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Shakshuka rouge

Shakshuka rouge


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Servez en famille et plongez !

Photo gracieuseté de Handsome Brook Farms

Même si elle est centrée sur les œufs, la shakshuka est un excellent plat à servir pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Si vous servez pour le petit-déjeuner et que vous souhaitez préparer la veille, préparez le mélange de tomates et réfrigérez. Au moment de servir, chauffer dans une grande poêle avant de superposer sur la bette à carde et de casser les œufs sur le dessus.

Recette du chef Einat Admony et gracieuseté de Handsome Brook Farms.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 2 oignons jaunes moyens, hachés
  • 1 gros piment jalapeño, épépiné, épépiné et haché
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de pipel chuma
  • 1 boîte de 28 onces de tomates entières pelées, écrasées à la main
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de paprika hongrois doux
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de carvi moulu
  • 1/2 botte de bette à carde, équeutée et hachée, ou épinards
  • 8-12 beaux œufs de la ferme Brook

  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisiner: 15 min
  • Nettoyer: 10 minutes

Instructions

Cuire la sauce

  • Dans une grande sauteuse avec couvercle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les feuilles de lime kaffir et laisser le parfum infuser l'huile.
  • Ajouter les tomates cerises et faire revenir, puis incorporer la pâte de curry. Cuire pendant 20-30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
  • Verser la passata et incorporer la sauce de poisson, le sucre et le lait de coco.
  • Couvrir la casserole en laissant un léger espace pour que la vapeur s'échappe. Laisser mijoter la sauce pendant 10-15 minutes, pour lui permettre de réduire et d'épaissir.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec la sauce de poisson et le sucre.

| Assurez-vous que l'assaisonnement de la sauce est parfait avant d'ajouter les œufs. Il est très difficile de remuer la sauce une fois les œufs cuits dedans !


  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisiner: 15 min
  • Nettoyer: 10 minutes

Instructions

Cuire la sauce

  • Dans une grande sauteuse avec couvercle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les feuilles de lime kaffir et laisser le parfum infuser l'huile.
  • Ajouter les tomates cerises et faire revenir, puis incorporer la pâte de curry. Cuire pendant 20-30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
  • Verser la passata et incorporer la sauce de poisson, le sucre et le lait de coco.
  • Couvrir la casserole en laissant un léger espace pour que la vapeur s'échappe. Laisser mijoter la sauce pendant 10-15 minutes, pour lui permettre de réduire et d'épaissir.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec la sauce de poisson et le sucre.

| Assurez-vous que l'assaisonnement de la sauce est parfait avant d'ajouter les œufs. Il est très difficile de remuer la sauce une fois les œufs cuits dedans !


  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisiner: 15 min
  • Nettoyer: 10 minutes

Instructions

Cuire la sauce

  • Dans une grande sauteuse avec couvercle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les feuilles de lime kaffir et laisser le parfum infuser l'huile.
  • Ajouter les tomates cerises et faire revenir, puis incorporer la pâte de curry. Cuire pendant 20-30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
  • Verser la passata et incorporer la sauce de poisson, le sucre et le lait de coco.
  • Couvrir la casserole en laissant un léger espace pour que la vapeur s'échappe. Laisser mijoter la sauce pendant 10-15 minutes, pour lui permettre de réduire et d'épaissir.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec la sauce de poisson et le sucre.

| Assurez-vous que l'assaisonnement de la sauce est parfait avant d'ajouter les œufs. Il est très difficile de remuer la sauce une fois les œufs cuits dedans !


  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisiner: 15 min
  • Nettoyer: 10 minutes

Instructions

Cuire la sauce

  • Dans une grande sauteuse avec couvercle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les feuilles de lime kaffir et laisser le parfum infuser l'huile.
  • Ajouter les tomates cerises et faire revenir, puis incorporer la pâte de curry. Cuire pendant 20-30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
  • Verser la passata et incorporer la sauce de poisson, le sucre et le lait de coco.
  • Couvrir la casserole en laissant un léger espace pour que la vapeur s'échappe. Laisser mijoter la sauce pendant 10-15 minutes, pour lui permettre de réduire et d'épaissir.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec la sauce de poisson et le sucre.

| Assurez-vous que l'assaisonnement de la sauce est parfait avant d'ajouter les œufs. Il est très difficile de remuer la sauce une fois les œufs cuits dedans !


  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisiner: 15 min
  • Nettoyer: 10 minutes

Instructions

Cuire la sauce

  • Dans une grande sauteuse avec couvercle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les feuilles de lime kaffir et laisser le parfum infuser l'huile.
  • Ajouter les tomates cerises et faire revenir, puis incorporer la pâte de curry. Cuire pendant 20-30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
  • Verser la passata et incorporer la sauce de poisson, le sucre et le lait de coco.
  • Couvrir la casserole en laissant un léger espace pour que la vapeur s'échappe. Laisser mijoter la sauce pendant 10-15 minutes, pour lui permettre de réduire et d'épaissir.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec la sauce de poisson et le sucre.

| Assurez-vous que l'assaisonnement de la sauce est parfait avant d'ajouter les œufs. Il est très difficile de remuer la sauce une fois les œufs cuits dedans !


