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Saison des remises de prix : cocktail au thé sucré de l'Alabama

Saison des remises de prix : cocktail au thé sucré de l'Alabama



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Saison des remises de prix : cocktail au thé sucré de l'Alabama

Envie de siroter un cocktail léger et rafraîchissant sans culpabilité ? Essayez ce cocktail de thé sucré que vous pourrez siroter tout au long de la saison des remises de prix.

Calories totales : 80 par boisson

Remarques

Recette gracieuseté de Sparkling ICE

Ingrédients

  • 3 onces de limonade avec du thé, comme la limonade ICE pétillante avec du thé
  • 2 onces de vodka
  • Quartier de citron

Faits nutritionnels

Portions1

Calories par portion144

Équivalent folate (total)0,8µg0,2%


Les recettes les plus demandées des restaurants de l'Alabama d'hier et d'aujourd'hui

Originaire de Birmingham et auteur de livres de cuisine, Martie Duncan vient de publier son dernier livre de cuisine, "Alabama Cravings: The Most Requested Alabama Restaurant Recipes Past & Present", une suite à son livre de 2017, "Magic City Cravings".

Le nouveau livre comprend des photographies, des souvenirs et des recettes de nombreux restaurants les plus célèbres et les plus appréciés de l'Alabama.

Vous devrez acheter le livre pour obtenir les recettes, mais continuez à lire ici pour avoir un avant-goût de certaines des histoires que vous trouverez dans "Alabama Cravings". Les faits historiques et les anecdotes sur les restaurants et les recettes présentés dans cette histoire sont du livre de Duncan, ainsi que des archives d'AL.com.

Photo de "Alabama Cravings: Les recettes les plus demandées des restaurants de l'Alabama passés et présents"

Acre, Auburn : bacon frit au poulet avec sauce de scierie

David Bancroft, trois fois demi-finaliste du James Beard Foundation Award du meilleur chef du Sud et lauréat du Food Network "Iron Chef Showdown", propose une version moderne des recettes classiques du Sud dans son restaurant Auburn Acre. L'un des plats emblématiques de Bancroft est ce bacon frit au poulet avec sauce de scierie, qui est tout aussi délicieux qu'il y paraît.

Photo de "Alabama Cravings: Les recettes les plus demandées des restaurants de l'Alabama passés et présents"

Baumhower's Victory Grille, Mobile et autres emplacements : Bam Bam Gulf Shrimp

Bob Baumhower était une star du football à l'université de l'Alabama, où il jouait sous les ordres du légendaire Paul "Bear" Bryant, et dans la NFL pour les Dolphins de Miami, où il était entraîné par une autre légende, Don Shula. De nos jours, cependant, Baumhower est peut-être mieux connu comme le restaurateur derrière le Victory Grille de Baumhower, qui a plusieurs emplacements dans tout l'État. L'un des hors-d'œuvre les plus populaires du menu de Baumhower est la crevette du golfe de Bam Bam.

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Fromagerie Belle Chèvre et Salle de Dégustation, Elkmont : Fondue au Fromage de Chèvre

L'artisan fromager Tasia Malakasis et son fromage de chèvre Belle Chevre ont été présentés dans des magazines de Southern Living à Garden & Gun, et l'une des recettes les plus demandées de Malakasis est celle-ci pour sa fondue au fromage de chèvre, qui va très bien avec des pommes tranchées, des saucisses d'été et du pain frais.

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SpringHouse, Alexander City : Fromage Pimento

Le chef exécutif de SpringHouse, Rob McDaniel, a été cinq fois demi-finaliste du prix James Beard Foundation Award pour le meilleur chef du Sud, et son restaurant de la ferme à la table propose des plats d'inspiration saisonnière, tels que le célèbre restaurant Mr. Jim&# x27s Vegetable Plate, nommé dans l'honneur du cuisinier de longue date, James Black. Avant le plat principal, dégustez une portion de fromage au piment maison McDaniel, avec du cheddar blanc fraîchement râpé et des poivrons rouges rôtis.

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The Hound, Auburn : Tarte aux tomates ancestrales

Avec le chef exécutif Robbie Nicolaisen à la barre, Auburn's The Hound est encore une autre excellente trouvaille dans une ville universitaire qui regorge de bons restaurants. L'un des plats préférés du menu réconfortant du sud de Nicolaisen est la tarte aux tomates ancestrale, qui présente une croûte délicieusement feuilletée faite maison.

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Ezell's Fish Camp, Lavaca: Hush Puppies

Le pêcheur commercial Charles Agnew Ezell Jr. a ouvert Ezell&# x27s Fish Camp dans une cabane dogtrot sur les rives de la rivière Tombigbee en 1954, et plus de 60 ans plus tard, Mary Ann Ezell Hall et son fils, Agnew Hall, perpétuent la tradition familiale . La petite cabane s'est agrandie au fil des ans, alors que les gens de près et de loin affluent vers la petite ville de Lavaca dans le comté de Choctaw pour certains des poissons-chats frits d'Ezell et des chiots hush - ainsi que ces vues relaxantes sur la rivière depuis le porche arrière .

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Irondale Cafe, Irondale : Tomates vertes frites

L'Irondale Cafe existe depuis près de 90 ans, mais l'auteur de l'Alabama Fannie Flagg a mis le vénérable restaurant de viande et de trois et son plat emblématique sur la carte avec son roman de 1987 "Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe". En 1991, son livre a été adapté dans le film nominé aux Oscars "Fried Green Tomatoes", incitant les touristes de tout le pays à rechercher le petit café qui a inspiré à la fois le livre et le film. Jim Dolan, le propriétaire actuel de l'Irondale Cafe, dit qu'il sert entre 600 et 800 tranches de tomates vertes par jour.

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John's City Diner, Birmingham : pas votre maman macaroni au fromage

Le restaurant original John&# x27s a ouvert ses portes dans le centre-ville de Birmingham en 1944, et près de trois quarts de siècle plus tard, le mari et la femme Shannon et Shana Gober gardent le nom de John&# x27s vivant avec leur John's City Diner, qui propose un prendre des plats familiers. Leur signature Not Your Mama's Macaroni and Cheese est un mélange divin de pâtes penne, de prosciutto tranché finement et de trois fromages.

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The Waysider, Tuscaloosa : sauce aux biscuits

Une institution de Tuscaloosa, The Waysider était un favori de l'entraîneur de football bien-aimé de l'Alabama Crimson Tide, Paul "Bear" Bryant, qui avait un siège régulier près de la porte et était un grand fan du jambon de pays du restaurant. Aucun "Breakfast of Champions" n'est complet, cependant, sans les biscuits au babeurre The Waysider et la sauce aux saucisses.

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Buzzcatz Coffee & Sweets, Orange Beach : Biscuits au fromage et au piment

L'année dernière, la biscuitière et chef pâtissière Kim Asbury s'est associée à Brian et Jodi Harsany pour ouvrir leur boulangerie Orange Beach Buzzcatz Coffee & Sweets, et peu de temps après, elle a été nommée lauréate du Festival international de la biscuiterie 2017. La boulangerie propose des cupcakes et des croissants, mais ne partez pas sans avoir goûté un (ou deux) des biscuits au fromage au piment d'Asbury.

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Highlands Bar and Grill, Birmingham : Salade de tomates aux concombres, basilic et vinaigrette aux pois

Inspiré par les maîtres culinaires de France mais profondément enraciné dans le chef et propriétaire Frank Stitt, originaire de l'Alabama, le Highlands Bar and Grill a établi la norme pour les restaurants gastronomiques du Sud depuis que Stitt a ouvert son restaurant en 1982. Cette année, Highlands a été reconnu par la James Beard Foundation comme le restaurant le plus remarquable d'Amérique. Les gruaux cuits au four sont un aliment de base du menu des Highlands, mais un favori de saison est la salade de tomates aux concombres, au basilic et à la vinaigrette aux pois.

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Brick & Tin, Birmingham : Soupe à la courge musquée

Le chef exécutif et propriétaire de Brick & Tin, Mauricio Papapietro, a fait ses armes en travaillant aux côtés des super-chefs de Birmingham Frank Stitt et Chris Hastings. Les menus des magasins Brick & Tin du centre-ville de Birmingham et de Mountain Brook proposent des sandwichs artisanaux servis sur des pains cuits sur place, ainsi que des salades et des soupes de saison et locales, comme cette savoureuse soupe à la courge musquée.

