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Les ingrédients
- Filet de poulet 500 grammes
- Farine de blé 2 cuillères à soupe
- Huile végétale 2 cuillères à soupe
- Oignon 1 pièce
- Carotte (grande) 1 pièce
- Pommes 2 pièces
- Courgettes (râpées) 1 tasse
- Crème 30% 100 millilitres
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Piment 1 pincée
- Aneth 1 bouquet
- Ingrédients principaux: oignon, courgette, pomme
Inventaire:
Poêle, couteau, spatule, râpe
Cuisine:
Étape 1: faites frire le poulet.
Coupez le poulet en gros morceaux, salez et poivrez. Tremper les tranches de filet dans la farine et bien les rouler de tous les côtés.
Faire sauter le filet dans l'huile à feu vif pendant 1ère minute de chaque côté. Passez ensuite du moule à l'assiette.
Étape 2: faites frire les légumes.
Couper l'oignon en petits morceaux et le faire frire dans l'huile à feu moyen jusqu'à transparence.
Ajouter les carottes râpées à l'oignon et les faire frire avec l'oignon pour un autre 2 minutes.
Ajouter ensuite les courgettes râpées et les pommes râpées (nécessairement pelées) et ragoût encore 1 minute.
Étape 3: préparer la sauce.
Ajouter un verre d'eau bouillie (chaude), mettre des morceaux de poulet et laisser mijoter sans couvercle 5 minutes.
À la fin, verser la crème en remuant constamment, assaisonner de curcuma, de sel, de poivre noir et chaud et d'aneth finement haché. Bien mélanger.
Laisser mijoter 1ère minute, puis retirer du feu, laisser reposer (ne pas manger d'eau bouillante) et servir.
Étape 4: servez le poulet dans une sauce aux courgettes et aux pommes.
Servez le poulet cuit dans une sauce aux courgettes et aux pommes, chaud, probablement, le riz sera le meilleur plat d'accompagnement, mais je le laisserai à votre discrétion.
Bon appétit!
