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Fermez le bocal

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Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cerises en bocal :

Les cerises sont lavées et les pépins sont retirés. Placer dans un grand bol avec le sucre, en remuant de temps en temps pour faire fondre le sucre. Laissez-le ainsi pendant 24 heures, en remuant de temps en temps. Puis mettre dans des bocaux, farcir avec une cuillère. Ajoutez ensuite un peu de sirop et fermez bien les bocaux. Le sirop obtenu est mis dans des bouteilles en plastique et conservé dans le garde-manger.


Je suis convaincu que l'aspirine peut aussi être utilisée, mais pour être honnête je ne saurais dire combien d'aspirines font une cuillère à café de salicylate, que je ne sais pas quel poids entre dans un comprimé, qu'il y a aussi des excipients.

Sur les cerises nettoyées, dans une bassine (attention, si vous les mettez dans la poêle émaillée, ne laissez pas l'émail sauter dessus)

Saupoudrer une cuillère à café de salicylate, puis de sucre.

Pendant 24 heures, les cerises vont se mélanger, et laisseront de plus en plus de jus. Lorsque le sucre est complètement fondu (après environ 24 heures), il peut être mis dans des bocaux. Par expérience, des cerises en pot de 800 suffisent pour une recette de gâteau.


Voilà à quoi ça ressemble quand je suis presque prêt à le mettre dans le pot.


Et ici je vous montre un pot de ce qui a été fait l'année dernière, j'ai encore 3 ans, ils restent aussi forts qu'au début, ils changent de couleur de la cerise intense qu'ils ont dans un ton plus clair.


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Cerises en conserve dans un bocal pour gâteaux d'hiver

400g de cerises
200 ml de vodka de 40 degrés
Et 200 g de sucre
en option un bâton de vanille
La procédure est aussi simple que bonjour. Nous mettons les cerises dans un bocal avec un couvercle hermétique. (J'en ai utilisé un de 900 ml). Nous n'avons pas besoin de le stériliser, il doit juste être propre. Nous utilisons des cerises avec des graines, même si elles contiennent de petites quantités d'amygdaline, une substance qui se transforme en cyanure lorsque nous la digérons. Cependant, les quantités de cette substance sont trop amicales pour être nocives.

Versez l'alcool dessus, puis le sucre, et insérez le bâton de vanille, si nous en avons. Fermez le bocal et gardez au garde-manger pendant 2-3 mois, pendant lesquels nous remuons de temps en temps pour favoriser la dissolution complète du sucre.

Les cerises dans l'alcool sont différentes de celles dans les cerises. Parce qu'il n'y a pas de processus de fermentation, les fruits gardent une forme beaucoup plus belle, c'est-à-dire qu'ils se plissent à peine, ce qui nous permet de les utiliser pour la décoration. Ils sont également plus sucrés et moins alcoolisés.

Ce sont de loin ma méthode préférée de conservation des cerises. Je les utilise généralement dans le gâteau forêt noire, mais aussi dans de nombreux autres gâteaux. Et j'utilise le liquide comme sirop. Rien n'est perdu.

Pour conserver les cerises dans leur jus, il nous faut :

Cerises sans pépins
Un peu de sucre
Pour cette méthode, je recommande d'utiliser des pots de 380 ml avec une large ouverture. Vous devez fourrer autant de cerises que possible dans le bocal sans les écraser. Un pot de 380 ml doit contenir au moins 300 g de cerises dénoyautées. Si vous fourrez moins de fruits, il vous restera après la cuisson un espace assez grand dans le bocal.

Par dessus, ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de sucre. Nous avons bien vissé les couvercles.

Prenez un pot adapté à votre quantité de canettes, mettez une serviette au fond, mettez les bocaux à l'intérieur et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que le niveau de liquide atteigne fermement sous les couvercles.

Porter à ébullition. A partir du moment où le liquide bout, laissez-le pendant 30 minutes. S'il tombe trop, ajoutez plus d'eau chaude. Ensuite, éteignez le feu et laissez les pots refroidir lentement dans la casserole d'eau.


Préparation étape par étape des cerises en bocal pour l'hiver

Ingrédient:

Comment préparer des cerises en bocal pour l'hiver :

Les cerises doivent être de la plus haute qualité, fraîches et fraîches. Ils sont lavés à l'eau courante et s'égouttent bien. Les graines sont retirées et placées dans un grand bol.