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Curry's sur Johnston Street, Decatur : Southern BLT

Curry's on Johnston Street est une épicerie fine située dans l'ancien opéra de Cotaco de Decatur's, un bâtiment qui date des années 1890. La propriétaire, Meg Curry, sert des soupes, des salades et des sandwichs faits maison, comme le délicieux Southern BLT, qui regorge d'épaisses tranches de bacon, de tomates vertes frites croustillantes et de laitue râpée servis sur du pain grillé au beurre d'herbes.

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Homewood Gourmet, Homewood : Salade Baby Blue

Le chef de Birmingham Franklin Biggs, qui a ouvert ce qui était alors connu sous le nom de Franklin&# x27s Homewood Gourmet en 1997, a fait de la Baby Blue Salad son plat de prédilection, et lorsqu'il a vendu son restaurant en 2010, Biggs a transmis la recette aux propriétaires actuels de Homewood Gourmet Chris et Laura Zapalowski, qui a déménagé à Magic City depuis la Nouvelle-Orléans à la suite de l'ouragan Katrina. La salade est un mélange coloré et délicieux de fraises tranchées, de quartiers d'orange, de pacanes sucrées et épicées et de crumbles de fromage bleu servis sur un lit de mesclun et arrosé d'une vinaigrette balsamique maison à la moutarde et au miel.

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LuLu's, Gulf Shores : LuLu's L.A. (Lower Alabama) Caviar

La restauratrice et auteure de livres de cuisine Lucy Buffett - plus affectueusement connue sous le nom de "LuLu" - est la sœur cadette de l'auteur-compositeur-interprète Jimmy Buffett, et tandis que son frère aîné est à la maison sur une scène de concert, LuLu est tout aussi à l'aise dans la cuisine. Son vaste complexe de restaurants et de divertissements LuLu est devenu une destination pour les vacanciers de Gulf Shores. L'une de ses spécialités est le caviar LuLu's L.A. (Lower Alabama), une trempette de type salsa à base de pois aux yeux noirs, de poivrons, d'oignons rouges et de tomates cerises. Il se marie très bien avec des croustilles de tortilla ou des craquelins salés.

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Tartes postales, Birmingham : Bruxelles et salade de chou frisé

La plupart des gens se rendent dans cette pizzeria rustique de l'ancien bureau de poste d'Avondale en quête d'une des pizzas au feu de bois du chef de Birmingham John Hall, mais ils repartent souvent en délirant de ses salades de saison. La plus populaire d'entre elles est de loin la salade de Bruxelles et de chou frisé, qui est mélangée avec du bacon haché, du poivron rouge écrasé et des feuilles de menthe et de coriandre, puis mélangée à une vinaigrette au vin rouge.

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Southwood Kitchen, Daphne: Salade de ventre de porc et de pastèque

Le chef Jeremiah Matthews' Southwood Kitchen à Daphne est une destination gastronomique déguisée en restaurant et bar de quartier décontracté, et le menu innovant s'inspire des terres agricoles voisines, des parcs à huîtres et du golfe du Mexique. L'un des favoris du menu est cette salade de poitrine de porc et de pastèque avec une vinaigrette au miel et à la moutarde.

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La salle en treillis du Battle House Hotel, Mobile : pétoncles de plongée poêlés

La salle Trellis est située dans le majestueux hôtel Battle House de Mobile, vieux de 110 ans, et est le seul restaurant 4 diamants AAA de la ville portuaire. Les coquilles Saint-Jacques poêlées avec risotto aux champignons sauvages, épinards sautés et huile de truffe blanche est peut-être le plat le plus populaire du restaurant, ainsi que la recette la plus demandée.

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Huggin' Molly's, Abbeville : M. Tony's sauce à spaghetti avec de la viande

Jimmy Rane, également connu sous le nom de "Yella Fella" dans ces publicités télévisées de Great Southern Wood, a grandi à Abbeville, et il a restauré sa ville natale pour qu'elle ressemble beaucoup à ce qu'elle était quand il était enfant. Mayberry, la vraie vie de Rane, comprend Huggin Molly, un restaurant-restaurant et un glacier qui porte le nom d'une héroïne folklorique locale qui, selon la légende, se cachait dans l'ombre avant de sauter pour embrasser ses victimes sans méfiance. L'un des plats emblématiques de Huggin&# x27 Molly&# x27s est les spaghettis de M. Tony&# x27s, qui sont préparés à partir d'une recette transmise par le père de Rane&# x27s, feu Anthony J. Rane.

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Central, Montgomery : saumon sur planche de cèdre

Situé dans un ancien entrepôt vieux de 120 ans avec des briques apparentes, des plafonds de 16 pieds et des lanternes à gaz, le bien nommé Central se trouve en plein milieu du quartier des restaurants et des divertissements du centre-ville de Montgomery. L'un des points forts du menu du sud moderne de Central est ce saumon sur planche de cèdre avec tomates anciennes et pesto de basilic.

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Hildegard&# x27s Cuisine Allemande, Huntsville : Poulet Schnitzel

Peu de temps après avoir déménagé à Rocket City, Amy Miller est devenue propriétaire de ce qui a longtemps été considéré comme le restaurant allemand le plus authentique de Huntsville, l'Original Hildegard's German Cuisine. Mais avec son héritage allemand et son expérience dans l'industrie hôtelière, Miller est chez elle chez Hildegard's. En plus des sandwichs Ruben, des galettes de pommes de terre et du gâteau au chocolat allemand, l'un des plats préférés de Hildegard's est l'escalope de poulet panée à la main.

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Bistro V, Vestavia Hills : vivaneau du golfe poêlé

Originaire de Bayou La Batre, Jeremy Downey était membre de l'entraîneur Gene Stallings&# x27 1992 équipe de championnat national de football à l'Université de l'Alabama avant de se lancer dans une carrière de chef et de restaurateur. Downey a ouvert le Bistro V dans l'ancien restaurant de l'hôtel de ville à Vestavia Hills en 2010, et cette année, il a remporté le Alabama Seafood Cook-Off. En plus des crevettes et du gruau, des beignets de crabe et des poussins aux huîtres, l'un des plats les plus populaires du menu du Bistro V est le vivaneau du Golfe poêlé.

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Saw's Soul Kitchen, Birmingham : Porc 'n Greens

Le mélange parfait de barbecue et de soul food, le Pork 'n Greens est le plat signature de Saw's Soul Kitchen depuis que les copropriétaires Mike Wilson et Brandon Cain ont ouvert leur barbecue Avondale en 2012. Il contient la plupart des aliments essentiels du Sud en une seule portion - barbecue de porc effiloché et feuilles de navet braisées empilés sur une énorme portion de gruau de fromage et garnis de pailles d'oignons frits.

En savoir plus sur Saw's Soul Kitchen : Barbecue et soul food à Avondale

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Classique sur Noble, Anniston : Crevettes et gruau classiques

L'équipe culinaire mari et femme de David et Cathy Mashburn dirigeait une entreprise de restauration à temps partiel prospère appelée Classic Catering avant de se lancer et d'ouvrir leur restaurant Classic On Noble dans le centre-ville d'Anniston, historique de 124 ans. ancien bâtiment Levy et Clark. Le menu du dîner comprend des galettes de crabe géantes du Maryland et du saumon d'Alaska grillé, mais le Classic Shrimp and Grits, qui est l'un des "100 plats à manger en Alabama avant de mourir", est le plat signature du restaurant.

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Ocean, Birmingham : tourte au homard

Le chef de Birmingham George Reis a ouvert son restaurant de fruits de mer Ocean dans le quartier Five Points South de Magic City en 2002, et en 2015, Reis a remporté le premier Alabama Seafood Cook-Off. Alors que le menu Ocean propose à peu près tous les plats sous la mer, la tourte au homard, qui figure sur la liste des 100 plats à manger en Alabama avant de mourir de la liste du département du tourisme de l'Alabama, est l'une des préférées des habitués du restaurant. .

