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CRÊPES À LA BANANE

CRÊPES À LA BANANE


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Battre vigoureusement les œufs avec une pincée de sel, en ajoutant en même temps de l'eau minérale et de la farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide, de consistance de crème liquide, que l'on laisse refroidir env. 15 minutes. Dans une poêle à crêpes spéciale mettre une goutte d'huile, laisser chauffer, puis verser la pâte, de quoi remplir la poêle et faire une fine couche (environ 1 grosse soupe à polir !), en les faisant frire des deux côtés. Cuire les crêpes sur une assiette plate et couvrir avec une autre assiette jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites.

Pour le cream cheese : mélanger le cottage cheese avec le sucre en poudre, les jaunes, le sucre vanillé, les essences, le zeste de citron, les raisins secs, jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Les crêpes sont fourrées au cream cheese, enveloppées comme des sarmales, puis mises dans un plat résistant à la chaleur, j'ai utilisé un moule en silicone, donc pas besoin de graisser la forme ;).

Mélanger les jaunes avec la crème liquide jusqu'à consistance lisse, puis verser sur les crêpes farcies. Cuire ensuite au four préchauffé pendant env. 10 minutes à 180 degrés.

Pendant ce temps, battre vigoureusement les blancs d'œufs avec une pincée de sel et de vinaigre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Les blancs d'œufs sont répartis sur les crêpes, avec le dos des cuillères à soupe de soupe, formés en douves, de sorte que vous ne puissiez utiliser que le chic ;) Ensuite, le lacuptor est introduit à nouveau pendant env. 20 minutes à 150 degrés, jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Bonne chance et bonne chance!




Comment préparer les fameuses crêpes du Banat comme Ana Lugojana, célèbre dans le monde entier

Ils sont connus non seulement au Banat ou en Roumanie, mais dans tous les coins du monde. Ils sont délicieux, ils vous séduisent avec beaucoup de saveurs, de textures et de goûts, et leur préparation était jusqu'à récemment possible exclusivement à l'auberge du même nom près de Lugoj. Cependant, les chefs qualifiés ont révélé les secrets des crêpes du Banat comme Ana Lugojana, partageant la recette avec nous tous.

Voici ce qu'il vous faut pour préparer les fameuses crêpes du Banat :

-8 crêpes fines préparées à l'avance

-250 grammes de fromage cottage

-deux sachets de sucre vanillé

-200 grammes de crème fouettée à 30% de matière grasse

-Oint pour le bol à gratin.

Comment préparer des crêpes comme Ana Lugojana

Nous commençons par la préparation de la garniture. Mélangez le fromage avec un œuf entier, avec 50 grammes de sucre, des raisins secs, un peu de zeste d'orange râpé (facultatif) et une cuillère à soupe d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé. La fameuse sauce à la vanille que l'on met sur les crêpes est facile à préparer. Séparez les œufs et mélangez les jaunes avec une cuillère à soupe d'extrait de vanille ou une enveloppe de sucre vanillé, ainsi que 80 grammes de sucre et de crème.

Remplissez les crêpes avec cette composition, qui est emballée comme des sarmales. Une fois préparées, placez les crêpes dans un plat résistant à la chaleur graissé au beurre, ou dans des plats plus petits pour une portion de deux crêpes, également préalablement beurrées. Versez la crème des jaunes et la crème sur les crêpes et mettez le tout dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius.

Pendant que les crêpes sont au four, battre les blancs d'œufs avec le sel, ajouter le sucre restant, 120 grammes, et continuer à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que vous obteniez une meringue ferme et brillante. Après une dizaine de minutes au four, retirer les crêpes et ajouter la meringue par dessus, et l'ensemble de la composition est remis au four jusqu'à ce que la meringue soit caramélisée sur le dessus. Sers immédiatement.