Les pots sont bien lavés et essuyés. Je me suis habitué à stériliser tous les pots que j'utilise pour les confitures et les conserves. Après le lavage, mettez les pots au four à 130 degrés pendant 10-15 minutes.
Verser sur les cerises env. 700g de sucre et mélangez-les légèrement. Mettez les cerises mélangées au sucre dans des bocaux. Versez une couche de sucre sur le dessus et mettez une aspirine. J'ai vu beaucoup de gens écraser de l'aspirine, mais je la mets entière et ça va. Je recommande d'utiliser des pots de 700-800g.

Les bocaux sont bien fermés, étiquetés et placés dans un endroit frais : cave, garde-manger ou placard.

Les bocaux de cerises pour l'hiver sont utilisés pour divers plats : tartes, gâteaux, tartes, tartes. Ils durent très bien, même plus d'un an s'ils sont conservés dans des endroits frais.

Retrouvez également une recette de conservation très intéressante sur le site de Savori Urbane !


Visine La Borcan


Cerises en bocal dans leur jus

La saison des fruits que nous préparons pour l'hiver et, sûrement, vous connaissez les mots d'une femme au foyer "Une journée de travail en été nourrit un an!". Un jour n'a pas été un succès, car j'ai préparé la cerise par plusieurs méthodes, mais toutes bonne et réussite, même si j'en ai une de mes préférées à savoir avec cette méthode.

1. Première méthode : Stérilisez les bocaux de cerises dans une casserole sur la cuisinière.

Nous retirons les graines de la cerise bien lavée. Nous le faisons avec un gras ou un cure-dent sans écraser le fruit. Nous la mettons dans un bol et la pressons avec du sucre (à 1 kg. Cerise-50-100 gr. Sucre, selon de sucré vous le préférez).


Laissez la griotte presser avec le sucre jusqu'à ce qu'elle en retire un peu de jus (1,2 heure).

Nous mettons les cerises dans les bocaux lavés à temps.


Nous avons besoin d'une grande casserole dans laquelle nous mettons un morceau de tissu ou une vieille serviette que vous n'utilisez plus. Nous mettons les bocaux remplis de cerises dans la poêle. Couvrez-les avec les couvercles lavés à temps ou 1,2 minutes. Versez délicatement l'eau chaude dans la casserole. L'eau doit arriver jusqu'aux épaules du bocal.


Stérilisez les pots pendant 30-35 min (pot de 700 gr), ​​35-40 min. Pot de 1 l). Nous réglons le temps de stérilisation à partir du moment où l'eau a commencé à bouillir dans la casserole. Si nous stérilisons davantage les pots, les fruits n'en souffriront pas.

Stérilisez les bocaux de cerises avec un couvercle, retournez-les et recouvrez-les d'un objet épais jusqu'au lendemain. Il est conservé à la cave, ainsi qu'à la maison, si nous avons un endroit plus frais.

2. La deuxième méthode consistera à stériliser les bocaux dans le plateau dans le four de la cuisinière.

Nous préparons la cerise exactement comme dans la première méthode.


On les met dans des bocaux, on met les bocaux dans le plateau, on allume le feu, on verse l'eau de la chambre et on les stérilise exactement autant qu'il est indiqué dans la première méthode. Nous réglons le temps de stérilisation à partir du moment où le jus est bouilli dans le pot. Nous prenons périodiquement soin d'ajouter de l'eau BOUILLANTE dans le bac, si nécessaire. La température du four augmentera ou diminuera pendant la cuisson.


3. La troisième méthode sera la plus simple.

Comment préparer les cerises comme dans la première méthode, seulement que la griotte pressée avec du sucre restera toute la nuit au réfrigérateur ou dans un autre endroit froid.

Le lendemain, nous mettons le pot de cerises à ébullition directement sur la cuisinière et mélangeons doucement jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Laissez bouillir les cerises pendant 3,5 minutes, puis fermez-les hermétiquement dans des bocaux stérilisés et secs. Bouchons obligatoirement stérilisés.



4. La quatrième méthode sera de congeler les cerises dans des pots ou des sacs sous vide.Nous pouvons utiliser les cerises décongelées en hiver comme celles en bocal, seulement à titre préventif nous les mettrons dans un bassin dur pour en évacuer le jus.


