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Churros sur un bâton

Churros sur un bâton


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Ingrédients

  • 1 boîte de 8 onces de petits pains en croissant réfrigérés, comme Pillsbury™
  • 8 bâtonnets de sucettes en papier
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
  • ¼ tasse) de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Les directions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Placer un tapis de cuisson en silicone sur une plaque à biscuits avec des côtés ou tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Dérouler la pâte sur un plan de travail et la séparer en 8 triangles. En commençant par le haut d'un bâton de sucette et le point le plus long d'un triangle de pâte, enroulez la pâte autour du bâton, en tournant la pâte au fur et à mesure, jusqu'à ce que toute la pâte soit autour du bâton. Placez-le sur une plaque à biscuits. Répétez avec les bâtonnets et les triangles de pâte restants.

A l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou de vos doigts, badigeonner le dessus avec le beurre fondu.

Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle. Saupoudrer sur le dessus de la pâte.

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 6 minutes.

Faits nutritionnels

Portions8

Calories par portion149

Équivalent folate (total)43µg11%


Recette Churros

Cette recette de churros est étonnamment facile et fait de très bons churros, chauds et croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. La trempette au chocolat fondu est obligatoire, et vous aurez un lot entier sur la table en à peine 20 minutes !

BONUS : les churros sont super pour prendre de l'avance, ce qui en fait un excellent dessert de fête.


Churros maison faciles

Vous pouvez trouver un type de pâte frite dans presque toutes les cuisines et l'un de nos préférés est le churro espagnol. De nombreux pays ont adopté le churro depuis sa création et notre version ressemble davantage à la version mexicaine. Les pâtes sont très similaires, mais les churros que vous trouverez en Espagne seront généralement enrobés de sucre tandis que ceux du Mexique seront enrobés de cannelle et de sucre. Comme nous aimons le combo cannelle et sucre, nous avons choisi cette voie.

Nous n'avons pas souvent envie de sortir toute notre huile pour faire frire des choses. Mais quand vous avez une recette de churro facile et aussi délicieuse, cela en vaut vraiment la peine. Ils ne prennent que quelques minutes à frire et auront toujours bon goût à température ambiante, ce qui en fait un excellent dessert de fête !

Nous sommes également un peu obsédés par la sauce au chocolat et assurez-vous donc de la faire aussi ! Si vous souhaitez vous en tenir au thème du churro pour la journée, commencez par préparer du pain doré Churro.

Si vous en faites, faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous et n'oubliez pas de le noter !

Note de l'éditeur : L'introduction de cette recette a été mise à jour le 24 juillet 2020 pour inclure plus d'informations sur le plat.


Churros Con Chocolat

Jusqu'à il y a trois ans, je n'avais jamais su ce qu'est un reaJ'étais churro. Ou qu'il est traditionnellement trempé dans du chocolat.

Mon expérience avec les churros avait toujours été les chariots de la version parc à thème avec ces uniformes, probablement réchauffés à partir de churros congelés, pas tout à fait croustillants mais pas tout à fait détrempés. Des chiffres que même si j'ai essayé ces churros plusieurs fois dans ma vie, je n'ai jamais été impressionné.

Ma première nuit à Séville, il était 18 heures et j'avais faim. Comme le dîner en Espagne n'est servi que tard dans la nuit, la seule option pour mon estomac grognant était une collation au café local. Pouvez-vous deviner ce que j'ai commandé?

Les churros sont arrivés, ressemblant à des frites texturées (je suis TELLEMENT une gringa). Puis le verre de chocolat. Prenant un churro, je l'ai trempé généreusement dans du chocolat et je l'ai mis dans ma bouche. Ce churro a fait honte à tous les autres churros que j'avais eus. Croustillant à l'extérieur, pâte chaude fondante dans la bouche à l'intérieur, c'était un rêve. Associé au chocolat, c'est encore meilleur (si c'est même possible).

L'histoire de la churro est ancien et vénéré, conférant à la collation un statut presque mythique. Cela commence non pas en Espagne mais en Chine, où les marchands portugais ont goûté pour la première fois youtiao, des lanières de pâtes salées frites dorées traditionnellement consommées au petit-déjeuner.

