du sel et du persil vert. Quand ils sont cuits, égouttez l'eau, mélangez avec 3 cuillères à soupe de beurre, poivre et marjolaine. Couvrir et laisser tiédir.

Sauce:
Écrasez l'ail, mettez le poivre, une cuillère à soupe d'hélas, le sucre et frottez avec 1-2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la crème sure, bien mélanger, faire une mousse. Mettez l'aneth haché et laissez les saveurs pénétrer pendant environ 15 minutes.


Petits pains au pangasius

Laver, égoutter puis assaisonner au goût de filets de sel et de poivre.

Réalisez un mélange d'œufs bien battus, de farine, d'aneth finement haché et de quelques gouttes d'eau minérale de la consistance d'une crème plus fine.

Saupoudrer sur chaque morceau de filet d'aneth finement haché puis passer dans le mélange ci-dessus. Rouler, broyer dans des cure-dents et faire frire dans l'huile chaude. " lier " avec des feuilles d'ail. Servir avec diverses garnitures.

Steak de poitrine de dinde

Dans une cocotte-minute, chauffer l'huile d'olive et les épices. Ajouter le poivre aplati

Filets de veau garnis de légumes.

Assaisonner la viande avec du thym, du sel, du poivre et 3 gousses d'ail finement hachées et mettre au réfrigérateur.


Les meilleures recettes avec la cuisson du poisson pour une soirée spéciale

Recettes - Les meilleures recettes avec du poisson, Photo: kosmasserafetinidis.wordpress.com

Nous vous présentons ci-après les cinq meilleures recettes de poisson.

1. Recette Sarmale de poisson présente un plat léger avec une saveur inégalée. Vous pouvez servir ce plat principal au déjeuner et au dîner. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients nécessaires et comment les préparer étape par étape.

Temps de préparation: quarante minutes.

Temps d'ébullition : cinquante minutes.

Les ingrédients nécessaires pour quatre portions de poisson sarmale sont les suivants :

  • quatre poissons, de préférence de la truite
  • un oignon
  • 100 grammes de riz à grains ronds
  • un bouquet d'aneth
  • feuilles de vigne fraîches ou conservées
  • bouillon
  • sel
  • poivre
  • huile.

La méthode de préparation de la recette de poisson sarmale est présentée étape par étape dans ce qui suit :

  1. Assurez-vous d'acheter du poisson frais, inspectez leurs globes oculaires qui doivent être clairs, en aucun cas blanchâtres, inspectez leurs branchies, qui doivent être d'une belle couleur rougeâtre, en aucun cas brunes. Appuyez sur la chair du poisson avec un doigt, si elle revient à sa position d'origine dès que vous retirez le doigt, cela signifie que le poisson est frais
  2. Nettoyez le poisson des écailles, sectionnez son abdomen, retirez ses nattes, gardez les encres ou le lait s'ils existent. À partir de caviar, vous pouvez faire une salade de caviar avec des oignons et vous pouvez faire frire le lait dans l'huile. Retirez la queue et la tête du poisson, puis lavez-le bien à l'intérieur, où vous trouverez devant la colonne vertébrale une accumulation de sang qu'il faut éliminer. Laissez bien égoutter les poissons, essuyez-les éventuellement avec un essuie-tout. Faites chauffer le grill et laissez les poissons frire un peu, jusqu'à ce que vous remarquiez que leur peau a tendance à se fissurer. Cette étape est importante car elle vous aidera à retirer facilement la peau du poisson et les arêtes. Passer la chair de poisson obtenue dans le hachoir
  3. Lavez le riz dans deux & # 8211 trois eaux, pour éliminer la farine entre ses grains, mais aussi les impuretés. Faites tremper le riz dans de l'eau froide pendant une demi-heure avec une pincée de sel, puis laissez-le bien égoutter dans une passoire.
  4. Épluchez un oignon, lavez-le, puis passez-le dans la râpe à grosses mailles
  5. Si vous avez acheté des feuilles de bœuf en conserve, vous devrez les laisser bien égoutter dans une passoire. si vous avez acheté des feuilles de vigne fraîches, nous vous recommandons de les laver dans plus d'eau, de retirer leurs queues, puis de les ébouillanter pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel, de cette façon elles deviendront plus douces et bien sûr plus faciles à modeler.
  6. Lavez l'aneth, laissez-le égoutter, puis hachez-le finement jusqu'à ce que les tiges que vous gardez
  7. Mélanger la chair de poisson avec le riz bien égoutté et l'aneth jusqu'à ce que la composition soit homogène. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre au goût
  8. Préchauffer le four à bonne température pendant un quart d'heure
  9. Préparez une casserole dans laquelle vous ajoutez un peu d'huile. Placez les tiges d'aneth préalablement conservées au fond de la casserole. Commencez à façonner les sarmales. Prenez une feuille de bœuf et posez-la sur une paume avec les côtes vers le haut, puis à l'aide d'une cuillère ajoutez la composition de riz sur la feuille et sur celle préalablement préparée, roulez la feuille de manière à obtenir un rouleau. Insérez les extrémités extérieures à l'intérieur, puis placez le fil dans le pot préparé. Continuez à modeler les sarmales jusqu'à ce que votre composition de viande soit terminée. Saler et poivrer les sarmales au goût, puis ajouter une quantité d'eau suffisante pour qu'elles soient bien recouvertes. Lorsque le four est bien réchauffé, mettez les sarmales au four et laissez-les cuire au bon moment pendant une demi-heure, pendant laquelle la quantité d'eau diminuera, étant absorbée par les grains de riz. Testez un fil pour voir si les grains de riz sont cuits, et si le riz est bouilli, mélangez 100 ml de bouillon avec un peu d'eau et ajoutez le mélange obtenu sur le sarmale. Remuez le bol avec le sarmale en le tenant par les poignées, jusqu'à ce que le bouillon réussisse à pénétrer le plus uniformément possible dans la marmite, si besoin ajoutez une quantité supplémentaire de bouillon mélangé à de l'eau sur les sarmale, jusqu'à ce qu'ils soient bien recouverts. Laissez ensuite bouillir les sarmales au four encore une vingtaine de minutes à feu doux, afin de réduire la quantité de liquide.
  10. Servir les sarmales dès qu'elles sont prêtes, telles quelles ou avec une sauce à la crème, de l'aneth et un peu d'ail.

