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Salade de pâtes froides aux saucisses, tomates et pomme

Salade de pâtes froides aux saucisses, tomates et pomme


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Mettez dans une casserole de l'eau avec un peu de sel à bouillir, quand elle commence à bouillir ajoutez les pâtes, laissez l'heure inscrite sur le sac ou la boîte, quand elles sont prêtes égouttez l'eau et laissez refroidir.

Lavez bien les feuilles de salade, coupez-les en lamelles, coupez la tomate en tranches fines, ainsi que les oignons et les concombres et mettez-les dans un bol.

Épluchez une pomme, râpez-la et coupez-la en petits morceaux.

Faire bouillir les saucisses pendant environ 2-3 minutes, laisser refroidir et couper en tranches.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter les épices, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et servir.

Bon appétit!


JOINTS

Champignons sautés (200g) 10 lei Légumes sautés (200g) 15 lei

champignons, aubergines, brocolis, poivrons, oignons, fenouil, carottes)

Riz serbe (150g) 12 lei
Riz aux légumes (150g) 12 lei

Pommes de terre paysannes (250g) 12 lei
Purée de pommes de terre (200g) 9 lei

Rizzoto (150g) 15 lei
pommes de terre THERMOPANE 200g) 8 lei

Pommes de terre au romarin (200g) 12 lei


La meilleure salade de pommes de terre au monde

Les gens en Europe du Nord ont tendance à manger souvent cette salade, surtout pendant l'été. Parce que c'est une recette extrêmement facile, et qu'elle peut être faite à la maison immédiatement, nous vous expliquons ci-dessous quelles sont les étapes à suivre pour la meilleure salade de pommes de terre.

Recette de la meilleure salade de pommes de terre au monde :

La salade de pommes de terre est parfaitement complétée avec n'importe quel autre plat. Il est plein de saveurs et peut être consommé tel quel ou en accompagnement de n'importe quel plat de grillades. C'est une salade crémeuse à laquelle vous pouvez ajouter toutes les autres épices que vous aimez, mais le goût est vraiment délicieux. Voici comment préparer rapidement la meilleure salade de pommes de terre dans votre cuisine !

Faites bouillir les pommes de terre rouges jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement (entre 8-15 minutes, vous devez les garder sur le feu. Les pommes de terre plus grosses bouillint plus difficilement à séparer que les plus petites. Une fois que vous les avez bien égouttées et qu'elles ont refroidi, mettez-les au réfrigérateur .

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la mayonnaise maison avec la crème sucrée, la moutarde, le vinaigre, le concombre mariné finement haché (et les 2 cuillères à café de jus). Bien mélanger pour combiner parfaitement les saveurs. Assaisonner avec du sucre, du sel et du poivre et bien mélanger.

Ajouter le reste des ingrédients (pas de pommes de terre pour le moment) et mélanger à nouveau. La composition doit être bien mélangée pour s'assurer que les saveurs sont parfaitement pénétrées.

Sortez les pommes de terre du réfrigérateur et coupez-les en cubes. Ajouter les pommes de terre sur le reste des ingrédients, en remuant doucement pour que les pommes de terre ne s'effritent pas.

Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

La meilleure salade de pommes de terre

La salade de pommes de terre est meilleure servie le lendemain, car les saveurs ont le temps de s'entremêler à leurs goûts.

Voir quelques recettes de salades que vous devriez toujours avoir sous la main

3.5 / 5 - 2 Commentaires)

Salade de carottes I

Les fruits et légumes ont une teneur élevée en vitamines et nutriments essentiels à notre santé, et la meilleure façon de les manger est sous forme naturelle & # 8230.dans les salades.

Plus le plat est diversifié et coloré, plus la salade sera appétissante et nutritive.

Pour une salade de légumes ou de fruits ECO, comme nous aimons en manger, il suffit de courir au marché pour orienter les producteurs et choisir des légumes et des fruits plus petits, car ils sont plus sucrés et plus tendres.

Nous avons choisi de faire une salade de carottes aux pommes, un duo unique et savoureux, uniquement bon à donner aux jeunes enfants (plus de 8 mois) et à l'alimentation des adultes.


Salade de verdure aux fruits et légumes baignés d'une délicieuse sauce

Étape 1. Jeter les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salée, cuire 3-4 minutes. Ensuite, égouttez-le et transférez-le dans un bol d'eau glacée. De cette façon, vous conserverez le maximum de propriétés du produit et de la couleur.

Étape 2. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Hacher l'ail et l'envoyer avec les choux de Bruxelles séchés au beurre. Ajouter du sel et du poivre au goût. Cuire 1,5 à 2 minutes en remuant constamment.

Étape 3. Avec un cure-dent, coupez 25 à 28 boules de citrouille. Faites-les frire dans de l'huile d'olive chauffée, en ajoutant du sucre, du sel et du poivre au goût. Faites-les cuire 2-3 minutes en remuant constamment.

