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Recette de gâteau Bundt aux pommes et au miel

Recette de gâteau Bundt aux pommes et au miel



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Pour rendre ce gâteau moelleux et délicieux encore plus spécial, saupoudrez de sucre glace, saupoudrez de cannelle ou arrosez de miel chaud avant de servir. Si vous faites cela, réduisez le temps de cuisson à 45 minutes.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 200g de sucre en poudre
  • 240 ml d'huile végétale
  • 2 oeufs
  • 180 ml de miel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 300g de farine nature
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 3 pommes - pelées, épépinées et râpées
  • 100g de noix hachées

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :55min ›Prêt en :1h10min

  1. Préchauffer le four à 160 C / Gaz 3. Beurrer et fariner légèrement un moule à cake de 23 cm.
  2. Dans un grand bol, mélanger le sucre et l'huile. Battre les œufs jusqu'à consistance légère, puis incorporer le miel et la vanille. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le piment de la Jamaïque; incorporer au mélange jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Incorporer les pommes et les noix.
  3. Cuire de 50 à 65 minutes au four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 10 à 15 minutes avant de démouler sur une assiette.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(211)

Avis en anglais (174)

par *Lise*

ABSOLUMENT FANTASTIQUE! J'ai fait quelques modifications pour essayer de le rendre plus sain. J'ai utilisé 1/2 tasse de splenda et 1/2 tasse de cassonade splenda. J'ai également utilisé seulement 1/2 tasse de miel. J'ai utilisé moitié compote de pommes et moitié huile d'olive. J'ai également utilisé de la farine de blé entier et je n'avais pas de piment de la Jamaïque, j'ai donc ajouté de la muscade à la place. J'ai aussi coupé les pommes au lieu de les râper. Je le referai CERTAINEMENT !-20 septembre 2007

par MOTTSBELA

Plutôt bien! Nous coupons le sucre à 1/4 tasse et le miel à 1/2 tasse. Remplacez 1/2 lait de riz à la vanille par 1/2 d'huile. Aussi, n'avait pas de noix. Facile à faire. Partagé avec les voisins, qui ont aussi aimé. Assez sucré avec moins de sucre et de miel. Nous utiliserons certainement cette recette à nouveau.-24 octobre 2005

par FinleyMom

D'accord - en toute honnêteté... je buvais... j'ai fait le gâteau... j'ai gâché le mélange de farine... j'ai réalisé l'erreur, j'ai sorti le gâteau du four (dans les 10 minutes) j'ai ajouté le quantité appropriée de farine et ce gâteau était génial! Très, très bien - merci pour le partage !!-21 oct. 2007


Recette de gâteau Bundt pomme miel - Recettes

Gâteaux aux pommes et au miel : Épisode 204, Desserts

9 CS de beurre non salé fondu

1 tasse de mélange de pommes (1/4 tasse râpée 3/4 tasse coupée en petits dés)

1 CS de zeste d'orange râpé

Mini moule à pain pouvant contenir 6 gâteaux ou un moule à pain pouvant contenir au moins 6 tasses.

1. Placer les ingrédients secs dans un bol.

2. Ajoutez le mélange de pommes aux ingrédients secs en remuant bien.  La farine enrobe les pommes et les empêche de couler au fond.  

3. Dans un autre bol, ajouter le beurre fondu, la cassonade, le miel, les œufs et bien mélanger. 

4. Ajoutez les ingrédients humides dans le mélange sec en vous assurant de mélanger jusqu'à ce que vous ne voyiez plus de farine. 

م. Répartir uniformément avec une cuillère dans le mini moule à pain graissé et fariné. 

6. Cuire environ 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans l'un des gâteaux en ressorte propre.

7. Laisser refroidir une minute et démouler sur une plaque à pâtisserie.  

9. Arrosez avec le mélange de miel. 

10. Laissez reposer pendant 10 minutes pour durcir la bruine. 

A déguster avec une tasse de thé Earl Grey ou un verre de Prosecco.

Bruine de gâteau aux pommes et au miel

1 1/2 tasse de sucre de confiserie (tamisé)

1/8 tasse de jus de citron, 1 T de miel chaud

1. Placez le sucre à glacer dans un bol. 

2. Ajoutez le jus de citron et le miel chaud. 

4. Laisser reposer une minute ou deux pour épaissir. 

Vous pouvez également utiliser du jus d'orange fraîchement pressé à la place du jus de citron.

Si le mélange est trop ferme, ajoutez une autre c. ou 2 & 160 de jus de citron.