Crêpes du Banat

La composition des crêpes du Banat est préparée à partir de 500 grammes de fromage cottage doux bien mélangés avec 100 grammes de sucre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de crème, 50 grammes de raisins secs et le zeste d'un citron et d'une orange râpés. Il doit aboutir à une composition homogène et parfumée avec laquelle on graisse chaque galette. On va rouler les crêpes comme une sarmale et les mettre dans une barquette tapissée d'un peu de beurre. Vient ensuite la préparation de la sauce vanille, spécifique aux crêpes du Banat et qui nécessite 5 jaunes d'œufs mélangés à 2 sachets de sucre vanillé, 5 cuillères à soupe de sucre semoule et 2 cuillères à soupe de crème. Verser la sauce sur les crêpes et mettre la plaque au four à feu moyen, pendant ce temps on prépare une meringue classique de 5 blancs d'œufs battus avec 100 grammes de sucre. Lorsque les crêpes sont presque prêtes, versez la meringue et mettez un peu plus au four jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Les crêpes au Banat peuvent être servies telles quelles ou avec diverses sauces aux fruits ou au chocolat.

Elle est recommandée par son expérience en tant que rédactrice en chef des magazines My House et My House Plan.


Je n'ai jamais réussi à faire des crêpes fines. Cette recette est une découverte pour moi. Les crêpes ressortent parfaitement même pour les débutants !

Nous vous présentons une recette de crêpes savoureuses et fines, qui sont toujours parfaites. Grâce à la combinaison d'ingrédients, vous obtiendrez une excellente pâte pour la préparation de crêpes fines et délicates, qui peuvent être servies avec du beurre ou diverses garnitures. Avec cette merveilleuse recette, vous n'échouerez jamais. Nous recommandons la recette en particulier aux femmes au foyer novices, qui souhaitent préparer de délicieuses crêpes sans tracas !

INGRÉDIENTS

& # 8211 1,5 verres d'eau bouillante

& # 8211 1,5 verres de farine (la pâte doit être plus liquide que dans des pots)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le sel et la vanille.

2. Battre le mélange, ajouter le lait et saupoudrer progressivement la farine.

3. En continuant de battre, versez le beurre fondu, puis l'eau bouillante en un mince filet.

4. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, pour combiner harmonieusement tous les ingrédients, puis préparez les crêpes.

5. Versez la pâte dans une poêle chaude en une couche mince, faites cuire au four pendant 1-2 minutes, puis retournez la crêpe (si vous n'avez pas de poêle à crêpes antiadhésive, vous devez verser un peu d'huile dans la poêle et laissez-le s'étaler avec un morceau de gaze ou de papier absorbant sur toute la surface de la casserole).

6. Remplissez les crêpes avec les ingrédients au goût (fromage, champignons, baies).


Comment préparer les fameuses crêpes du Banat comme Ana Lugojana, célèbre dans le monde entier

photo : Tellement délicieux

Ils sont connus non seulement au Banat ou en Roumanie, mais dans tous les coins du monde. Ils sont délicieux, ils vous séduisent avec beaucoup de saveurs, de textures et de goûts, et leur préparation était jusqu'à récemment possible exclusivement à l'auberge du même nom près de Lugoj. Cependant, les chefs qualifiés ont révélé les secrets des crêpes du Banat comme Ana Lugojana, partageant la recette avec nous tous.

Voici ce qu'il vous faut pour préparer les fameuses crêpes du Banat :

-8 crêpes fines préparées à l'avance

-250 grammes de fromage cottage

-deux sachets de sucre vanillé

-200 grammes de crème fouettée à 30% de matière grasse

-Oint pour le bol à gratin.

Comment préparer des crêpes comme Ana Lugojana

Nous commençons par la préparation de la garniture. Mélangez le fromage avec un œuf entier, avec 50 grammes de sucre, des raisins secs, un peu de zeste d'orange râpé (facultatif) et une cuillère à soupe d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé. La fameuse sauce à la vanille que l'on met sur les crêpes est facile à préparer. Séparez les œufs et mélangez les jaunes avec une cuillère à soupe d'extrait de vanille ou une enveloppe de sucre vanillé, ainsi que 80 grammes de sucre et de crème.

