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Soupe à la crème de brocoli

Soupe à la crème de brocoli



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Les ingrédients

  1. Brocoli 800 gr
  2. Carotte 1 pc
  3. Noeud 1 pc
  4. Crème 15% 100 ml
  5. Beurre 3 cuillères à soupe
  6. Farine 2 cuillères à soupe
  7. L'huile d'olive au goût
  8. 1/4 c. À thé de flocons de piment
  9. Baguette 1 pc
  10. Bouillon de légumes ou de poulet au goût
  • Ingrédients principaux Brocoli

Inventaire:

casserole

Cuisine:


Couper les oignons et les carottes grossièrement Brocoli divisé en inflorescences Chauffer 3 cuillères à soupe dans une casserole. l faire revenir les oignons avec les carottes dans une casserole avec du beurre jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Ajouter le brocoli. Ajouter 2 c. l farine et frire les légumes, en remuant, 1 minute Verser le bouillon dans une cocotte Cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Couper le pain en morceaux, couper la croûte, couper le pain en cubes Verser les cubes de pain en tranches dans un bol, ajouter le poivre, le sel, les flocons de piment, saupoudrer d'huile d'olive. Mettre le pain sur une plaque à pâtisserie et mettre au four préchauffé pour en faire des craquelins.
Ajoutez du sel, du poivre, de la crème aux légumes cuits. Transformez le tout en soupe de légumes à l'aide d'un mixeur. Déposez la soupe à la crème de brocoli sur des assiettes, placez les craquelins par-dessus.