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Ricatoni's, Florence : Alfredo au poulet grillé

Rick Elliott, également connu sous le nom de Ricatoni Valentino d'après ses publicités télévisées, a ouvert Ricatoni&# x27s sur North Court Street dans le centre-ville de Florence en 1996. Le restaurant est vénéré dans ces régions pour ses pizzas faites à la main et ses plats de pâtes copieux, ainsi que son poulet marsala et veau parmesan. Un autre favori est le poulet grillé Alfredo avec des champignons sautés.

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Dyron's Lowcountry, Mountain Brook : poulet frit à la poêle en fonte

Au Dyron's Lowcountry à Mountain Brook's Crestline Village, le chef Randall Baldwin a construit une solide clientèle en servant des plats côtiers tels que les crevettes et le gruau, les huîtres au four et le gombo aux fruits de mer, mais un favori parmi les clients réguliers est la poêle en fonte frite poulet, qui goûte presque aussi bon que votre grand-mère faisait.

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Bright Star, Bessemer : Filet de Bœuf à la Grecque

Ouvert depuis 1907, Bessemer's Bright Star est "le plus ancien restaurant de l'Alabama" selon l'office du tourisme de l'État, et en 2010, il a été reconnu comme un classique américain par la James Beard Foundation. Les frères Jimmy et Nicky Koikos – ainsi que leur cousin, le directeur général de Bright Star Andreas Anastassakis – perpétuent une tradition qui existe dans la famille Koikos-Bonduris depuis que l'immigrant grec Tom Bonduris a ouvert le restaurant il y a 111 ans. Le filet de bœuf à la grecque Bright Star, qui a été nommé meilleur steak de l'État par l'Alabama Cattleman Association, est un favori du menu depuis les années 1970.

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Ci-dessous la Radar Brewing Company, Huntsville : Lamb Lollipops

Le menu fait à partir de zéro à Below the Radar Brewing Company à Huntsville est un cran au-dessus de la bouffe de pub habituelle. En plus des plats copieux du déjeuner comme le steak frit au poulet et la tarte au berger, l'un des plats les plus populaires est les sucettes d'agneau avec polenta au permesan, épinards à l'ail flétri et confiture de bacon.

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Fisher's à Orange Beach Marina, Orange Beach: Fisher's Pork Joues

Bill Briand, originaire de la Nouvelle-Orléans, trois fois demi-finaliste du James Beard Award du meilleur chef du Sud, honore à la fois ses racines louisianaises et ses nouvelles fouilles du Lower Alabama dans ce restaurant décontracté mais haut de gamme d'Orange Beach, un favori des habitants et des touristes. (En fait, Fisher's est deux restaurants dans un seul espace - le plus décontracté Fisher's Dockside en bas et le plus élégant Fisher's Upstairs en haut.) Le menu Fisher's propose une sélection abondante de fruits de mer frais du Golfe , bien sûr, mais l'un des plats les plus populaires parmi les amateurs de plage et les terriens sont les joues de porc braisées, un coup de chapeau aux jours de Briand à travailler dans le Big Easy pour le chef Donald Link.

En savoir plus sur Fisher's à Orange Beach Marina : La meilleure chose que j'ai mangée la semaine dernière.


Cocktails à la vodka du Super Bowl

Dale Moss&rsquos Game Day Mule

Ancien joueur de la NFL et star du Bachelor Dale Moss a fourni son cocktail préféré du Game Day que vous pouvez siroter pendant les quatre quarts et le spectacle de la mi-temps !

1 ½ oz de vodka Grey Goose
½ oz Martini Riserve Rubino
½ oz de jus de citron vert
Fever Tree Spice Orange Gingembre
Quartier d'orange

Mélanger les trois premiers ingrédients dans un shaker. Agiter et verser sur de la glace dans un verre mule en cuivre. Garnir de soda au gingembre et à l'orange épicé Fever Tree et garnir d'un quartier d'orange.

Dale Moss&rsquos Game Day Mule

Chien salé Grey Goose
1 once de vodka Grey Goose
2 oz de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé
1 quartier de citron vert

Mélanger l'alcool et le jus dans un mélangeur à cocktail. Secouez et versez sur de la glace dans un verre Collins à bord salé. Garnir d'un quartier de citron vert

Diddy&rsquos CÎROC Game Day Splash
1,5 once Vodka CÎROC
1,5 once Limonade
Garniture : Roue de citron
Verrerie : Verre Highball

Mélanger les ingrédients dans un verre Highball rempli de glaçons. Remuer, puis garnir de rondelle de citron.

Coup de poing à la mi-temps CÎROC
6 onces. CîROC White Raisin Vodka
12 onces Jus d'ananas
6 onces. Jus de cranberry
1 once Jus de citron
Garniture : Quartier de lime et triangle d'ananas
Verrerie : Pichet

Ajouter CÎROC White Grape Vodka, le jus d'ananas, le jus de canneberge et le jus de citron dans un pichet rempli de glaçons. Remuer, puis garnir d'un quartier de lime et d'un triangle d'ananas.

Lemon Drop Martini &ndash Smirnoff Zero Sugar Infusions Lemon & Elderflower (Fait un)
1,5 once de vodka Smirnoff Zero Sugar Infusions au citron et à la fleur de sureau
1 once de jus de citron
½ onces de sirop simple de miel
quartier de citron pour la garniture

Miel Sirop Simple
½ tasse d'eau
½ tasse de miel

Ajouter l'eau et le miel dans une casserole et cuire à feu moyen. Porter le mélange à ébullition et cuire, en remuant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le miel se dissolve. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Le sirop restera frais dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 30 jours.

Pour faire le cocktail, ajoutez tous les ingrédients, moins la garniture, dans un shaker. Ajouter de la glace et agiter vigoureusement pendant 20 secondes. Transférer dans un verre à martini et garnir d'un quartier de citron.

Cranberry Vodka Soda & ndash Smirnoff No. 21 et Cranberry Lime Zero Sugar Seltzer (fait un)
1,5 once de vodka Smirnoff n°21
2 onces de jus de canneberge
Seltz Zéro Sucre Smirnoff Cranberry Lime
Quartier de lime pour garnir

Ajoutez de la glace dans un double verre à l'ancienne. Ajouter la vodka et le jus de canneberge. Garnir de seltz et remuer pour combiner. Garnir d'un quartier de citron vert.

Verger de roses NEFT
1,75 oz de vodka ultra-premium NEFT
.75 onces de blanc d'oeuf
0,5 oz de sirop d'hibiscus et de rose
.25 Appellation Calvados
2 traits d'eau de rose
Jus de citron ½
Secouez à sec tous les ingrédients dans un shaker, puis ajoutez de la glace et secouez vigoureusement. Filtrer dans un verre coup et décorer d'une fleur d'hibiscus.

Mule Reed&rsquos Touchdown
1,5 once de vodka
3 fraises
5-10 myrtilles
4 onces de jus de citron vert
6oz Reed&rsquos Real Ginger Ale
1 tasse de glace pilée

Ecraser les bleuets et les fraises au fond d'un mug mule de Moscou. Ajouter la vodka et le jus de citron vert. Ajouter de la glace pilée. Ajouter Reed’s Real Ginger Ale et mélanger. Garnir de fraise et servir.

Cocktail Vodka Canneberge Blanche
5 onces de boisson au jus de canneberge blanche Ocean Spray®
2 onces de vodka
2 onces de soda au gingembre
1 cuillère à café de jus de citron
Torsade de citron, garniture

Mélanger tous les ingrédients sauf la garniture dans un grand verre avec de la glace. Garnir de zeste de citron.


Une idée nettoyante pour le palais du thé de l'après-midi

Granité gin tonic

Si vous souhaitez copier certains des hôtels les plus sophistiqués qui servent le thé de l'après-midi, c'est un moyen facile d'ajouter quelque chose de spécial. Notre granité alcoolisé est un excellent nettoyant pour le palais à servir entre vos rondes sucrées et salées de thé de l'après-midi.


