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Délicieux repas de pub au Boulder's Under the Sun Eatery and Pizzeria

Délicieux repas de pub au Boulder's Under the Sun Eatery and Pizzeria


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Dans une ambiance ouverte, conviviale et invitante, Restaurant et pizzeria sous le soleil est l'endroit idéal pour se détendre entre amis et en famille, que ce soit devant un chaleureux foyer en hiver ou sur sa terrasse fleurie au printemps et en été. Les clients peuvent profiter d'une cuisine exceptionnelle, faite à partir de zéro, d'un service attentionné et de la plus grande sélection de bières pression du Colorado.

Situé dans le centre commercial Table Mesa à Boulder, le restaurant tire son nom du fait qu'il est situé directement sous le Southern Sun Pub and Brewery, qui fait partie de la famille des Mountain Sun Pubs and Breweries. Il y a un total de trois emplacements à Boulder (Under the Sun, Southern Sun et Mountain Sun), en plus d'un emplacement à Longmont (Long's Peak Pub et Taphouse) et un à Denver (Vine Street).

Utilisant de la levure exclusive, ils brassent en petits lots et produisent plus de 100 marques de Bière chaque année, pour le plus grand bonheur des amateurs de bière. À Under the Sun, il y a 21 bières pression ainsi que 8 à 10 bières en rotation.

L'atmosphère ici est décontractée avec de petites et grandes tables, des peintures d'art à la craie colorées et le point focal - un grand four à bois recouvert de carreaux noirs chatoyants. Après avoir dégusté une bière artisanale, du vin ou un mimosa à 1,50 $ (menu brunch), les clients peuvent regarder le personnel préparer l'une de ses pizzas de spécialité en utilisant une recette de pâte qui prend 48 heures.

Pour vous donner une idée, la pizza du petit-déjeuner est composée de roquette fraîche, de prosciutto, de fromage de chèvre et de deux œufs fêlés locaux et garnie de mozzarella (13,95 $). Quelques minutes dans le four rouge éclatant et une tarte à la croûte mince et croustillante avec un milieu moelleux.

Si cela semble un peu plus gastronomique que votre restaurant typique de brasserie-brasserie, ce n'est pas par accident. Le chef exécutif Nick Swanson a effectué un stage au Relais Villa d'Amelia, étoilé au Michelin, en Italie et a poursuivi sa formation dans le prestigieux Institut Culinaire Français à New York.

Tous les plats à Under the Sun sont supervisés par Swanson, qui est passionné par son métier et insuffle sa propre touche créative dans de nombreuses entrées.

L'un d'eux comprend son Captain's French Toast (9,95 $) au menu du brunch. Le pain Challah est enrobé de chapelure sucrée de céréales Cap'n Crunch et servi avec des fraises, crème chantilly, et du bacon.

Puis il y a sa frite poulet et gaufres (9,95 $), fabriqué à partir de poulet Colorado Red Bird d'origine locale, qui subit un processus de préparation de 24 heures. Une fois que le poulet est saumuré dans du babeurre, il est ensuite dragué deux fois dans de la farine assaisonnée et déposé dans de l'huile chaude. Le résultat est une peau croustillante et savoureuse et un centre doux et humide.

Les autres plats populaires du menu du dîner comprennent des plats de saison tels que le saumon écossais aux asperges (16,95 $) et le braisé désossé bout de côte de boeuf avec pommes de terre rattes (16,95 $). Dans la mesure du possible, les fournisseurs locaux sont utilisés pour aider à offrir des aliments de qualité à des prix abordables.

Pour le dessert, vous devrez choisir entre deux spécialités locales : un biscuit au feu de bois accompagné de crème glacée à la vanille Sweet Cow (5,50 $) ou mousse au chocolate fait de chocolats noir et lait et de crème Chantilly, le tout surmonté d'un crumble au chocolat (5,50 $).

Il y a des événements spéciaux réguliers à apprécier à Under The Sun, y compris leur populaire soirée poulet frit le mercredi et Steak N' Grapes le jeudi où vous pourrez déguster un dîner complet avec un steak de filet de 12 onces, des frites, de la salade, des légumes de saison, et du vin pour 2 au prix de 39,95 $.

Si vous venez, apportez votre chéquier ou de l'argent car ils n'acceptent pas les cartes de crédit. Mais, si vous oubliez, ce n'est pas un problème car ils vous fourniront une de ses enveloppes de karma pour renvoyer un paiement à votre retour chez vous.

Repoussant les limites de la nourriture de pub, la philosophie ici est, selon le fondateur Kevin Daily, de fournir «un lieu de rassemblement pour de la bonne nourriture et des boissons, où la conversation se déroule librement». À en juger par la foule et les fidèles, il semble qu'il ait réussi.

Divulgation FTC : Il s'agissait d'une visite sponsorisée ; cependant, toutes les opinions ici sont celles de l'auteur.


Restaurants actuellement ouverts avec terrasse à Bellingham et dans le comté de Whatcom

Nous sommes fiers de nos nombreuses entreprises qui font preuve d'une sécurité publique positive. Portez votre masque pour aider nos commerces à rester ouverts ! Veuillez être patient avec vos serveurs, car ils font de leur mieux pour assurer la sécurité de tous. Les masques faciaux sont obligatoires pour tous les clients et employés de l'État de Washington.

Consultez notre page d'avis aux voyageurs pour connaître les restrictions de voyage actuelles à Bellingham et dans le comté de Whatcom, y compris les directives liées au COVID-19. Jetez un œil à nos restaurants proposant des plats à emporter, un ramassage et une livraison en bordure de rue à Bellingham et dans le comté de Whatcom.


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