Lorsque les Portugais ont recréé cette délicatesse dans la péninsule ibérique, en ajoutant du sucre plutôt que du sel et en introduisant la forme étoilée désormais familière des lanières, le churro est né. En Chine, youtiao se traduit par "diable frit à l'huile", la collation était à l'origine servie par paires, symbolisant le fonctionnaire de la dynastie Song Qin Hui et sa femme, les "diables" qui ont entraîné la disparition du général respecté.

En Espagne, ce folklore s'est perdu, et le churro tire son nom du mouton churra, dont on dit qu'il ressemble aux cornes.

Ce sont les bergers espagnols qui ont popularisé le plat, travaillant comme ils le faisaient dans le terrain isolé des montagnes pendant des semaines et des mois à la fois, ils n'avaient pas accès au pain frais et utilisaient donc le youtiao idée de cuisiner leur propre substitut en n'utilisant que de la farine, de l'eau, de l'huile et un feu ouvert.

Alors que les conquistadors emportaient des churros en Amérique du Sud, ils rapportaient du chocolat et du sucre abondant, transformant les bâtonnets de pâte terne en une sensation sucrée.

Une fois en Amérique du Sud, le churro a continué d'évoluer d'un simple bâton mince à une spécialité farcie plus ronde, variant selon les régions.

Alors que les Brésiliens préfèrent une garniture au chocolat, les Cubains aiment leur Churros avec une farce à la goyave, des mexicains au dulce de leche ou à la vanille. En Uruguay, une combinaison savoureuse est née : les churros farcis au fromage, et en effet, dans le sud-est de l'Espagne, ils sont encore consommés avec du sel plutôt que du sucre, plus proches parents de l'original youtiao. mexicain Churros sont censés servir de pont entre le dessert et les churros salés, car du sel est ajouté à la pâte avant le pétrissage, tandis que la garniture est très sucrée.

Malheureusement, maintenant coincé à San Diego, je n'ai pas accès à ces merveilleuses friandises frites. Un jour, j'essaierai de les recréer moi-même. Voici une recette si vous aimez aussi :

La recette donne 1 1/2 douzaine de churros.

1 tasse d'eau
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1/2 tasse de beurre ou de margarine
1 tasse de farine
4 œufs
1/4 cc d'extrait de citron
1 tasse d'huile de maïs ou de canola
1/2 tasse de sucre mélangé avec 1 cuillère à café de cannelle

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger l'eau, le sel, le sucre et le beurre et porter à ébullition à feu vif. Ajouter la farine et retirer la casserole du feu. Battre le mélange avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit lisse et qu'il se détache des parois de la casserole. Ajouter les œufs, un à la fois et bien battre après avoir ajouté chaque œuf. Incorporer l'extrait de citron et laisser refroidir pendant 15 minutes.

Mettre la moitié de la pâte dans une grande poche à douille avec une grosse douille étoile. Chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse à 400 degrés. Pressez la pâte dans l'huile jusqu'à ce que vous ayez un ruban d'environ 7 à 9 pouces de long. Coupez-le avec un couteau. Faites frire 2 à 3 rubans à la fois pendant 6 ou 7 minutes chacun. Lorsqu'il est doré, retirer de l'huile et égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre à la cannelle et servir chaud.


  • 1 boîte (8 onces) de petits pains en croissant réfrigérés Pillsbury™
  • 8 bâtonnets de sucettes en papier
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  1. Chauffer le four à 350 degrés F. Placer un tapis de cuisson en silicone sur une plaque à biscuits avec les côtés ou tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dérouler la pâte sur le plan de travail en la séparant en 8 triangles. En commençant par le haut d'un bâton de sucette et le point le plus long d'un triangle de pâte, enroulez la pâte autour du bâton, en tournant la pâte au fur et à mesure, jusqu'à ce que toute la pâte soit autour du bâton.
  3. Placer sur une plaque à biscuits.
  4. Répéter avec les 7 bâtonnets et les triangles de pâte restants.
  5. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou des doigts, badigeonner le dessus de beurre fondu.
  6. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle. Saupoudrer sur le dessus de la pâte.
  7. Cuire au four environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

10 min de préparation | 6 min de cuisson | 8 portions

Si vous n'avez pas de tapis de cuisson en silicone ou de papier parchemin, vaporisez une plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson.