  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisiner: 15 min
  • Nettoyer: 10 minutes

Instructions

Cuire la sauce

  • Dans une grande sauteuse avec couvercle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les feuilles de lime kaffir et laisser le parfum infuser l'huile.
  • Ajouter les tomates cerises et faire revenir, puis incorporer la pâte de curry. Cuire pendant 20-30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
  • Verser la passata et incorporer la sauce de poisson, le sucre et le lait de coco.
  • Couvrir la casserole en laissant un léger espace pour que la vapeur s'échappe. Laisser mijoter la sauce pendant 10-15 minutes, pour lui permettre de réduire et d'épaissir.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec la sauce de poisson et le sucre.

| Assurez-vous que l'assaisonnement de la sauce est parfait avant d'ajouter les œufs. Il est très difficile de remuer la sauce une fois les œufs cuits dedans !


  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisiner: 15 min
  • Nettoyer: 10 minutes

Instructions

Cuire la sauce

  • Dans une grande sauteuse avec couvercle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les feuilles de lime kaffir et laisser le parfum infuser l'huile.
  • Ajouter les tomates cerises et faire revenir, puis incorporer la pâte de curry. Cuire pendant 20-30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
  • Verser la passata et incorporer la sauce de poisson, le sucre et le lait de coco.
  • Couvrir la casserole en laissant un léger espace pour que la vapeur s'échappe. Laisser mijoter la sauce pendant 10-15 minutes, pour lui permettre de réduire et d'épaissir.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec la sauce de poisson et le sucre.

| Assurez-vous que l'assaisonnement de la sauce est parfait avant d'ajouter les œufs. Il est très difficile de remuer la sauce une fois les œufs cuits dedans !


  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisiner: 15 min
  • Nettoyer: 10 minutes

Instructions

Cuire la sauce

  • Dans une grande sauteuse avec couvercle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les feuilles de lime kaffir et laisser le parfum infuser l'huile.
  • Ajouter les tomates cerises et faire revenir, puis incorporer la pâte de curry. Cuire pendant 20-30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
  • Verser la passata et incorporer la sauce de poisson, le sucre et le lait de coco.
  • Couvrir la casserole en laissant un léger espace pour que la vapeur s'échappe. Laisser mijoter la sauce pendant 10-15 minutes, pour lui permettre de réduire et d'épaissir.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec la sauce de poisson et le sucre.

| Assurez-vous que l'assaisonnement de la sauce est parfait avant d'ajouter les œufs. Il est très difficile de remuer la sauce une fois les œufs cuits dedans !


  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisiner: 15 min
  • Nettoyer: 10 minutes

Instructions

Cuire la sauce

  • Dans une grande sauteuse avec couvercle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les feuilles de lime kaffir et laisser le parfum infuser l'huile.
  • Ajouter les tomates cerises et faire revenir, puis incorporer la pâte de curry. Cuire pendant 20-30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
  • Verser la passata et incorporer la sauce de poisson, le sucre et le lait de coco.
  • Couvrir la casserole en laissant un léger espace pour que la vapeur s'échappe. Laisser mijoter la sauce pendant 10-15 minutes, pour lui permettre de réduire et d'épaissir.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec la sauce de poisson et le sucre.

| Assurez-vous que l'assaisonnement de la sauce est parfait avant d'ajouter les œufs. Il est très difficile de remuer la sauce une fois les œufs cuits dedans !


  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisiner: 15 min
  • Nettoyer: 10 minutes

Instructions

Cuire la sauce

  • Dans une grande sauteuse avec couvercle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les feuilles de lime kaffir et laisser le parfum infuser l'huile.
  • Ajouter les tomates cerises et faire revenir, puis incorporer la pâte de curry. Cuire pendant 20-30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
  • Verser la passata et incorporer la sauce de poisson, le sucre et le lait de coco.
  • Couvrir la casserole en laissant un léger espace pour que la vapeur s'échappe. Laisser mijoter la sauce pendant 10-15 minutes, pour lui permettre de réduire et d'épaissir.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec la sauce de poisson et le sucre.

| Assurez-vous que l'assaisonnement de la sauce est parfait avant d'ajouter les œufs. Il est très difficile de remuer la sauce une fois les œufs cuits dedans !



Commentaires:

  1. Winston

    Ce n'est pas le sujet.

  2. Reyhurn

    Il ne m'approche absolument pas.

  3. Acrisius

    Je confirme. Et avec cela, je suis tombé sur. Nous discuterons de cette question.

  4. Grohn

    Sujet sans fin

  5. Boulboul

    Comment allez-vous comprendre?

  6. Bamard

    Merci beaucoup pour le soutien, comment puis-je vous remercier?



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