Rhubarbe marinée en bocal

La rhubarbe est connue sous le nom de & # 8222 pie plant & # 8222, mais ce n'est pas la seule utilisation possible de celle-ci. La rhubarbe peut être transformée en une confiture ou une compote très savoureuse, mais aujourd'hui, je me propose de partager une nouvelle découverte : la recette de la rhubarbe marinée. Je vous assure que la rhubarbe marinée n'est pas seulement belle, avec le rose agréable dont elle est colorée, mais aussi très savoureuse. Il se marie très bien avec un steak, mais aussi comme ingrédient dans les salades, quand on veut plus d'acidité, de fraîcheur, pour équilibrer le reste des ingrédients. La rhubarbe marinée est très facile à préparer, en quelques minutes seulement, et la recette que je vous propose est pour un seul pot de 800 ml. C'est ce que j'ai fait.

Temps de préparation: 00:05 heures
Temps de cuisson: 00:10 heures
Temps total: 00:15 heures
Nombre de portions : 1 pot de 800 ml.
Degré de difficulté : Facile

Ingrédient rhubarbe murée :

  • 4-5 tiges de rhubarbe
  • 150 grammes de sucre
  • 80 ml. de vinaigre de cidre de pomme ou de vin blanc
  • 150 ml. de l'eau
  • 1 feuille de laurier
  • 10 grains de poivre rouge
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation:Comment pourrait-il être plus simple : 1. la rhubarbe est bien lavée et coupée en morceaux d'environ 1 cm. (photo 1) .2. tous les ingrédients sauf la rhubarbe sont mis sur le feu dans une casserole et bouillis (photo 2) .3. dès que le sucre et le sel se dissolvent, ajoutez la rhubarbe dans la casserole (pzoa 3 le feu est réduit et gardez le feu pendant 3 minutes.

Si vous voulez le garder pour l'hiver, la rhubarbe et le jus de la casserole sont versés dans un bocal stérilisé, le processus de stérilisation que j'ai décrit ici. Vissez immédiatement le couvercle (pour être un bon couvercle, qui ferme hermétiquement) et enveloppez le pot dans plusieurs couches de tissu, pour qu'il refroidisse lentement.

Si vous voulez le manger tout de suite, laissez-le refroidir, réfrigérez au moins 3 heures et dégustez-le !


Recommandations pour vous et votre maison

Bol à four, céramique, rectangulaire, 3,8L, rouge

Presse-fruits et légumes B1700, Argent

Gaufrier Duraceramic

J'ai aussi préparé la même recette, telle qu'elle m'a été présentée. C'était super. Maintenant j'attends que l'été passe pour pouvoir les préparer, car je viens de les mettre dans le garde-manger pour l'hiver. J'avoue que c'est la première fois Je mets des cerises dans la bouteille. , je la congèle habituellement.

Sidonia Toncean, 10 juillet 2015

Verginica Cheptine, le 8 juillet 2015

Je l'ai mis aussi dans un an mais je n'ai pas mis de conservateurs mais j'ai seulement dépoussiéré les pots pendant environ 20 minutes et ils ont parfaitement tenu.

Misca Maria, 2 juillet 2015

Aujourd'hui, j'ai aussi mis des cerises dans le bocal. J'espère ne pas avoir de surprises, j'en mets tous les ans, mais on ne sait jamais ce qui peut arriver.

Lucica Neagoita, 18 juin 2015

Aujourd'hui j'ai mis des cerises dans le bocal, j'espère que la recette est ok

constanta proca (Chef de cuisine), 18 juin 2010

Les cerises ont commencé à mûrir, donc. travailler .

constanta proca (Chef de cuisine), 16 février 2010

Je n'ai pas préparé cette recette mais je vais certainement la préparer,

Alice (Chef), 13 octobre 2009

Excellente recette. J'ai aussi mis des cerises pour l'hiver selon exactement la même recette, mais au lieu d'1 sachet de conservateur j'ai mis 3 aspirines. C'est la même chose, que ce soit un conservateur ou de l'aspirine, l'effet est le même.

zana B. (Chef de cuisine), 12 octobre 2009

Je connais la même recette, le jus peut être servi avec de l'eau plate ou minérale, selon les préférences.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 12 octobre 2009

Très sympa, ben alors Sidy et Silvia, Carmen, je n'en mets plus, je viens vers toi car elles sont très belles.

