La viande

Porc à la sauce chimichurri et tomates

Porc à la sauce chimichurri et tomates


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Les ingrédients

La viande

  1. Porc (cou) 4 tranches
  2. Cassonade 1 cuillère à café
  3. Poivre moulu au goût
  4. Huile d'olive 2 cuillères à soupe

Sauce chimichurri

  1. Persil 1 bouquet (feuilles seulement)
  2. Basilic frais 10 feuilles
  3. Ail 1 gousse
  4. Piment (sans graines) 1 gousse
  5. 1/2 cuillère à café de zeste de citron
  6. Huile d'olive 4 cuillères à soupe
  7. Jus de citron 2 cuillères à soupe
  8. Cassonade 1/2 cuillère à café
  9. Sel au goût
  10. Poivre au goût

Tomates

  1. Tomates cerises 300 grammes
  2. Huile d'olive 1 cuillère à soupe
  3. Miel 1/2 cuillère à café
  4. Ail 1 gousse
  5. 1/4 cuillère à café de sel
  • Ingrédients principaux: porc, tomate
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, plat de cuisson, spatule, couteau, mixeur

Cuisine:

Étape 1: faites frire le porc.


Sécher de fines tranches de viande avec une serviette en papier, puis saupoudrer de sucre sur tous les côtés.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle, y envoyer la viande et faire frire 4 minutes de chaque côté. Retournez une seule fois, pour que les pièces soient belles et d'un croustillant.

Après avoir mis le porc dans une assiette, saupoudrer de poivre et couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium pour obtenir la viande. Laissez 5-7 minutes.

Étape 2: préparer la sauce chimichurri.


Tout est simple avec la sauce. Préparez tous les ingrédients nécessaires à sa préparation, versez dans un bol mixeur et battez.

Mélanger et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce uniforme.

Étape 3: faites cuire les tomates.


Rincez les tomates, séchez-les avec des serviettes.
Mélanger l'ail écrasé avec le miel, l'huile et le sel. Badigeonner les tomates avec la marinade obtenue (ou mélanger doucement avec).

Transférer les tomates avec la marinade dans un plat allant au four et cuire préchauffé jusqu'à ce que 200 degrés four pour 20 minutes.

Étape 4: servir le porc avec la sauce chimichurri et les tomates.


Avant de servir, coupez une tranche de porc en lanières, versez la sauce dessus et mettez les tomates à côté. Tout est prêt, il est temps d'essayer de goûter!
Bon appétit!