Guide en ligne de Downton Abbey Cooks pour le thé de l'après-midi

Chaque semaine, j'anime Tea Tuesday, un tea party virtuel inspiré par Christine, une adepte vivant en France, curieuse des traditions anglaises du thé. Les Britanniques ont peut-être échoué lamentablement dans d'autres domaines culinaires, mais ils excellent dans le rituel du thé. Chaque mardi, je fais la vaisselle Downton Abbey et partagez d'autres sujets d'actualité sur le thé dont on pourrait discuter au thé, servis avec une friandise de thé avec une histoire.

Le guide en ligne sera mis à jour chaque semaine au fur et à mesure que j'ajoute de nouvelles recettes, alors ajoutez-y un signet et revenez-y chaque fois que vous recherchez l'histoire du thé et de nouvelles idées de recettes.

Histoire du rituel du thé anglais

En 1662, Catherine de Bragance de Portugal épousa Charles II et apporta avec elle la préférence pour le thé, qui était déjà devenu courant en Europe. Comme le thé était sa boisson de tempérance de prédilection, il a gagné l'acceptation sociale parmi l'aristocratie lorsqu'elle a remplacé le vin, la bière et les spiritueux par du thé comme boisson de cour. Sérieusement!

Origines du thé de l'après-midi

La prise de thé dans l'après-midi s'est transformée en un nouvel événement social à la fin des années 1830 et au début des années 1840. C'est Anne, duchesse de Bedford, l'une des dames d'honneur de la reine Victoria, qui « inventa » le thé de l'après-midi. L'écart entre le déjeuner et le dîner s'élargit, alors Anne a commencé à demander que du thé et des petits gâteaux soient apportés dans ses quartiers privés. Je suis sûr qu'elle s'est vite rendu compte que beaucoup de potins pouvaient être partagés si elle invitait d'autres dames dans ses quartiers pour partager ses gâteaux. La reine Victoria elle-même a été encouragée à commencer à organiser ses propres fêtes comme moyen de réintégrer la société après le décès de son mari bien-aimé Albert. Victoria Sponge a été nommée et servie lors de ses goûters qui sont devenus de grandes affaires. D'autres femmes ont repris l'idée et se sont propagées comme une traînée de poudre. Ainsi commença le rituel du thé de l'après-midi. Les femmes savent comment faire avancer les choses.

Le jargon du thé : différentes heures de thé

Si vous prévoyez une visite au Royaume-Uni, regardez Downton Abbey, Rue du Couronnement, ou d'autres périodiques de type britannique, il peut être utile d'avoir une bonne connaissance des termes utilisés.

  • Thé à la crème — Un service à thé simple composé de scones, de crème caillée, de marmelade ou de crème au citron et de thé.
  • Elevens — L'heure du café du matin en Angleterre (je me souviens que les Hobbits utilisaient ce terme dans Le Seigneur des Anneaux. Je pensais qu'ils mangeaient 11 fois par jour… tout comme moi !)
  • Le thé de l'après-midi — Ce que nous imaginons être tous les thés britanniques. Un repas de l'après-midi, servi généralement de 14h à 16h, qui comprend les étages de petits sandwichs intelligents sans croûte, des scones, de la crème caillée, du caillé, 2-3 bonbons et des tas de thé.
  • Thé faible— Il s'agit toujours d'un thé de l'après-midi, mais appelé « thé bas » parce que les invités sont assis dans des fauteuils bas avec des tables d'appoint basses sur lesquelles placer leurs tasses et soucoupes.
  • Thé Royal — Un thé social servi avec du champagne au début ou du xérès à la fin du thé.
  • Thé de célébration — Une autre variante du thé de l'après-midi avec un gâteau de fête qui est également servi avec les autres douceurs
  • High Tea - Ce n'est pas ce que tu penses. Cela ressemble plus à l'heure du dîner nord-américain, alors évitez les déceptions en réservant un « high tea » lorsque vous vouliez vraiment un thé l'après-midi. Déroutant, je sais. Vous pensez que cela signifie une fantaisie (les scones et les sandwichs sont fantaisie, n'est-ce pas ?). Je regardais Corrie Street et me posais des questions sur la grande agitation autour du «thé» à la fin de la journée et je n'ai jamais vu un seul scone! Le thé élevé se compose de viande et de pommes de terre ainsi que d'autres aliments et de thé. Ce n'était pas exclusivement un repas de la classe ouvrière mais a été adopté par tous les groupes sociaux. Les familles avec des domestiques prenaient souvent le thé le dimanche afin de permettre aux servantes et aux majordomes d'aller à l'église et de ne pas se soucier de préparer un repas du soir pour la famille.

Étiquette du thé

Matthieu se sert aux Madeleines (ITV)

Afficher des manières acceptables est une façon de s'intégrer dans une certaine classe. Faites attention à la "scène du thé" dans S1 E2 de Downton Abbey. Matthew rentre à la maison pour trouver des visiteurs et décide de se servir du thé et des madeleines à l'horreur de Molesley, le majordome, et à l'embarras de sa mère, la douairière et Cora. Oui, il est évident que cet avocat de la classe moyenne est un diamant brut, et a un long chemin à parcourir avant qu'il devienne un vrai gentleman, mais nous le voyons progressivement grandir dans le rôle d'héritier présomptif. Si vous prévoyez de profiter le rituel du thé à Londres ou dans votre ville natale, réservez un Afternoon Tea (pas un High Tea) et prenez note des bonnes manières pour profiter pleinement de l'expérience. Vous vous souviendrez peut-être que j'ai eu des problèmes de code vestimentaire lorsque j'ai essayé de prendre le thé avec les filles du Ritz, alors réservez tôt et posez des questions. A Londres, ils essaient de faire les choses correctement, c'est pourquoi nous adorons Downton Abbey en premier lieu, non?

La douairière au thé : toujours avec un agenda (ITV)

Il semble toujours que chaque fois que la douairière prend le thé, il y avait toujours quelque chose en particulier dont elle souhaitait discuter. Quoi qu'il en soit, il existe quelques astuces pour rendre le thé moins stressant. Quelques notes de Une histoire sociale du thé par Jane Pettigrew :

  • Les salutations —Commencez par une salutation/une poignée de main
  • Après s'être assis — mettez votre sac à main sur vos genoux ou derrière vous contre le dossier de la chaise
  • Placement de la serviette — dépliez la serviette sur vos genoux, si vous devez laisser temporairement la serviette sur la chaise.
  • Sucre/citron — le sucre est d'abord placé dans la tasse, puis le citron tranché finement et jamais le lait et le citron ensemble. Le lait entre après le thé – beaucoup de débats à ce sujet, mais selon la Washington School of Protocol, le lait entre en dernier. L'habitude de mettre du lait dans le thé vient des Français. "Mettre du lait dans son thé avant le sucre, c'est croiser le chemin de l'amour, peut-être ne jamais se marier." (Superstition du thé)
  • Le bon ordre quand on mange sur un thé plateau est de manger les salés d'abord, les scones ensuite et les bonbons en dernier. Nous avons quelque peu modifié notre commande. Nous aimons que les invités mangent les scones d'abord pendant qu'ils sont chauds, puis passent aux salés, puis aux sucreries.
  • scones — fendre horizontalement avec un couteau, le caillé et la crème sont placés sur une assiette. Utilisez le couteau pour mettre de la crème/du caillé sur chaque bouchée. Mangez soigneusement avec les doigts.
  • Placement correct de la cuillère — la cuillère va toujours derrière la tasse, ne laissez pas non plus la cuillère dans la tasse.
  • Bonne tenue de la tasse — ne mettez pas votre petit doigt « en l'air »*, ce n'est pas correct. Un invité doit regarder dans la tasse de thé lorsqu'il boit, jamais dessus.*

*Depuis la Rome antique, une personne cultivée mange avec 3 doigts, un roturier avec cinq. Ainsi, la naissance du petit doigt levé comme signe d'élitisme. Cette règle d'étiquette des 3 doigts est toujours correcte lorsque vous ramassez des aliments avec les doigts et que vous manipulez divers couverts. La règle du pinky « up » est en fait une mauvaise interprétation de l'étiquette à 3 doigts contre 5 doigts au 11ème siècle, mais nous ne jugerons pas… beaucoup.