Noter: Si j'utilise des pommes bio ou locales, je laisse les peaux sinon je pelerais les pommes.


  • Gâteau Bundt:
  • 1 1/2 c. mon chéri
  • 1/2 c. beurre ou margarine
  • 1/2 c. cassonade
  • 4 œufs, séparés
  • 3 c.+ 2 cuillères à soupe de farine à gâteau tamisée
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 ch. crème aigre
  • Glaçage au miel :
  • 2/3 ch. miel (réchauffé)
  • 1/4 c. cassonade
  • 1/3 c. beurre fondu ou margarine
  • 1 cuillère à café de vanille

Étape 1

Chauffer le four à 325 degrés. Battre le beurre et le sucre ensemble. Incorporer les jaunes d'œufs, un à la fois et battre jusqu'à ce que la pâte soit mousseuse. Incorporer le miel.

Tamiser la farine à gâteau avec les autres ingrédients secs, ajouter au mélange de jaunes d'œufs et mélanger délicatement. Ajouter la crème sure et mélanger.

Battez les blancs d'œufs séparés jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis incorporez-les délicatement à la pâte.

Verser dans un moule à gâteau Bundt qui a été enduit d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 325 degrés pendant 50-55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré se retire proprement. Refroidir sur grille.


Les directions

  1. Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Beurrer et fariner un moule Bundt de 9 pouces ou 2 moules à pain.
  2. Dans un grand bol, mélanger le sucre et l'huile. Battre les œufs jusqu'à consistance légère, puis incorporer le miel et la vanille. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le piment de la Jamaïque en incorporant à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit humidifiée. Incorporer les pommes et les noix. Transférer la pâte dans la ou les casseroles préparées (voir la note de cuisson).
  3. Cuire le gâteau Bundt jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la couronne en ressorte propre, environ une heure. (Commencez à vérifier la cuisson après 50 minutes.) Laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de renverser sur une assiette et de tapoter hors du moule. Si désiré, saupoudrez de sucre glace, saupoudrez de cannelle ou arrosez de miel chaud avant de servir.

Notes de bas de page

  • Notes du cuisinier :
  • Si vous faites cuire le gâteau dans des moules à pain, réduisez le temps de cuisson à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque moule en ressorte propre.
  • Vous pouvez remplacer les noix par des noix de pécan, si vous le souhaitez.

Apports nutritionnels

Par portion : 464 calories 24,1 g de lipides 60,2 g de glucides 5 g de protéines 31 mg de cholestérol 353 mg de sodium. Alimentation complète
Source : Lire l'article complet


Gâteau Bundt aux pommes et au miel avec sauce au caramel et aux pommes

LES VIKINGS DU MINNESOTA BATTU LES SAINTS DE LA NOUVELLE-ORLÉANS DANS LE JEU NFC DIVISIONAL ROUND DIMANCHE DERNIER. Pour célébrer cette victoire époustouflante, j'ai développé cette recette de gâteau Bundt aux pommes et au miel avec une sauce caramel aux pommes en utilisant autant de produits du Minnesota que possible. Le Minnesota est le foyer de Nordic Ware, le fabricant de poêles Bundt, c'était donc mon choix pour la poêle. Ensuite, Land O Lakes est une entreprise du Minnesota et le producteur du beurre, de la crème à fouetter et moitié-moitié que j'achète. Il existe de nombreux vergers de pommiers dans l'État, Gold Medal Flour est basé dans le Minnesota et les apiculteurs ne manquent pas de miel.

Deux de mes variétés de pommes préférées sont entrées dans ce gâteau & #8211McIntosh et Granny Smiths. Les éplucher a été rapide avec mon éplucheur suisse préféré (que j'ai eu à la foire de l'État du Minnesota il y a plusieurs années), puis les carotter et les sectionner était encore plus rapide avec le carottier et le diviseur OXO. Après cela, je les ai jetés dans notre robot culinaire et les ai sonnés très brièvement parce que je voulais des petits morceaux, pas une purée.

J'ai mélangé la pâte, puis j'ai plié les pommes avec un grand grattoir en caoutchouc, en veillant à ce qu'elles soient uniformément réparties.

Le four était préchauffé et mon moule Bundt de 12 tasses était prêt avec le mélange de préparation de moules Bundt de la joie du boulanger DIY, alors j'ai mis la pâte dans le moule, lissé le dessus, tapoté le moule sur le comptoir 3 ou 4 fois, a fait un mouvement d'inclinaison avec la pâte dans la poêle (saviez-vous que le manège a été inventé au Minnesota ?), puis a glissé la poêle dans le four.