Remplissez les crêpes avec cette composition, qui est emballée comme des sarmales. Une fois préparées, placez les crêpes dans un plat résistant à la chaleur graissé au beurre, ou dans des plats plus petits pour une portion de deux crêpes, également préalablement beurrées. Versez la crème des jaunes et la crème sur les crêpes et mettez le tout dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius.

Pendant que les crêpes sont au four, battre les blancs d'œufs avec le sel, ajouter le sucre restant, 120 grammes, et continuer à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que vous obteniez une meringue ferme et brillante. Après une dizaine de minutes au four, retirer les crêpes et ajouter la meringue par dessus, et l'ensemble de la composition est remis au four jusqu'à ce que la meringue soit caramélisée sur le dessus. Sers immédiatement.


Comment préparer les fameuses crêpes du Banat comme Ana Lugojana, célèbre dans le monde entier

Ils sont connus non seulement au Banat ou en Roumanie, mais dans tous les coins du monde. Ils sont délicieux, ils vous séduisent avec beaucoup de saveurs, de textures et de goûts, et leur préparation était jusqu'à récemment possible exclusivement à l'auberge du même nom près de Lugoj. Cependant, les chefs qualifiés ont révélé les secrets des crêpes du Banat comme Ana Lugojana, partageant la recette avec nous tous.

Voici ce qu'il vous faut pour préparer les fameuses crêpes du Banat :

-8 crêpes fines préparées à l'avance

-250 grammes de fromage cottage

-deux sachets de sucre vanillé

-200 grammes de crème fouettée à 30% de matière grasse

-Oint pour le bol à gratin.

Comment préparer des crêpes comme Ana Lugojana

photo : Tellement délicieux

Nous commençons par la préparation de la garniture. Mélangez le fromage avec un œuf entier, avec 50 grammes de sucre, des raisins secs, un peu de zeste d'orange râpé (facultatif) et une cuillère à soupe d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé. La fameuse sauce à la vanille que l'on met sur les crêpes est facile à préparer. Séparez les œufs et mélangez les jaunes avec une cuillère à soupe d'extrait de vanille ou une enveloppe de sucre vanillé, ainsi que 80 grammes de sucre et de crème.

Remplissez les crêpes avec cette composition, qui est emballée comme des sarmales. Une fois préparées, placez les crêpes dans un plat résistant à la chaleur graissé au beurre, ou dans des plats plus petits pour une portion de deux crêpes, également préalablement graissées au beurre. Versez la crème des jaunes et la crème sur les crêpes et mettez le tout dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius.

Pendant que les crêpes sont au four, battre les blancs d'œufs avec le sel, ajouter le sucre restant, 120 grammes, et continuer à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que vous obteniez une meringue ferme et brillante. Après une dizaine de minutes au four, retirez les crêpes et ajoutez la meringue par dessus, et l'ensemble de la composition est remis au four jusqu'à ce que la meringue soit caramélisée sur le dessus. Sers immédiatement.


Les meilleures crêpes du monde : recette d'Ana Lugojana

Tout le monde mange de plus en plus de recettes de crêpes importées et sophistiquées ces derniers temps.

Aujourd'hui nous vous proposons une recette de crêpes absolument délicieuse, qui n'est pas aussi médiatisée qu'elle le mérite : les crêpes au Banat. S'il vous reste des feuilles de crêpes supplémentaires le lendemain et que vous ne savez pas quoi en faire… on vous dit : faites-en des bananes ! Alors:

2 flacons d'essence de vanille

200 g de crème de cuisson sucrée

Graisser une poêle avec du beurre. Préchauffez le four.

Dans un bol moyen, mélanger la garniture à crêpes - fromage cottage avec l'œuf, le sucre, les raisins secs et les essences.

