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Carottes coréennes - bien faire les choses: une recette simple et très réussie

Carottes coréennes - bien faire les choses: une recette simple et très réussie

Les ingrédients

Pour cuisiner des carottes en coréen:

  1. Carottes 750 gr (déjà pelées)
  2. 5 gousses d'ail
  3. Petit oignon 1 pc.
  4. Piment rouge 1 c.
  5. Sel 1 cuillère à café sans toboggan
  6. Coriandre 1 cuillère à café (il est préférable de prendre des grains et de vous moudre dans un moulin à café, cela se révèle tellement plus aromatique)
  7. Sucre 1,5-2 cuillère à café (selon la douceur des carottes)
  8. Vinaigre 6% 1 cuillère à soupe
  9. Huile végétale raffinée 75 ml
  • Ingrédients principaux Carotte

Cuisine:


1. Râper les carottes sur une râpe pour les carottes coréennes. Ajouter le sucre et le sel, bien mélanger. Sous l'influence du sucre et du sel, les carottes laissent couler le jus, elles peuvent être égouttées, mais je le laisse toujours, donc les carottes sont plus juteuses.

2. Hacher les oignons arbitrairement et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les oignons ne sont pas ajoutés aux carottes elles-mêmes, mais sont utilisés uniquement pour aromatiser l'huile végétale.

3. Ramassez les carottes dans une colline, faites une petite dépression, versez du piment rouge, de la coriandre dedans, versez de l'huile végétale très chaude (retirez l'oignon au préalable). Sous l'influence des températures élevées, les épices dévoileront mieux leur arôme. Je recommande de prendre des haricots de coriandre et de les couper d'une manière qui vous convient. Croyez-moi, c'est tellement plus aromatique que la poussière déjà broyée, qui est vendue dans des sacs.

4. Ajouter l'ail haché et le vinaigre, mélanger, réfrigérer jusqu'à refroidissement complet pendant au moins 4 heures.