Étape 4. Comment préparer la sauce : Mélanger le miel avec la moutarde et le vinaigre, saler et poivrer au goût. Battre ce mélange en versant progressivement l'huile d'olive.

Étape 5. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Étape 6. Lavez la pomme, retirez le trognon, coupez-la en fines tranches et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sauce.

Étape 7. Mélangez les légumes verts et saupoudrez du reste de la sauce, disposez-les sur un plat de service, ajoutez les choux de Bruxelles, les boules de citrouille et les tranches de pomme sur le dessus. Enfin, saupoudrez de graines de grenade.


Salade Waldorf

Salade Waldorf, une recette de salade simple à base de céleri céleri, fruits et noix, assaisonnée d'une sauce mayonnaise. Comment préparer la salade Waldorf et quelles variantes la recette permet.

A New York à la fin du XIXe siècle, plus précisément en 1896, lors du bal de charité du Saint Mary Children's Hospital, le chef Oscar Tschirky introduit au menu cette salade Waldorf, qui deviendra extrêmement populaire, l'une des fameuses salades de Cuisine américaine. . La recette était à base de céleri céleri vert, de pommes et de l'incontournable star des salades américaines, Mayonnaise.

Une autre salade américaine célèbre est Salade Cobb, dont vous pouvez découvrir la recette en un clic ici. Il ne faut pas oublier pas moins la fameuse salade de chou, d'origine plutôt hollandaise mais qui, à travers la cuisine américaine, est venu conquérir le monde entier.

Les versions ultérieures de cette recette classique ont apporté des ajouts et des variations tels que des cerneaux de noix, des graines de pin, des raisins ou des raisins secs. La vinaigrette Waldorf a tendance à conserver son aspect crémeux, bien que la mayonnaise puisse être allongée ou même remplacée selon le goût par de la crème ou du yaourt.

L'un des ingrédients spécifiques et indispensables de la salade Waldorf est la branche de céleri Apio. Nos Roumains ont tendance à le remplacer par du céleri-rave, ce qui peut être considéré comme normal, si l'on considère que les tiges de céleri Apio ne sont pas aussi faciles à trouver que la racine. Le goût avec le céleri-rave ne peut pas être mauvais, cependant j'insiste sur le fait que les deux donnent des valences particulières à la salade, en tant que tel nous aurons une salade complètement différente de l'originale. Le céleri Apio apporte une joyeuse note de fraîcheur à cette salade et la rend si spéciale. Remplacer les branches de céleri par des grappes de céleri conduit à une recette complètement différente, une variante appelée Salade d'émeraude.

Beaucoup considèrent la salade Waldorf comme une salade d'été. Je suis enclin à le considérer plus comme un automne-hiver. Céleri La saison du céleri commence à l'automne. En même temps, nous avons beaucoup de pommes et de noix, la mayonnaise est meilleure pour nous cette saison qu'en été.

Comme petite et dernière recommandation, pour une texture plus douce mais plus croustillante et pour être plus facile à digérer, le noyau de noix peut être trempé dans l'eau la veille. Par cette opération, la composition chimique change, les huiles lourdes qui rendent la noix parfois difficile à digérer se dissolvent et la texture est croustillante et légère. Le lendemain, une fois l'eau égouttée, elle est séchée sur un essuie-tout absorbant, après quoi on peut les faire dorer à la poêle ou au four pour plus de saveur.


Ingrédients pour la recette de magret de canard au chou rouge

  • Le canard :
  • - 2 morceaux de magret de canard (pas de magret de canard, qui a une viande très savoureuse, mais qui ne convient pas à la cuisine de restaurant)
  • - 2 brindilles de thym
  • - Sel
  • - Poivre à goûter
  • Garniture de chou rouge à la pomme :
  • - Jus d'un demi citron vert
  • - L'esalota
  • - 150 g de chou rouge finement haché
  • - 120 g de pomme Granny Smith (une pomme de taille moyenne)
  • - 30g de Beurre
  • - Thym vert (quelques feuilles)
  • - Sel poivre
  • - Chili
  • - Quelques cuillères à soupe de soupe (facultatif) ou d'eau

Temps total de préparation

& ndash Préparation du magret de canard : 15 minutes + 5-7 minutes de repos
& ndash Préparation de la sauce : 20 minutes

Outils nécessaires

& ndash Couteau tranchant
& ndash Un fond en bois ou en plastique, le plus solide possible
& ndash Poêle à frire d'un diamètre de 25-28 cm
& ndash Une poêle pour la garniture
& ndash Spatule en bois / silicone
& ndash En option : un plateau avec grill