La plupart des recettes de gâteaux Bundt disent de cuire les gâteaux entre 50 minutes et 90 minutes pour des gâteaux similaires, mais j'ai appris à commencer à vérifier tous les gâteaux à environ 80% du temps de cuisson indiqué. Notre maison était remplie du parfum enivrant du miel et des pommes en train de cuire. Ce gâteau était parfaitement cuit à 50 minutes.

Après avoir été sortis du four et placés sur une grille de refroidissement, tous les gâteaux doivent reposer dans le moule pendant quelques minutes afin de se raffermir un peu, et je laisse les gros gâteaux Bundt dans le moule pendant au moins 10 minutes mais non. plus de 15 minutes avant de le démouler sur une assiette de service.

Pendant que le gâteau refroidissait, j'ai préparé la sauce caramel aux pommes pour arroser le dessus de chaque tranche de gâteau. J'ai commencé par faire fondre la cassonade et le beurre avec une pincée de sel dans une petite casserole à fond épais. Après l'ébullition, j'ai baissé le feu et l'ai maintenu pendant 5 minutes supplémentaires, puis j'ai ajouté du concentré de jus de pomme non dilué et je l'ai ramené à ébullition. Je l'ai laissé bouillonner encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il semble être à peu près aussi épais que je le voulais, puis je l'ai retiré du feu et j'ai mélangé la crème épaisse. Je l'ai versé dans un bocal, je l'ai laissé refroidir à température ambiante, puis je l'ai couvert et réfrigéré pendant la nuit.

Après 3 heures, le gâteau était complètement froid, je l'ai donc recouvert de mon dôme à gâteau et je l'ai conservé à température ambiante pendant la nuit.

Bien que je puisse vous assurer que le gâteau Bundt aux pommes et au miel nature est excellent, j'aime toujours ajouter un petit quelque chose en plus.

J'ai réchauffé la sauce caramel aux pommes, je l'ai mise dans un flacon compressible que nous gardons à cet effet et j'ai agrémenté ce joli morceau de gâteau. Oooo, ça devient vraiment bon !

Mais je n'avais toujours pas fini. Il y avait de la glace à la vanille dans le congélateur, alors je l'ai sortie et j'en ai niché une boule à côté de la part de gâteau. C'est maintenant un dessert digne d'être appelé Minnesotan.

Croyez-moi, ce gâteau est tout aussi délicieux qu'il en a l'air.

J'ai croisé les doigts et mon maillot des Vikings est prêt à partir alors que nous encourageons nos Vikings du Minnesota lorsqu'ils affronteront les Eagles de Philadelphie lors du match de championnat NFC dimanche prochain (1/21/18). Si les Vikes gagnent ce match, ils seront la première équipe de l'histoire de la NFL à disputer un Super Bowl sur leur terrain. ALLEZ VIKES, ramenez-le à la maison ! SKOL.

Comme toujours, veuillez laisser une question ou un commentaire et noter cette recette avec les étoiles ci-dessous si vous aimez la publication, puis épinglez, tweetez et/ou partagez sur Facebook et Instagram.


Recette de gâteau Bundt au miel

Ce délicieux gâteau au miel est légèrement sucré et peut être servi seul sans aucun glaçage. Vous pouvez le servir avec vos fruits frais préférés. Ou essayez de le servir comme un gâteau au miel avec glaçage.

C'est le choix parfait pour les moments où vous voulez un dessert simple. Il peut être préparé à l'avance pour qu'il soit prêt lorsque vous voulez le servir. Et, il se marie aussi bien avec une tasse de thé pour le brunch qu'avec un café pour le dessert.

Puis-je faire des mini gâteaux Bundt ?

Vous pouvez certainement. Cette recette fait un gros gâteau. Mais, si vous préférez, vous pouvez également les faire cuire dans des mini moules Bundt.

Vous devrez les tester avec un couteau pour voir quand ils sont prêts. Le temps de cuisson total dépendra de la taille du moule.

Outils pour faire cette recette

Si vous avez un batteur sur socle, vous pouvez certainement l'utiliser pour mélanger les ingrédients. Ou, un mélangeur à main fonctionnera également tout aussi bien. Vous pouvez même le mélanger avec une cuillère en bois si vous le souhaitez. C'est vraiment une recette très flexible.

Quel type de casserole est le meilleur?

Vous pouvez utiliser un moule à gâteau Bundt ou un moule à gâteau des anges. Les deux casseroles sont des types de casseroles tubulaires. Avec un moule à gâteau des anges, le centre se soulève du moule.