Comment construire un service de thé sur un budget

Je suis un peu un rat de paquet et j'ai accumulé un certain nombre de pièces au fil des ans pour mon service à thé. Certains dont j'ai hérité, quelques-uns sont des cadeaux précieux d'amis, mais j'en ai acheté beaucoup dans les vide-greniers et les friperies au fil des ans. Votre service à thé n'a pas besoin d'être assorti et, en fait, cela fonctionne mieux lorsque chaque personne a sa propre tasse personnelle à suivre.

Si vous souhaitez démarrer votre propre service à thé, essayez de vous rendre dans votre magasin Goodwill local. Vous serez étonné de ce que vous pouvez trouver.

Comment faire du thé

Ne soyez pas trop stressé à propos de la préparation du thé, d'autant plus qu'une grande partie du thé est maintenant vendue dans des sachets de thé. Cependant, pour vous distinguer en tant qu'amateur de thé, suivez simplement la tradition ancestrale consistant à réchauffer d'abord la théière. Ajoutez un peu d'eau bouillante dans la casserole, donnez-lui un tourbillon et versez-la avant d'ajouter votre thé. Steep 3 or 4 minutes and don’t let the tea steep too long or it will become bitter. Watch this clip as the Dowager Countess demonstrates how one makes a proper cup of tea while still catching up on current events (video ITV).

If you go with loose tea, the general guideline is to allow for 1 tsp per person, 1 tsp for the pot, and allow 10 ounces per person. Use a tea strainer and pour into cups. You may wish to fill your tea pot with tap water, pour into a measuring cup to determine how many cups your pot will hold.

Let’s Eat: The Tea Menu

The following are the types of items you will find at tea. Follow the links to locate recipes for items we have prepared in our travels.

I mostly focus on traditional tea items (great food always has a history). I am a big fan of healthy eating and while many of these treats are “sometimes” foods, but I also include healthy versions of some treats which you can enjoy anytime.

The general rule to the tea tray is that items can be eaten by hand so are cut into bite sized pieces, and generally cold, unless you have scones right out of the oven.


6 cocktails inspirés par des amis pour votre soirée de visionnage de réunion

Pssst. As tu entendu? Le programme d'affaires de 10 semaines de Brit + Co pour les femmes, Selfmade, est de retour pour l'été ! Et cela signifie également que notre programme de bourses est de retour grâce à notre incroyable partenaire, Office Depot. Continuez à lire pour en savoir plus sur le programme qui change la vie et sur la façon de rejoindre la communauté entrepreneuriale florissante qui a aidé à encadrer plus de 5 700 femmes à ce jour.

Qu'est-ce que Selfmade ?

Conçu pour vous aider à créer une nouvelle entreprise ou à développer votre entreprise existante, ce cours est personnellement dirigé par le fondateur de Brit + Co, Brit Morin, et soutenu par plus d'une douzaine des meilleures femmes entrepreneurs, créatives et investisseurs du pays. Les étudiants reçoivent un coaching personnalisé sur tout, de la façon de sortir de votre zone de confort à la façon de faire évoluer votre entreprise, et tout le reste. Et maintenant, grâce à notre sponsor fondateur Office Depot, vous êtes encore plus nombreux à participer au cours !

A quand le programme ?

La session d'été de Selfmade débute le lundi 28 juin et dure 10 semaines jusqu'au vendredi 3 septembre 2021.

Combien ça coûte de s'inscrire ?

Le prix d'inscription est de 2 000 $, mais pour la session d'été, nous sommes ravis de faire équipe avec Office Depot pour accorder 200 places de bourse GRATUITES au cours. Les bourses sont ouvertes aux résidents américains, en se concentrant sur les femmes de couleur, les femmes des communautés mal desservies et sous-représentées et les femmes ayant besoin de soutien pour les aider à ouvrir la voie. Après tout, nous croyons fermement que votre système de soutien est une grande partie de la façon dont vous atteignez la grandeur, et nous sommes là pour vous encourager tous.

Pour proposer vous-même ou une personne que vous connaissez pour une bourse, rendez-vous sur notre formulaire de candidature ici. La date limite pour les demandes de bourse est le 8 juin — il est temps de sauter le pas !

Une fois les boursiers choisis en juin, les futurs étudiants auront 48 heures pour accepter leur place, alors gardez un œil sur votre boîte de réception à partir du 8 juin ! Pour ceux qui ne reçoivent pas de bourse d'études complètes, vous pourrez bénéficier d'une remise spéciale et d'avantages rien qu'en postulant !

Alors qu'est-ce que tu attends? Tentez votre chance et rapprochez-vous un peu plus de votre autodidacte. Apprenez-en plus sur le programme Selfmade, postulez pour une bourse et préparez-vous à être inspiré :)

Découvrez les leçons précieuses que ces propriétaires de petites entreprises et entrepreneurs ont tirées de la session de printemps du cours Selfmade de 10 semaines à Selfmade Success Stories.


8 DIY Delicious Food & Drink Recipes to Try with Tang!

Tang has been a summer favorite for quite some time now. On a hot sunny day, when nothing can quench your thirst, a chilled glass of Tang does the trick. Whether you make a glass every day for breakfast, or in case of emergency when surprise guests show up, Tang never lets you down.

But do you know Tang is more than just flavored water? You can use Tang in so many ways – to make cocktails, heavenly desserts and even scrumptious savories. One teaspoon of Tang has enough flavor to make any dish taste spectacular.

Still unsure? Here’s a list of 8 fun and easy DIY recipes you can make using good ol’ Tang.

Try them out for yourself, you won’t be disappointed!

Cocktails and Drinks

Have you been using Tang the traditional way? Well, there’s nothing wrong with that, Tang on its own tastes pretty great. But mix it with just a few more ingredients, and you get a cocktail you’ll love even more.

Try this refreshing Shikanjabeen recipe made with Lemon Tang, mint, crushed ice and water. What better way to cool down on a hot summer afternoon.


Craving for something sweeter? How about this tasty Pinacolada made with Pineapple Tang, some coconut Milk and coconut shavings.


Les possibilités sont infinies. Here are some more fun ways to use Tang to make fun and exciting drinks for you and your loved ones.


Savories

Tired of the usual curry and korma for dinner? Maybe it’s time for you to expand your palate. Tang isn’t just a drink anymore. Here is an easy recipe to make delicious Orange Chicken using Orange Tang. The prep doesn’t take much effort. The cooking time isn’t long. And the end result? A new dish everyone at home will absolutely love.


Desserts

Lunch and dinner for us are incomplete without a dessert course. Whether it is a delectable fruit pie, or a quick and refreshing Popsicle, no one can refuse. But why should something so good take too much effort to make? With Tang, you can make pies and cakes even Gola Gandas in a short period of time. And rest assured, they taste divine.

Are you a fan of fruit cakes? Then you will love this easy to make fruity Orange Loaf Cake using Orange Tang.


Here is a recipe so easy, even your little one can make it. Mango Pie made with Mango Tang is a dessert everyone would like to try. Easy to make, the pie can be a great addition to the dinner tables at parties too.


Nothing beats the summer heat quite like our traditional Gola Gandas. The tasty sweet ice shavings have been everyone’s favorite since childhood. And now you can make your very own serving right at home.


Almost every kid has tried to make ice-cream sorbets with Tang. Take that experiment a step further by turning the drink into icy Popsicles for everyone to enjoy. Since there are so many flavors available by Tang, there is something for everyone!


Try these amazing recipes from Tang Pakistan’s official YouTube channel to flavor up your taste buds, not just in Summers, but year round!


Herbal Cocktails

Ingalls Photography

In the summer we want our cocktails to be nice and refreshing. One of the best ways to perk up a cocktail for a hot day is to add fresh herbs. From mint juleps to a basil martini, we’ve rounded up our favorite herbal cocktail recipes.

The mint julep—a simple combination of mint, bourbon, and sugar virtually synonymous with the Kentucky Derby—is a super variable drink. For a very old-school twist, try replacing the bourbon with cognac, a popular spirit in the antebellum South. If you want something bitter, make your julep with vegetal Cynar and effervescent grapefruit soda. Or try our Swedish julep made with mint aquavit and rum.