Préparation pour Magret de Canard au chou rouge garni de pommes, recette festive

Étape 1:
Préchauffer le four à 180 degrés. Jusqu'à ce qu'il se réchauffe, vous pouvez prendre soin de la viande de canard.
Étape 2:
Chaque magret de canard est augmenté en diagonale et saupoudré de sel. Nous n'ajoutons jamais de poivre à ce stade, car il brûlera et ne donnera pas le résultat souhaité !
Étape 3:
Placer la viande dans la poêle froide (très important !) avec la peau vers le bas, à feu moyen. La graisse du canard fondra lentement. Lorsque la peau brunit, ils se retournent. L'ensemble du processus prend environ 5 minutes.
Une fois la viande dorée, déplacez la peau vers le haut sur une grille au-dessus d'un plateau, afin de récupérer toute la graisse. En l'absence de plateau grill, vous pouvez utiliser la poêle dans laquelle la viande a été scellée. Dans ce cas, la graisse qui s'est échappée de la viande lors du scellage doit être éliminée.
Étape 4:
Laisser au four à 180 degrés pendant 10 minutes. Après cette période, le plateau est retiré et la viande est laissée au repos pendant quelques minutes (5-7).

Magret de canard au chou rouge garni de pommes, recette festive

Étape 5 :
Couper le chou rouge et la pomme en fines tranches/cubes. Esalota est coupé en cubes.
Étape 6 :
Faire frire dans du beurre de chou rouge et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre (2-3 minutes). Ajouter la pomme et un peu de jus de citron vert. Ajoutez un peu de sel et, si nécessaire, une cuillère à soupe de soupe ou d'eau. L'apport de liquide est nécessaire si le chou est plus sec.
Étape 7 :
Remuer à feu moyen pendant quelques minutes (2-3), jusqu'à ce que la pomme soit tendre. Ajouter le thym, saler et poivrer. Si besoin, ajoutez un peu de jus de citron vert pour obtenir une garniture au goût fruité et agréable.

Conseil utile

& ndash En l'absence d'un plateau grill, vous pouvez improviser l'un d'un grill pâtissier et un plateau de taille appropriée
& ndash Utilisez des ingrédients de qualité : la pomme doit être la plus mûre possible (la plupart des pommes Granny Smith du marché sont insuffisamment cuites. Choisissez une pomme qui a de légères traces d'or/cuivre sur la peau), et le magret de canard doit avoir une couche correcte de graisse. Aujourd'hui, tous les grands magasins proposent des coffres à tarifs de qualité (Métro, Auchan, Carrefour, Méga Image…).
& ndash Si vous avez acheté de la viande surgelée, elle doit être préalablement décongelée lentement (au réfrigérateur).
& ndash Après l'avoir sorti du réfrigérateur, il est recommandé de laisser la viande atteindre la température ambiante pendant 10-15 minutes. Les changements soudains de température affectent négativement la structure de la fibre et donc le résultat final !
& ndash Pour travailler efficacement, la garniture peut être préparée pendant que la viande est au four. Les deux composants (garniture et viande, y compris le temps de repos) seront finis en même temps.
& ndash Au lieu du magret de canard, vous pouvez utiliser des cuisses de canard (fraîches - dans ce cas doivent être laissées au four pendant environ une heure) ou des confits & ndash dans ce cas, la viande doit être bien nettoyée de la graisse et chauffée au four.

La recette et les photos appartiennent à Marius Giorgian Constantin et il participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec lots garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.


1. Salade de carottes à la marocaine

Ingrédients

- 4 tasses de carottes, coupées en grosses tranches

- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

- 3-4 cuillères à soupe de jus de citron frais

- 1/4 tasse de persil ou coriandre fraîchement haché

- une cuillère à café de cumin (ou 1/2 cuillère à café de cumin et 1/4 cuillère à café de cannelle)

- une cuillère à café de paprika

- une cuillère à soupe de piments verts hachés (ou 1/4 - 1/2 cuillère à café de piments rouges)

Méthode de préparation

Mélangez tous les ingrédients, puis couvrez de papier d'aluminium et laissez le tout mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures et au plus deux jours. Toutes les saveurs doivent se mélanger autour des carottes. Servir à température ambiante ou froid.


7 recettes avec des tomates pour les repas d'été

Les tomates charnues, mûres et juteuses sont les vedettes des menus estivaux. Vous en avez marre de simplement les mettre en salade ? Voici les bonnes recettes que nous vous proposons.

Chaque jour de la semaine vaut un nouvel essai dans le cas des tomates. Si les tomates que vous avez ne sont pas parfaitement mûres, vous pouvez les laisser dehors, à température ambiante, jusqu'à ce qu'elles soient parfaites. Si vous êtes pressé, découvrez qu'une tomate cuit plus vite si vous la mettez sous un bol avec une pomme.

Si vous avez besoin de tomates pelées, l'astuce la plus rapide est de les tremper dans l'eau bouillante pendant quelques secondes et de les sortir dans un bol d'eau froide pour les refroidir.

Maintenant que vous connaissez quelques astuces, vous n'avez aucune raison de ne pas essayer nos recettes. Nous allons parcourir toute la carte et vous proposer des salades à la tomate en association avec des fruits, des tomates mûres, des pâtes aux tomates et même une tarte.

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Vidéo: Recette de Salade de pâtes - 750g (Mai 2022).