Churros maison faciles

Salut tout le monde ! J'espère que vous allez tous bien, j'ai une recette facile et incroyable pour vous aujourd'hui : les churros maison !

Il a fallu environ 700 tentatives pour les obtenir correctement, mais j'ai finalement réussi et elles sont incroyablement bonnes. Croustillants, sucrés, à la cannelle et moelleux à l'intérieur, trempez-les dans une sauce au chocolat ou au caramel et vous dévorerez tout le lot.

Pour commencer, j'ai essayé la version “cheat” avec un mélange à gâteau. QUEL DÉSASTRE. HAHAHA, ils se sont littéralement évaporés en rien, c'était hilarant et tellement désordonné!

Après cela, j'ai commencé à travailler sur ma propre recette de pâte. J'avais besoin de trouver cet équilibre entre croustillant à l'extérieur et moelleux au milieu. C'est une ligne fine, mais finalement j'y suis arrivé !

Il y a quelque chose que vous ne pouvez pas battre à propos de la pâte frite chaude roulée dans du sucre à la cannelle. Je ne suis pas quelqu'un qui aime travailler avec de la pâte en général, mais cette pâte à churro est SI facile !

Pas d'attente, pas de levure, il suffit de le frapper dans une casserole, de le mélanger en une boule, puis de dresser de magnifiques longueurs de pâte pour créer de délicieux churros. Facile, rapide et savoureux. Que pourrais-tu vouloir de plus?

Maintenant, sur autre chose, j'ai un aveu à faire. J'ai vraiment du mal en ce moment. L'arthrite dans ma colonne vertébrale ne semble plus être cyclique. Depuis novembre, quand tout s'est passé, ça a été terrible toute la journée, tous les jours. Je n'ai pas eu un seul jour sans douleur aiguë ni sciatique. Je me sens très pris au piège et en colère qu'une personne ait causé cela avec ses actions et totalement impuissant quant à la façon de l'améliorer. Je prends de l'oxycodone tous les jours et j'ai de la morphine pour le compléter, mais cela ne touche même pas la douleur.

Je me repose, je demande de l'aide pour ne pas mettre la pression dessus, mais je suis toujours à l'agonie. Il semble que c'est ma vie maintenant et je suis très limité par ce que je peux et ne peux pas faire. J'étais déjà handicapé et restreint quotidiennement, mais c'est 100 fois pire depuis novembre.

J'ai été assez contrarié par ce que mon handicap m'a enlevé récemment. Mon mari me dit qu'il est si fier de ma force, mais en ce moment je me sens faible.

Je veux tellement pouvoir être régulier et faire deux recettes par semaine, mais je suis actuellement sous le choc de voir à quel point je suis tombé en termes de capacité à faire les choses. Le pire, c'est que mon personnage a été remis en question et qu'on m'a accusé de cacher mon handicap, ce qui me met encore plus en colère parce que rien ne peut être plus éloigné de la vérité.

J'ai même du mal à essuyer les surfaces de la cuisine maintenant. Je ne peux pas sortir, je ne peux pas faire la lessive sans aide ou nettoyer la maison. J'ai l'impression que c'est tellement injuste pour mon mari qui travaille plus de 50 heures par semaine et qui doit ensuite rentrer à la maison et m'aider. J'ai peur de devenir un fardeau pour lui.

Je pense qu'à l'avenir, du moins pour le moment, je ne ferai aucune promesse quant au travail que je pourrai faire. Je ferai de mon mieux pour vous proposer des recettes, mais si j'en rate une, ce n'est pas parce que je suis paresseux, c'est parce que je ne peux pas sortir du lit.

J'ai un rendez-vous chez le médecin cette semaine, nous verrons si elle a plus de conseils pour soulager la douleur. Actuellement assis avec un coussin chauffant sur le dos et ça fait du bien. Ça ne soulage pas la douleur, mais ça soulage les courbatures

Quoi qu'il en soit, j'espère vraiment que vous pourrez essayer ces churros, ils sont tellement incroyables! Le mari et moi les avons polies en 5 minutes environ !