Basil is another bright herb perfect for cocktails. Chopped basil leaves lend crispness to a simple vodka martini. Watermelon and basil is a classic pairing—we combine them with tequila, lime juice, and yellow Chartreuse. In the Poddington Pea, a basil simple syrup is shaken with gin, sherry, mint, and blanched peas.`

Delicate, floral lavender lends itself to elegant drinks. Our lavender paloma is made with grapefruit juice, mezcal, and a lavender simple syrup and served in a glass with a lavender salt rim. Or try a lavender sour with gin, lemon juice, green Chartreuse, a lavender simple syrup, and a sprinkling of lavender dust.

Find all of these drinks and more in our collection of herbal cocktail recipes.

Garden Kitchen Sink Gimlet

This boozy gin cocktail uses up an abundance of mint, cucumber, and blackberries—it’s summer in a highball. Get the recipe for Garden Kitchen Sink Gimlet »

Watermelon-Basil Cocktail

Exceedingly well-balanced, this juicy cocktail from John Karangis of Union Square Events gets its sweetness from yellow watermelon, herbal freshness from Chartreuse and basil, and an astringent kick from tequila. While red watermelon will work in a pinch, you won’t get the clarity of color unless you spring for the yellow. Get the recipe for Watermelon-Basil Cocktail »

Romero and Julieta

Danny Sanchez of Rancho Pescadero in Mexico gave us the recipe for this vibrant, summery cocktail in honor of our 21st birthday. He starts with a tea made from dried hibiscus, then adds tequila, a rosemary-infused simple syrup, and lime juice. Get the recipe for Romero and Julieta »

Saggio

Muddled sage leaves add an earthy freshness to this blueberry vodka and white cranberry potion from Lavo nightclub and restaurant in Las Vegas.

Leaf and Spear

This green cocktail combines kale-infused rum with a housemade green harissa syrup, which adds sugar for balance and a hint of jalapeño for pop.

Lavender Paloma

Our twist on the classic tequila and grapefruit cocktail uses mezcal, fresh grapefruit juice, and lavender simple syrup for a drink that’s simultaneously smoky, bright, and floral. Get the recipe for Lavender Paloma »

The Verbena and Mint

Bar manager Jon di Pinto of Street ADL in Adelaide, South Australia, combines lemon verbena and gin for a crisp, refreshing summer cocktail. Get the recipe for The Verbena and Mint »

Strawberry-Lillet Crush

Muddled strawberries and mint star in a refreshing, lightly sweet cocktail that packs a punch. Get the recipe for Strawberry-Lillet Crush »

The Poddington Pea

Peas might seem out of place in a drink, but their vegetal sweetness is perfect for this basil-gin cocktail. Get the recipe for The Poddington Pea

Basil Martini

Basil-infused vodka gives this simple cocktail a light, crisp edge.

99 Problems But An Herb Ain’t One

Gin, lemongrass, ginger, and kaffir lime combine in this savory cocktail from Alex Straus of LA’s E.P. & L.P., who created it to complement the restaurant’s spicier dishes.

Lavender Sour

JB Bernstein, bar manager at Vernick Food & Drink in Philadelphia, celebrates summer with this simple, floral gin cocktail, sweetened with lavender-infused syrup and garnished with lavender dust. Get the recipe for Lavender Sour >>

Elderflower Old Fashioned

Elderflower liqueur replaces the traditional sugar cube in this floral twist on an old favorite. Get the recipe for Elderflower Old Fashioned >>

Picante de la Casa

Cool muddled cilantro balances the heat from a fresh Fresno chile in this sweet-spicy refresher.

Verano

Eamon Rockey of Manhattan’s Betony restaurant cures grapefruit peel in granulated sugar to create oleo-saccharum, the citrusy syrup that goes into this tarragon-laced drink.

Bar Code Tonic

Tonic water derives its bitterness from quinine, a purified substance derived from the bark of the cinchona tree. Paired with gin, tonic water makes for one of summer’s most refreshing cocktails. At Bar Code in Bellevue, Washington, the gin and tonic is made in a unique manner: The gin itself is infused with cinchona bark, citrus, and other aromatics. Then, rather than tonic, soda water is added to make the drink.

Queen Victoria Tonic

This highball uses a homemade tonic infused with raspberry-flavored orris root and peppery, flowery grains of paradise to complement the specific flavor profile of Bombay Sapphire gin.

Hierba Gin and Tonic

At Spanish-born chef José Andrés’ U.S. restaurants, including the Washington, D.C.– and Las Vegas–based tapas bars called Jaleo, at least ten different variations on the gin and tonic are served. One of our favorites is this pretty version that’s dressed with whole pink peppercorns, citrus, and rosemary. A dry gin lets the aromatic garnishes shine. Get the recipe for Hierba Gin and Tonic »

Conquistador

Ultimate Gin and Tonic

Ultimate Gin and Tonic

The Truffle Pig

Recently some unexpected vegetables—ramps, butternut squash, and beets—have started showing up in creative cocktails. Now, mushrooms are getting in on the fun(gus). At Dallas farm-to-table restaurant FT33, The Truffle Pig features a refreshing mix of tequila, lemon juice, and muddled mushrooms sweetened with rosemary-cinnamon honey. Topping it off is a seared hen of the woods mushroom.

Swedish Mint Julep

In addition to using caraway and dill—the most traditional flavors for aquavit—in Sweden, home cooks make the spirit with an infinite variety of spices, herbs, and other flavorful botanicals. Get the recipe for Swedish Mint Julep

Strawberry Moonshine Julep

White whiskey takes the place of bourbon in this summery interpretation of a julep. Get the recipe for Strawberry Moonshine Julep »

The Wild Ruffian

Inspired by a recipe developed by mixologist Lynn House of the Chicago restaurant Blackbird, this is an ideal cocktail to show off the fruity side of Cognac. Peach preserves meld beautifully with the spirit’s soft sweetness, while mint adds a bright finish. Get the recipe for The Wild Ruffian »

Chartreuse Smash

This sweet (but not too sweet) cocktail is a terrific vehicle for Chartreuse when we tested it, it converted even the most adamant opponents to the herbal, bright-green liqueur. Get the recipe for Chartreuse Smash »

Apricot Blossom

This surprisingly balanced cocktail offers up layers of fruit, spice, and sweetness, with a hint of vanilla from the rum.

The Libertine

Rosemary brings an herbal note to this whiskey drink.

Mezcalita de Piña

Made with mezcal, grilled pineapple, jalapeño, and lime, this festive take on the classic margarita is smoky, sweet, and spicy, with an herbaceous kick from cilantro. Get the recipe for Mezcalita de Piña »

Spicy Shiso Smash

Shiso leaves muddled with spicy Thai red chile and slices of cooling cucumber make for a refreshing and festive cocktail.

The Green Thumb

In this refreshing spring cocktail, muddled basil and tarragon add freshness and intensify Pernod’s green hue, while a squirt of fresh lime juice and splash of champagne cut through the sweet anise flavor. Get the recipe for The Green Thumb »

Thousand-Dollar Mint Julep

This version of the classic three-ingredient cocktail—which combines three parts bourbon to one part of a simple syrup bracingly infused with fresh spearmint—is sanctioned by the Kentucky Derby itself as their official mint julep recipe. Get the recipe for Thousand-Dollar Mint Julep »

Vodka Lavender Thyme Lemonade

This lemonade gains herbaceous depth from lavender and thyme, while vodka delivers a good, clean punch.

Pineapple Mojito

This twist on a mojito combines pineapple- and coconut-infused rum with fresh pineapple and mint for a fruity, vacation-inspired drink. Get the recipe for Pineapple Mojito »

The Charleston Fizz

The floral flavor of gin is a natural match for bright grapefruit and elderflower liqueur in a refreshing cocktail. Fresh tarragon adds an aromatic, peppery anise note.

Antebellum Mint Julep

Before the Civil War made foreign products hard to come by in the South, French cognac was the preferred liquor in a mint julep.

