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Canard au four aux pommes de terre

Canard au four aux pommes de terre


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Les ingrédients

  1. Carcasse de canard 1 pc .;
  2. Pomme de terre 1 kg .;
  3. Huile végétale; goûter
  4. Mayonnaise 3 c. l.;
  5. Miel 1 cuillère à soupe. l.;
  6. Ail 1 tête.;
  7. Moutarde 1 cuillère à soupe. l
  8. Sel, poivre au goût.
  • Ingrédients principaux Pomme de terre, canard
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

plat allant au four, poêle, couteau, bol, planche, four.

Cuisine:

Pour préparer un délicieux canard farci, vous devez choisir le bon: sa peau doit être claire et sa viande ne doit pas être foncée.

Avant la cuisson, le canard doit être mariné et il vaut mieux 10 à 12 heures. Le canard farci aux pommes de terre est préparé comme suit. Tout d'abord, tous les produits nécessaires sont préparés. Pour la marinade, la mayonnaise, le miel et la moutarde sont mélangés. Tout d'abord, le canard est soigneusement frotté de tous les côtés avec du sel, du poivre et de l'ail (3 gousses), puis seulement - la marinade cuite. Pendant que la viande est marinée, les pommes de terre sont pelées, lavées et séchées avec une serviette.

Ensuite, les pommes de terre entières sont frites jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse dans l'huile végétale, puis saupoudrez de sel et de l'ail restant, saupoudrez de vos herbes et assaisonnements préférés. Carcasse de canard farcie de pommes de terre assaisonnées. L'incision sur l'abdomen est suturée avec un simple fil.

Versez un demi-verre d'eau dans le plat de cuisson, mettez le canard et envoyez-le au four préchauffé à 220 degrés pendant 2 heures, en versant de la graisse dégoulinant du canard toutes les demi-heures. Si vous utilisez du canard fait maison, le temps de cuisson peut augmenter jusqu'à 2,5 - 3 heures. Canard aux pommes de terre et cuit au four est prêt! Bon appétit!



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