Churros à la cannelle

Utilisez une pointe pâtissière en forme d'étoile pour créer des arêtes dans la pâte, qui sont la clé d'un croustillant satisfaisant pour les churro&rsquos. Trempez-les dans une sauce chocolat-caramel salée pour un plaisir ultime.

beurre non salé, coupé en morceaux

crème épaisse, à température ambiante

  1. Faire la sauce : Dans une petite casserole, avec une fourchette, mélanger le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Cuire à feu moyen, en remuant au besoin, jusqu'à ce qu'il soit de couleur ambrée, de 4 à 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le beurre (il va crépiter), puis incorporer la crème épaisse, la poudre de cacao et le sel pour le dissoudre. Ajoutez le chocolat et laissez reposer 3 minutes, puis remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse (si vous le souhaitez, utilisez un mélangeur à immersion pour l'obtenir encore plus lisse et soyeux).
  2. Faire des churros : Dans une casserole moyenne, cuire le bâton de cannelle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Ajouter l'huile d'olive, 1 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre et le sel et porter à ébullition. Jeter le bâton de cannelle, puis retirer du feu, incorporer rapidement la farine avec une cuillère en bois et laisser reposer.
  3. Remplir une casserole moyenne munie d'un thermomètre à bonbons avec de l'huile végétale de 4 pouces et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la température atteigne 350 & degF.
  4. Pendant ce temps, transférer la pâte à churro chaude dans un grand bol. À l'aide d'un batteur électrique à basse température, battre 1 minute pour refroidir légèrement. Battre l'oeuf (la pâte sera lisse et brillante). Transférer la pâte dans une poche à douille munie d'une grosse douille étoilée.
  5. En travaillant en 4 lots, presser des longueurs de pâte de 3 à 4 pouces dans l'huile, en utilisant des ciseaux pour couper les extrémités. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes, puis transférer sur une grille posée sur du papier absorbant.
  6. Dans un grand bol, mélanger la cannelle moulue et le reste de ½ tasse de sucre. Lorsque les churros sont suffisamment froids pour être manipulés, ajoutez le sucre à la cannelle. Servir avec une sauce chocolat-caramel pour tremper.

(Information nutritionnelle) Chacun environ 140 calories, 9 g de lipides (3,5 g saturés), 1 g de protéines, 50 mg de sodium, 14 g de glucides, 1 g de fibres


Qu'est-ce que le pain doré Churro?

Ayons d'abord quelques anecdotes sur le pain doré et le churro avant qu'ils ne deviennent une combinaison.

Le pain doré

Pain perdu est un pain tranché trempé dans des œufs battus, avec du lait, puis poêlé.

Bien qu'il porte le nom de pain perdu, il n'est pas originaire de France. En fait, l'origine n'est pas claire. Avant que le pain doré ne devienne populaire, il existait des recettes avec presque les mêmes ingrédients qu'au 1er siècle de notre ère.

Ce pain sucré était connu sous d'autres noms selon le pays ou le lieu où il était fabriqué. Comme Arme Ritter (Pauvres Chevaliers) en Allemagne (depuis le 14ème siècle), rabanadas au Brésil et au Portugal, Douleur Perdu en France avec des variations régionales différentes.

Le nom French Toast serait utilisé pour la première fois au 17ème siècle en Angleterre. On dit qu'un chef nommé Joseph French a introduit cette recette. Le nom était censé être French&rsquos Toast. Mais il a oublié d'inclure l'apostrophe, ainsi, est devenu French Toast. Ensuite, il a été amené en Amérique plus tard.

Le Churros

Churros ou alors Churros, par contre, est une recette très simple. Il est composé de farine, d'œufs, de beurre, de sucre et d'un peu de sel transformé en pâte. Puis façonné en cylindres fins et longs et frits. Ils sont immédiatement trempés dans du sucre et le plus souvent associés à de la cannelle.

Le Churro serait originaire d'Espagne et du Portugal. Une histoire populaire est que la recette est venue de bergers espagnols qui vivaient en haute montagne. En raison de l'accès limité à certains autres aliments, ils fabriquent le Churro, l'un des aliments les plus faciles à préparer. Plus tard, est devenu populaire.