Un moule à gâteau Bundt est généralement d'une seule pièce et a souvent une forme finie plus décorative. Tout type de moule à tube fonctionnera avec cette recette de gâteau au miel.

Avec quoi puis-je couronner ça ?

J'apprécie ce type de gâteau nature tel quel. Mais, vous pouvez certainement le surpasser aussi. Voici quelques idées.

  • Glaçage au sucre confiseur
  • Chocolat fondu
  • Fruit frais
  • Remplissage de tarte
  • Un saupoudrage de sucre glace
  • Un filet de miel
  • Glaçage au sucre avec noix hachées

Puis-je le faire à l'avance?

Vous pouvez certainement préparer ce gâteau à l'avance. Il suffit de l'envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique une fois qu'il est revenu à température ambiante. Cela vous permettra de vous rattraper un jour à l'avance.

Puis-je congeler le gâteau Bundt au miel ?

Oui, si vous ne voulez pas être tenté de manger tout le gâteau en un week-end, vous pouvez certainement en congeler une partie. Je recommanderais de congeler des tranches individuelles.

Tout ce que vous avez à faire est de trancher le gâteau et de placer chaque morceau dans un sac de congélation Ziploc. Ensuite, lorsque vous souhaitez déguster une tranche, vous pouvez simplement la sortir du congélateur et la laisser décongeler sur le comptoir.

Vous pouvez conserver ce gâteau au congélateur pendant environ 3 mois. Assurez-vous simplement que les sacs sont bien scellés pour éviter les brûlures de congélation. Il sera meilleur si vous le savourez dans les deux semaines.

Que puis-je ajouter au gâteau?

Si vous souhaitez ajouter quelque chose pour égayer un peu le gâteau, pourquoi ne pas envisager une tasse de mini pépites de chocolat ? Ou, les noix ou les noix de pécan hachées sont également un ajout délicieux. Une poignée de myrtilles fraîches est magnifique dans le gâteau final et a également un goût délicieux.

N'importe laquelle de ces garnitures pour dessert serait délicieuse au centre de votre gâteau.


Gâteau aux pommes et au miel

Lorsque vous pensez aux divertissements de l'automne et aux vacances à venir, certaines choses vous viennent immédiatement à l'esprit. Pour moi, je pense généralement à quelque chose de citrouille ou de pomme. Avec l'ajout habituel de beaucoup de cannelle, de clou de girofle et de muscade bien sûr. Il complète si bien ces saveurs d'automne et elles vont juste ensemble. N'êtes-vous pas d'accord? Aujourd'hui, je voulais partager une recette facile de gâteau aux pommes et au miel qui englobe toutes ces saveurs en une petite (ou grande) tranche. Je préfère aussi le mettre dans une casserole parce que cela lui donne un aspect tellement professionnel et beau. Je le recouvre d'un simple glaçage et le sers avec une grande tasse de café.

Un gâteau aux pommes et au miel est en fait une recette populaire à préparer pour Roch Hachana, le nouvel an juif. Les pommes et le miel symbolisent un début d'année en douceur. Enfant, cela a toujours été une tradition préférée de dévorer des pommes trempées dans du miel. Créer une recette de gâteau aux pommes et au miel à faire pour le dessert et à savourer tout au long de la semaine après le dîner des fêtes, c'est tout simplement la cerise sur le gâteau. Si vous n'êtes pas juif, ne vous inquiétez pas, ce gâteau sera impressionnant pour toutes les fêtes d'automne ou de vacances auxquelles vous devez vous rendre ou pour lesquelles vous divertir. Je promets que cette recette de gâteau aux pommes et au miel que j'ai reçue de Tori Avey est un jeu d'enfant!

J'ai concocté ce gâteau – oui, c'était vraiment facile de le préparer tout de suite – et les arômes de l'automne remplissaient ma maison. Une fois qu'il s'est refroidi, ce qui m'a demandé de la volonté pour ne pas m'y plonger immédiatement, je savais que je devais en profiter de la seule façon que je connaissais. Sur le canapé, blotti avec mon chien, Pork, et avec une tasse de café chaud. Blotti dans une couverture douillette avec ces chaudes saveurs d'automne, c'est tout simplement une excellente soirée à la maison.

Vous n'avez pas non plus besoin d'aller chic avec une casserole Bundt. Cela fonctionnera parfaitement dans un moule à pain ou même dans des moules à muffins pour un petit-déjeuner (ou un dessert) facile à emporter. J'adore l'odeur de la maison après la cuisson. C'est un rehausseur d'humeur instantané.


