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- 3-4 aubergines
- 1 oignon approprié
- sel
- mayonnaise (1 jaune bouilli + 1 jaune cru ; 500 ml d'huile)
Portions : -
Temps de préparation: moins de 60 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade d'aubergines à la mayonnaise :
Faites cuire les aubergines sur la flamme du poêle ou, pour éliminer la saleté restante, faites-les cuire dans une casserole. Une fois cuits, épluchez-les et laissez-les égoutter un peu dans une passoire. Hacher finement avec un hachoir en bois (j'ai utilisé des aubergines au congélateur) Oignons épluchés et lavés, hacher finement. Mélanger l'aubergine avec l'oignon, ajouter du sel au goût et de la mayonnaise. Vous pouvez trouver la recette de la mayonnaise ici.
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