The Most Popular Mixed Drinks (with Recipes)

The holiday season is upon us once again and that means a few things – cold weather for some of us, holiday weight gain for most of us, presents we don’t really like but pretend to love and of course, holiday parties galore. If you’re throwing a holiday party this year, take a few minutes to perfect these popular mixed drinks so you can really impress your guests and make sure everyone has a great time. Learning how to make these popular mixed drinks should give you the skills you need to make something everyone will love but don’t let this list limit you. If you love mixing drinks, why not experiment and try to come up with your own signature beverage? There are tons of options out there. Play around with different combinations and see what you like. If something sounds good, try it! One final note before we begin: the average shot glass holds roughly 45ml. Very few of these drinks call for exactly one shot of liquor. Okay, are we ready? Commençons.

image source: cookingchanneltv.com

Bellini

While perhaps not the most well known drink on our list, this twist on the Manhattan is definitely popular and delicious enough to warrant inclusion. This surprisingly tasty treat will be a huge hit at your holiday party and the best part? It’s not really all that difficult to make although you may have to stock your bar with a few things you may not buy otherwise. To make a Bellini, you’ll need:

  • 1 c. jus de citron
  • 1 once peach schnapps
  • 2 oz. peach nectar
  • 3 onces dry champagne, chilled
  • 1/2 cup crushed ice

Mix your lemon juice, peach nectar and peach schnapps in a chilled glass. Add in your crushed ice (you can add more than 1/2 cup if so desired) and finish up with your champagne. This recipe will make two cocktails you and your guests will absolutely love.

image source: packsage.blogspot.com

Bloody Mary

While some think Bloody Marys are only good for the morning after a party, that simply isn’t true. This delicious cocktail will make a fine addition to your holiday party cocktail list but be sure you stock up on a few extra ingredients for this one. You might be surprised just how many people will opt for this one if you put it on your drinks meny. To make the best Bloody Mary you’ve ever tasted, you’ll need:

  • 0.5 oz. jus de citron
  • pincée de sel
  • pinch of pepper
  • red hot sauce
  • green hot sauce
  • dash Worcestershire sauce
  • 1 once Vodka
  • 3 onces tomato juice
  • sel de céleri
  • celery stick
  • 2 mixing glasses
  • 1 highball glass
  • la glace
  • strainer

Add your ingredients together in one mixing glass. Pour back and forth between the first and second mixing glass a few times, ensuring all of the ingredients are mixed well. Salt the rim of your highball glass with your celery salt and add ice to the highball glass, making sure not to disturb your salted rim. Strain your drink into the glass and garnish with celery stalk.

image source: wikipedia.com

Caipirinha

Here’s what I like about the Caipirinha. It’s a versatile drink that can be adjusted to suit just about any taste. I love the black cherry caipirnha that seems to be so popular as well as a few of the other flavor variations out there but for this article, I’m going to stick with the basic cocktail. You can play around with the flavors and offer your guests a choice of variations if you’d like but the basic drink is sure to please all on its own. To make a Caipirinha, you’ll need:

  • 1 1/2 once Vodka
  • 1 1/2 once limeade
  • 1 c. du sucre
  • 1/4 citron vert
  • glaçons
  • 2 spoons crushed ice
  • cuillère

Cut your lime into a few chunks to start. Toss your lime chunks and your sugar into a cocktail glass. Mash the limes and the sugar against the bottom and sides of your glass with your spoon and add in your ice cubes. Add in your crushed ice. Pour in your vodka and then your limeade. Stir your drink until all of the contents are well mixed. Servir.

image source: portugalconfidential.com

Cosmopolitan

As with the Caipirinha, there are lots of different things you can do with a Cosmopolitan to change up the taste to suit what you like. You can offer a few different variations of this one as well and I’d even recommend doing so. Cosmos as always a hit at holiday parties, especially if you get them right. Instead of offering up a whole series of recipes, I’ll walk you through the basic cocktail and you can play around with variations on your own. To make a Cosmopolitan your guests will love, you’ll need:

  • 1/2 oz. triple sec
  • 1/2 oz. lime juice
  • 1/2 oz. cranberry juice
  • 1 once Vodka
  • la glace
  • lime wedge
  • strainer
  • shaker
  • martini glass

Start out by combining your triple sec, lime juice, cranberry juice and vodka in your shaker. Add in ice and shake until the drink is well mixed. You can take a bit of orange, lime or lemon zest and zest the rim of your glass if you like but that’s optional. Strain the drink from your shaker into your martini glass. Finish it off by garnishing the drink with a lime wedge on the rim of the glass.

image source: fineartbartending.ca

Cuba Libre

The Cuba Libre is always a popular choice when offered up at parties and it will most definitely keep your guests happy. It also isn’t a terribly difficult drink to make using only ingredients commonly found in any well stocked home bar. To make a Cuba Libre, you’ll need:

  • 2 oz of light rum
  • juice from 1/2 lime
  • cola
  • glaçons
  • lime wedge
  • highball glass

Start by putting a few ice cubes in your highball glass and squeezing the juice from half a lime in over them. Add in your rum and fill the rest off the glass with cola. Finish up by garnishing your drink with a lime wedge on the rim of the glass. If you want a stronger drink, add a few extra ice cubes so there will be less cola in the glass. While the ice will melt, this drink is far too tasty to stick around long enough to worry about the melting ice diluting the drink a whole lot.

image source: eatdrinkevolve.com

Daiquiri

There are so many variations of the Daiquiri out there it was a little hard to decide which one I should put on this list. There are avocado daiquiris, apple daiquiris, banana daiquiris, strawberry daiquiris … you get the point. I decided to go with the daiquiri natural because it offers you the basics of the drink and gives you an idea of what you can change up to make the drink more suited to your or to your guests. For the Daiquiri Natural, you’ll need:

  • 1/4 to 1/2 oz. sugar syrup
  • 3/4 oz. lime juice
  • 2 oz. white rum
  • glaçons
  • shaker
  • strainer
  • cocktail glass, chilled

Throw some ice cubes into your shaker and add your syrup, lime juice and rum. Shake well until everything is mixed well. Strain your drink into your chilled cocktail glass. Garnish as desired and serve.

image source: aussieontheroad.com

Mai Tai

This is the only cocktail on this list I’ll offer two recipes for because they’re both excellent recipes that produce delicious cocktails and they’re both easy enough that even the novice mixer can make them. I always wanted to offer up to Mai Tai recipes because they’re easily one of the most popular mixed drinks out there right now so your guests will be sure to love them. To make the first Mai Tai you’ll need:

  • 1 c. du sucre
  • 1/4 once lime juice
  • 1/2 oz. du jus d'orange
  • 1/2 oz. jus de citron
  • 3/4 oz. triple sec
  • 1 1/2 once dark rum
  • 1 1/2 once white rum
  • 2 oz. pineapple juice
  • glaçons
  • hurricane glass

Put your ice into the hurricane glass and add all of your other ingredients. You can add more or less sugar depending on sweet you want the drink to be. Stir well and garnish however you like.

For the second Mai Tai, you’ll need:

  • Club Soda
  • 1/2 oz. armaretto liqueur
  • 1 once triple sec
  • 1 once du jus d'orange
  • 1 once pineapple juice
  • 1 1/2 once grenadine
  • 2 oz. white rum
  • 2 oz. dark rum
  • glaçons
  • highball glass

Add some ice cubes to your high ball glass and pour in the remaining ingredients. Stir everything together until well blending and garnish as you like.