Ils sont également populaires dans les pays où l'espagnol et le portugais sont entrés pendant la période des conquistadores, comme en Amérique du Sud, au Mexique et même aux Philippines.

Le pain doré churro

Plus de variétés sont créées avec les combinaisons de recettes populaires au fil du temps. Juste comme ça Pain doré churro.

Le pain est utilisé au lieu de faire de la pâte pour le Churro. Et aussi, certains toasts français ont ajouté de la poudre de cannelle dans le mélange d'œufs battus pour plus de saveur. (Je fais ça, en fait. J'ai adoré !.).

Je suppose que celui qui a d'abord essayé de draguer du pain perdu dans un mélange sucre-cannelle est brillant. S'avère être si délicieux.

J'ai aussi une façon différente de faire ces Churros French Toasts. Comme les trancher pour ressembler à des gressins. Mais le plus populaire est le pain doré tranché nature ol&rsquo.

Pour un petit-déjeuner ou des collations plus copieux, consultez-les également.

Churros/Comment faire une célèbre recette de petit-déjeuner mexicain sucré/facile par Tarla Dalal

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Les churros sont une collation croustillante, préparée en faisant frire des morceaux de pâte sucrée en forme de bâtonnets. Les churros ont une texture croustillante unique car la farine nature est sucrée avec un sirop de sucre huileux. A la friture, cela donne aux Churros une belle texture. Lorsqu'ils sont enrobés d'un mélange sucré de cannelle, les churros deviennent tout simplement trop divins pour être croqués.

Temps de préparation : 5 minutes.
Temps de cuisson : 33 minutes.
Donne 30 churros.

1 tasse de farine ordinaire (maida)
2½ cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
Une pincée de sel
Huile pour friture

A mélanger dans un mélange sucre semoule-cannelle
¼ tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café de poudre de cannelle (dalchini)

Pour servir
Sauce au chocolat

1. Mélanger 1¼ tasse d'eau, le sucre, l'huile et le sel dans une casserole, bien mélanger et porter à ébullition à feu moyen. Cela prendra env. 2 à 3 min.
2. Éteindre le feu, ajouter la farine ordinaire et bien mélanger à l'aide d'une spatule pour former une pâte molle.
3. Transférer le mélange sur une assiette et réserver au frais pendant 5 minutes.
4. Pétrir à nouveau la pâte pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5. Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'un embout étoile et évaser de 50 mm. (2") churros de taille sur une surface plane.
6. Faites chauffer l'huile dans un kadhai antiadhésif profond et faites frire 10 à 12 churros à la fois à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Égoutter sur un papier absorbant.
7. Ajouter les churros au mélange sucre en poudre et cannelle et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés du mélange de tous les côtés.
Servir immédiatement avec une sauce au chocolat.

Astuce pratique : à l'étape 5, utilisez une poche à douille en tissu au lieu de plastique, car le sac en plastique pourrait se déchirer lors de la confection des churros.


Comment faire des bâtonnets de gaufres churro

La pâte pour ces bâtonnets de gaufres Churro est très épaisse, j'ai donc ajouté la pâte avec une cuillère à crème glacée et j'ai appuyé sur le couvercle jusqu'à ce qu'il se verrouille en position fermée. Ces gaufres cuisent beaucoup plus longtemps que vos gaufres typiques environ 10 minutes ! Ne vous inquiétez pas, ils sont toujours pâteux et délicieux ! Une fois que les gaufres sont sorties du fer, (ne travaillez qu'avec une gaufre à la fois, vous voulez que la gaufre soit très chaude pour que le sucre colle) coupez-les en bâtonnets Rouler dans le mélange sucre/cannelle préparé. De beaux bâtonnets de gaufres churro faciles à faire!

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PLUS DE RECETTES CHURRO

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Voir la vidéo: Churrot (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Cristobal

    très intéressant :)

  2. Fabian

    C'est la phrase précieuse

  3. Flynt

    Je suis fini, je m'excuse, mais cette réponse ne m'approche pas. Qui d'autre peut dire quoi?

  4. Mikarisar

    Attendez, à mon humble avis

  5. Burhdon

    the quick answer, the characteristic of the mind :)

  6. Isaiah

    Je vous suggère de visiter le site où il y a de nombreux articles sur le sujet qui vous intéressent.



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