Les sarmales de poisson ont un goût particulier, elles sont différentes des sarmales de porc classiques que nous connaissons si bien. Nous vous recommandons d'essayer cette recette car vous l'apprécierez sûrement et vous la dégusterez avec vos proches avec le plus grand plaisir, et vous la préparerez à chaque fois que vous en aurez l'occasion.

2. Recette de brochet au vin est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le brochet au vin sont les suivants :

  • 300 grammes de filets de brochet
  • 200 grammes de pommes de terre
  • un oignon
  • 250 ml de vin blanc
  • thym
  • huile d'olive
  • un bouquet de persil
  • sel et poivre.

Le mode de préparation de la recette brochet au vin vous est présenté ci-après :

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un plat résistant à la chaleur graissé avec de l'huile
  2. pimenter
  3. Cuire le plat à four chaud pendant une demi-heure
  4. Servir le plat avec du persil finement haché sur le dessus.

3. Recette de filet de truite saumonée est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: une heure.

Les ingrédients nécessaires pour deux portions de filets de truite saumonée sont les suivants :

  • deux morceaux de filets de truite
  • 200 grammes de filets de saumon
  • une botte d'oignons verts
  • Beurre
  • huile
  • 100 ml de vin blanc demi-sec
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de filet de truite saumonée est présentée ci-dessous :

  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile, mélanger l'oignon sauté avec le saumon en dés
  2. Ajouter la composition en quantités égales sur les filets de truite, puis rouler
  3. Placer les rouleaux dans un plat résistant à la chaleur, continuer avec le vin, arroser d'huile et assaisonner
  4. Cuire le plat sur la bonne chaleur jusqu'à ce qu'il soit prêt
  5. Servir chaud.

4. Recette de légumes au pangasius est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: Une demi-heure.

Les ingrédients nécessaires pour les légumes au pangasius sont les suivants :

  • deux filets de pangasius
  • trois oeufs
  • deux cuillères à soupe de chapelure
  • deux cuillères à soupe de parmesan
  • sel et poivre.

Pour la garniture de légumes :

  • un oignon
  • 50 grammes de champignons
  • 100 grammes de haricots verts
  • une carotte
  • un piment capsicum
  • un bouquet de persil
  • bouillon
  • huile
  • sel et poivre.

La préparation pas à pas de la recette de légumes au pangasius est présentée ci-dessous :

  1. Passer les filets de pangasius dans la chapelure, puis l'œuf et enfin le parmesan. Faire revenir le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés
  2. Cuire les légumes une vingtaine de minutes
  3. Servir le poisson avec la garniture de légumes.

5. Va prezentam mai jos reteta pentru aperitive cu somon si branza.

Timp de preparare: patruzeci de minute.

Ingrediente pentru cinci portii:


Video: filets de pangas au risotto سمك البانجا بالريزوطو (Août 2022).