Manhattan

There are a few ways to make a Manhattan but my favorite is also probably the easiest. It’s very fuss-free but is sure to please any fans of the drink who will be attending your party. I’m leaving the garnish out of the recipe because I feel this is a drink you can garnish however you see fit. To make the perfect Manhattan, you’ll need:

  • bitters (you’ll only need a dash)
  • 1/2 oz. sweet vermouth
  • 1/2. once. dry vermouth
  • 2 oz. blended whiskey
  • la glace

Put a little ice in a glass and add your vermouth, whiskey and bitters. Swirl the mixture with the ice until your drink is chilled. Strain the drink into a martini glass and garnish as you see fit. Some like using maraschino cherries for this cocktail while others like olives. It’s your call.

image source: wacomargaritapartyrentals.com

Margarita

The Margarita is an absolute classic. When it comes to popular mixed drinks, there are few that match the popularity of this one. It can be tricky to get right though without using Margarita mix and that’s perhaps why so many shy away from having it at their parties. This recipe, however, takes a lot of the difficulty out of making Margaritas by combining fairly common ingredients, forgoing the hit or miss Margarita drinks and still offering up a crowd pleasing drink any Margarita fans at your party will love. To make the perfect Margarita, you’ll need:

  • 1 1/2 once lime juice
  • 1 1/2 once orange liqueur
  • 2 oz. Tequila
  • 2 oz. triple sec
  • 125 grammes. sweet and sour drink mix (found at most liquor stores or even grocery stores)
  • sel
  • glaçons
  • strainer
  • shaker
  • Margarita glass

Start by putting ice cubes into your cocktail shaker until the shaker is half full of ice. Add the rest of the ingredients to the ice and shake vigorously so all ingredients are mixed together well. Salt the rim of your margarita glass and strain your drink into the glass. This recipe will give you two delicious margaritas.

image source: mralanedwards.blogspot.com

Martini

I had to include the Martini on this list because it is, without question, one of the most popular mixed drinks of all time. The problem with putting the Martini on this list though is the fact that there are tons of different variations on the classic Martini and most of them produce great cocktails. I decided to go with the classic Martini because, quite honestly, it’s my favorite and because it’s surprisingly easy to make. After the recipe, I’ll go into the basic variations on the classic but I’m not going to get into Apple Martinis, Espresso Martinis, Chocolate Martinis and the like here. Instead, I’ll offer up a whole separate list for the most popular Martini variations next week. For now, though, let’s stick with the classic Martini and the basic variations. To make a classic Martini, you’ll need:

  • 1/2 oz. dry vermouth
  • 2 1/2 oz. Gin
  • la glace
  • green olive
  • shaker
  • strainer
  • Martini glass

Put a handful of ice into your cocktail shaker then pour in your gin and vermouth. Stir (not shake) for 30 seconds and then strain into your martini glass. Toss in the olive for garnish and you’re ready to serve. Now, let’s talk variations.

  • The Dirty Martini: Add a small splash of olive brine to the mix.
  • The Vodka Martini: Swap out the gin for vodka.
  • The Dry Martini: Use less vermouth when mixing the drink. “Dryness” refers to the amount of vermouth in the drink so basically, if you want a dryer martini, use less vermouth.
  • The Gibson Martini: Swap the olive for a cocktail onion.

The Perfect Martini is also popular but isn’t really all that different than the Classic Martini when it comes to how it’s made. For this one, you’re going to use dry and sweet vermouth together in the drink, mixing in equal parts of both. If you wanted to turn the above recipe into a Perfect Martini recipe, you’d half the amount of dry vermouth and add an equal amount of sweet vermouth.

Mojito

The Mojito is definitely one of the most popular mixed drinks out there but it’s also a drink that can easily be made incorrectly. This recipe makes a terrific Mojito while still being simple enough for the novice drink mixer. You will need to either a muddler or a pestle to make the best Mojito though so if you don’t have one, consider picking one up if you intend to serve these delicious cocktails at your party. To make a great Mojito, you’ll need:

  • 1 cuillère à soupe. du sucre
  • 0.5 oz. lime juice
  • 1,25 once spiced rum (I highly recommend Captain Morgan Original)
  • 2 oz. eau gazifiée
  • 12 mint leaves plus a few for garnish (fresh, if possible)
  • crushed ice
  • Muddler or pestle

Put 12 of your mint leaves at the bottom of your glass and add crushed ice, spiced rum, sugar and lime juice. Crush the mint leaves against the bottom of the glass using your muddler or pestle, mixing the ingredients together at the same time. Once the leaves are crushed and the ingredients are well mixed, add in the soda water. Finish up by garnishing with a few left over mint leaves.

image source: cocktail.uk.com

Pina Colada

The drink so delicious Garth Brooks wrote a song about it (a song that is now stuck in my head and probably will be for days)! I love Pina Coladas and they make a fantastic treat for any guest at your party, assuming they enjoy yummy things like coconut, pineapple and coconut and pineapple together. To make an authentic Pina Colada, you’ll need:

  • 1 cup crushed ice
  • 1 1/2 once light rum
  • 2 oz. pineapple juice
  • 2 oz. cream of coconut
  • pineapple slice
  • maraschino cherry
  • mixeur

Start by adding your rum, cream of coconut and pineapple juice into your blender with your crushed ice. Blend your mixture together until it is smooth. Pour your drink into a glass and finish it all off with a slice of pineapple and a maraschino cherry.

image source: fineartbartending.ca

Screwdriver

I struggled with whether or not to put the Screwdriver on this list because it’s so incredibly simple to make. I’m quite certain even those just starting out with this whole drink mixing thing know how to make a Screwdriver. After careful consideration though, I decided to include it for two reasons. 1) The Screwdriver is one of the most popular drinks out there so a lot of people are bound to want it and 2) very few people actually know how to make a really good Screwdriver. If you want to make a great Screwdriver that will really impress your guests, you’ll need:

Start by pouring your orange juice into a glass. Add the vodka and then add the apple juice last. Stir it lightly and garnish with an orange slice. What you’ve just made is one of the best Screwdrivers you’ve ever tasted. You can make it a rum Screwdriver by substituting rum for the vodka.

Singapore Sling

This is one of my favorite drinks on this list even though I only really indulge in it on special occasions. It also happens to be my most requested cocktail at parties. I always make sure to have enough ingredients on hand to make this drink all night because it’s one people come back for time and time again. To make a genuine Singapore Sling, you’ll need:

  • bitters (you’ll only need a dash of these)
  • 1/4 once benedictine herbal liqueur
  • 1/4 once orange liqueur
  • 1/3 oz. grenadine
  • 1/2 oz. cherry brandy
  • 1/2 oz. lime juice
  • 1 once Gin
  • 125 grammes. pineapple juice
  • la glace
  • pineapple slice
  • Cerise
  • shaker
  • tall glass

Start by combining your bitters, benedictine herbal liqueur, orange liqueur, grenadine, cherry brandy, lime juice, gin and pineapple juice in a shaker filled with ice. Shake the entire mixture until your shaker is frosted. Strain your drink into your glass and finish up your cocktail by garnishing it with a slice of pineapple and a cherry.

image source: absolutdrinks.com

Whiskey Sour

This is another popular drink that is made wrong most of the time. The star of this show is the whiskey. You want to let it shine and now drown it out with the lime juice. To make a good Whiskey Sour, you’ll need:

  • 1/2 c. sucre en poudre
  • lemon juice (half a lemon will give you all the juice you need)
  • 2 oz. whisky
  • la glace
  • 1/2 lemon slice
  • Cerise
  • shaker
  • whiskey glass

Shake the whiskey, lemon juice and powdered sugar in your shaker with ice. Strain your drink into your whiskey glass and garnish it with your half lemon slice and a cherry.

White Russian

The White Russian is an absolute classic – not just one of the most popular mixed drinks ever served but also easily one of my personal favorite mixed drinks both to drink and to serve. To make a proper White Russian, you’ll need:

This one isn’t terribly complicated. Put your ice cubes in your glass, pour in your liqueur and vodka then fill the glass with your light cream. Simple and easy but so incredibly delicious. If you want a holiday theme at your holiday party, considering the Christmas Russian I served at my holiday party last year. It’s pretty simple. You’ll need:

How much you put in for each ingredient is up to you but you want the drink to be one part peppermint schnapps, one part vodka and two parts coffee liqueur. I used one shot of the schnapps and one shot of vodka with two shots of coffee liqueur all over ice. Finish up by filling your glass with milk. If you want stronger drinks, use smaller glasses. Want weaker drinks? Bigger glasses. I topped mine off with mini candy canes for garnish. Pretty simple stuff but a delicious holiday treat.


San Diego

Sycamore Den

Lieu: 3391 Adams Avenue, San Diego, CA
Bartender: David Kinsey
Cocktail: Leafcutter ($10) with Genever, honey, Maraschino liqueur, lemon juice, rose water.
The cocktail's rose float ties all its flavors together, according to bartender Kinsey. "The Leafcutter has a bread maltiness that gives way to white pepper, with the dryness of the Maraschino balancing the honey and enhancing the rose aroma."