Séparez les 4 autres œufs nécessaires - car pour la sauce vanille vous utiliserez les jaunes, et pour la meringue les blancs d'œufs. Mélanger les jaunes avec la crème, le sucre semoule et le sucre vanillé au batteur. Battez les blancs d'œufs - également au batteur - jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis ajoutez le reste du sucre et du sel. Prêt et meringué !

Remplissez les crêpes de farce et pliez-les une à une, comme le sarmale. Placez-les dans le bol graissé avec du beurre. Verser la crème à la vanille par dessus. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Retirer le bol et verser sur la composition de meringue. Cuire au four encore 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte de meringue commence à dorer.


La recette classique des crêpes roumaines traditionnelles, l'une des recettes de crêpes les plus simples

Ingrédients pour la recette de crêpes classique

  • 3 oeufs
  • 300 ml de lait
  • 300 g de farine
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 250 ml d'eau minérale
  • 1 pincée de sel
  • 1-3 cuillères à soupe de sucre, au goût (facultatif)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou de sucre vanillé (pour les crêpes sucrées)
  • 50 ml d'huile de friture

Préparation pour la recette de crêpes classique

L'avantage des recettes de crêpes est que la pâte à crêpes est très facilement adaptable, en fonction des ingrédients dont vous disposez. Si vous n'avez pas de lait, vous pouvez préparer la pâte uniquement avec de l'eau minérale, et si vous n'avez pas assez d'œufs, vous pouvez en utiliser moins. Le résultat sera tout aussi savoureux, quelle que soit la quantité d'ingrédients. Dans la pâte pour les recettes de crêpes, vous pouvez ajouter même un peu de matière grasse, comme quelques cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu.

Comment préparer la pâte pour les crêpes traditionnelles

Alors, cassez les œufs dans un bol et battez-les bien avec le sel. Ajoutez ensuite la farine et le lait et intégrez-les à la pâte à crêpes. Après chaque versement, bien mélanger la composition avec la cible. Si vous souhaitez utiliser des arômes dans la recette de crêpes, c'est le moment d'intégrer l'essence de vanille avec le sucre vanillé. Bien mélanger la pâte à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur pour s'assurer qu'aucun grumeau ne se forme dans la pâte. De l'eau minérale sera ajoutée une à une pour ajuster la consistance de la pâte, en fonction de l'épaisseur souhaitée.

Comment faire des crêpes traditionnelles

Bien chauffer la poêle et graisser sa surface avec de la graisse. Prenez la poêle chaude dans votre main gauche et, à l'aide d'un polish, versez la composition dans la poêle avec votre main droite, en tournant la poêle en même temps, de sorte que la pâte soit uniformément disposée dans la poêle. La pâte devra occuper toute la surface du moule.

Placez ensuite la poêle sur le feu, et lorsque les bords de la crêpe ont pris une teinte dorée, il est temps de retourner la crêpe. Soit utilisez une spatule en bois, soit vous pouvez lancer la crêpe, si vous en avez les compétences. Après avoir retourné la crêpe, faites-la cuire un peu de l'autre côté, et quand elle montre des signes de brunissement, vous pouvez la placer sur une assiette. Répétez le mouvement jusqu'à ce que vous ayez fini toute la pâte et placez les crêpes les unes sur les autres, sur une assiette, au fur et à mesure que vous les préparez.

Mode de service pour la recette de crêpes classique

Les recettes de crêpes traditionnelles dictent qu'à la fin, les crêpes soient remplies de confiture ou de confiture. Ou, pourquoi pas, avec du Nutella. Ils peuvent être roulés, emballés ou servis en gâteau, comme dans la délicieuse recette de crêpes au Nutella et aux noisettes !


Vidéo: Recette de crêpe vegan à la banane - Facile et rapide! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Eliazar

    Désolé, je suis interrompu.

  2. Grendel

    Je suis désolé, mais, à mon avis, ils avaient tort. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  3. Kendell

    Tout ce qui a dit la vérité. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou dans PM.



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