Cely Snijec (Chef), 11 octobre 2009

Selon cette recette, les pruneaux peuvent également être conservés.Au lieu de conservateurs, l'aspirine peut être utilisée. Il se conserve tout aussi bien.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 8 octobre 2009

Comme c'est bon Sidy, que j'ai vu la machine à cerises, j'ai compris qu'elle est efficace, je vais en chercher une aussi.

irina (Chef de cuisine), 15 juillet 2009

Il fallait vraiment photographier avec l'enleveur de graines.

kok miori (Chef de cuisine), 3 juillet 2009

Et je me souviens que ma mère faisait des cerises comme ça, mais elle faisait aussi des cerises et après avoir mis les cerises avec du sucre, elle ajoutait de l'alcool et j'avais des cerises, mais est-ce que je me souviens des quantités ? Si quelqu'un sait, je serais heureux de recevoir la recette.

mira (Chef de cuisine), 27 juin 2009

Ils durent encore plus longtemps qu'un hiver. Il suffit d'être bien agrafé.

mirey (Chef de cuisine), 27 juin 2009

Merci pour la recette ! Prêtez d'autres odeurs au congélateur. Félicitations !

Sidy (Chef), 26 juin 2009

dicarmencitta1957 voir ci-dessus où il est écrit : "Avez-vous préparé cette recette ? Dites-nous comment ça s'est passé" Voilà et vous pouvez mettre 10 photos et dire comment votre recette s'est avérée ! Je suis content que ça te plaise !

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 26 juin 2009

Pourquoi ne me laissez-vous pas mettre 2 photos dans la recette que j'ai testée ?

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 26 juin 2009

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 26 juin 2009

Daga Sidy, je t'ai dit que je faisais ta recette, regarde comment ça s'est passé pour moi, je joins deux photos.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 25 juin 2009

Cher Sidy, j'ai fait les cerises dans le bocal pour l'hiver, merci pour la recette, tu es chère.

Ça ne bout pas du tout. La recette est respectée comme je l'ai dit.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 22 juin 2009

Cette semaine je vais faire ta recette aussi, félicitations.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 21 juin 2009

Super cette recette, ne bout vraiment rien et se conserve tout l'hiver ? Toutes nos félicitations.


  • pudding de chia (30 gr. chia, 100 ml. lait de riz), 80 gr. yaourt, 1 kiwi, 2 fraises
  • Les graines de chia sont mélangées au lait jusqu'à ce qu'elles gonflent. Mettez le pudding au fond du pot, puis le yaourt, et sur le dessus les fruits. Mettez les fruits le lendemain, pas le soir car ils deviendront mous.
  • Valeurs nutritionnelles : 295,7 kcal, 17,2 gr. P, 11,5 gr. G, 37,9 gr. C

Voyez à quelle vitesse je fais: pudding de chia


Je suis convaincu que l'aspirine peut aussi être utilisée, mais pour être honnête je ne saurais dire combien d'aspirines font une cuillère à café de salicylate, que je ne sais pas quel poids entre dans un comprimé, qu'il y a aussi des excipients.

Sur les cerises nettoyées, dans une bassine (attention, si vous les mettez dans la poêle émaillée, ne laissez pas l'émail sauter dessus)

Saupoudrer une cuillère à café de salicylate, puis de sucre.

Pendant 24 heures, les cerises vont se mélanger, et laisseront de plus en plus de jus. Lorsque le sucre est complètement fondu (au bout d'environ 24 heures), il peut être mis dans des bocaux. Par expérience, des cerises en pot de 800 suffisent pour une recette de gâteau.


Voilà à quoi ça ressemble quand je suis presque prêt à le mettre dans le pot.


Et ici je vous montre un pot de ce qui a été fait l'année dernière, j'ai encore 3 ans, ils restent aussi forts qu'au début, ils changent de couleur de la cerise intense qu'ils ont dans un ton plus clair.


Vidéo: ASMR MUKBANG. Fire Noodles, Cheeto Chicken, Cheese ball, Cheese sticks, Bburinkle Chicken, Eating (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dix

    Désolé d'interrompre ... Je suis ici récemment. Mais ce sujet est très proche de moi. Prêt à aider.

  2. Reginald

    La même chose, sans fin

  3. Zubei

    Entre nous, je ne ferais pas ça.

  4. Cadell

    I think this is not true.

  5. Kilian

    À mon avis, vous commettez une erreur. Je peux le prouver.



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