Gâteau Bundt au miel de ruche :

Au cours de la semaine dernière, j'ai été en mode de déplacement complet. Cependant, j'ai pris une courte pause pour préparer ce gâteau Bundt au miel de ruche.

Comme vous le savez peut-être, j'ai récemment acheté une nouvelle maison. Si vous avez déjà déménagé, vous savez que c'est un processus qui prend du temps. Au cours des dernières semaines, j'ai vidé deux unités de stockage (dont j'avais besoin car j'ai vendu mon ancienne maison plusieurs mois avant de fermer sur ma nouvelle). J'ai aussi progressivement vidé mon appartement à travers d'innombrables déplacements en voiture jusqu'à mon nouveau logement.

En plus de tout cela, j'ai programmé des choses à la nouvelle maison et à l'installation d'Internet, à l'élagage des arbres, au nettoyage des gouttières, à l'installation du système d'atténuation du radon, etc. Il semble que je rencontre un autre installateur ou chauffeur-livreur tous les jours. (Et vous savez à quel point il est amusant d'attendre qu'ils arrivent dans la fenêtre de 4 à 6 heures que vous avez donnée. Ack !)

Inutile de dire que la vie a été un peu chaotique ces derniers temps.

Je me sens coupable de ne pas publier grand-chose ici sur le blog et sur les réseaux sociaux, mais j'espère être mieux installé dans quelques semaines lorsque j'aurai officiellement quitté mon appartement.

Sachez que vous dire tout cela est plus explicatif que se plaindre. Je suis tellement heureuse et chanceuse de pouvoir emménager dans mon nouveau logement.

Je suppose que je me sens un peu stressé et j'espère juste que cette explication sera le rappel que je dois ne pas me mettre plus de pression.

Eh bien, assez de ça. Parlons de ce gâteau Bundt au miel de ruche et de * alerte spoiler * le début des cartes de recettes IBC 2018 imprimables !

J'ai fait des allers-retours pour savoir si je devais continuer mes cartes de recettes imprimables saisonnières annuelles. (Vous pouvez retrouver les collections des années précédentes ici : 2016 / 2017)

Comme vous pouvez le voir, j'ai décidé de continuer, mais avec un petit twist cette année. Au lieu de rendre les cartes saisonnières (printemps, été, automne et hiver), j'ai décidé de les baser sur un article ou un projet particulier sur lequel je travaille. Ils finissent toujours par se sentir un peu saisonniers, mais l'inspiration est différente.

Vous pouvez récupérer tous les détails (et télécharger GRATUITEMENT) pour ces cartes de recettes d'abeilles ICI.

Je suis super excité par le nouveau design et le nouveau format. J'espère que tu les aimes aussi!

D'accord, MAINTENANT, nous pouvons revenir au gâteau Bundt au miel de la ruche.


Comment faire un gâteau aux pommes français

Commencez par mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol. Pas besoin de tamiser juste bien fouetter.

Mettre de côté. Ensuite, dans le bol d'un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs un à la fois.

Incorporer l'extrait de vanille et le rhum.

Il aura l'air un peu granuleux à ce stade, ce n'est pas grave.

Utilisez une spatule en caoutchouc pour plier les pommes dans la pâte.

Avoir un moule à charnière de 9 pouces graissé ou un moule à gâteau de 9 pouces graissé, tapissé de papier sulfurisé et graissé à nouveau.

Grattez la pâte dans le moule préparé et même le dessus.

Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de sucre cristallisé.

Cuire le gâteau pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur le dessus.

Servir tiède ou à température ambiante, nature ou avec de la crème fouettée légèrement sucrée ou de la glace à la vanille.


Gâteau aux pommes et au miel

Ma belle-sœur, Becky, a fait ça Gâteau aux pommes et au miel un an lors d'une visite pendant les vacances de Noël. C'était tellement délicieux, nous l'avons tous adoré, et je suis heureux qu'elle ait partagé sa recette avec moi. Étant donné que le gâteau est fait avec des pommes et du miel, j'ai pensé que ce serait un dessert parfait à préparer et à partager en cette période de l'année pour ceux d'entre vous qui célèbrent Roch Hachana. Il est traditionnel de manger des pommes et du miel à Roch Hachana pour une douce nouvelle année.

Je suis sûr que vous aimerez ce gâteau aux pommes et au miel autant que moi. Non seulement il est vraiment humide au début, mais vous arrosez ensuite d'un glaçage au miel pendant que le gâteau est encore chaud. Miam ô miam ! Le glaçage au miel est un peu comme une sauce caramel au miel. C'est tellement bon. Un gâteau parfait à faire cet automne!