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Plumes aux boulettes de viande aux légumes

Plumes aux boulettes de viande aux légumes


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Salon de coiffure:

Faire une composition comme des boulettes de viande et façonner des boulettes de viande à partir de chapelure.Nous les mettons dans de l'eau pré-bouillie avec des grains de poivre, des feuilles de laurier et un peu de sel pour le goût.

En attendant on met les pâtes à bouillir, j'ai utilisé des escargots, mais je trouve qu'ils vont très bien et penne. Pendant que les pâtes et les boulettes de viande bouillent, nous nous occupons des légumes.

Faites cuire l'oignon avec le poivron, puis ajoutez les courgettes et les tomates car les courgettes cuisent très rapidement et la tomate ralentit généralement le processus de cuisson, vers la fin quand elles sont prêtes, nous ajoutons des légumes verts et des épices (sel, poivre, origan, basilic) -bouillis, nous les mettons ensemble avec des légumes dans une plaque allant au four pour les faire dorer.

Servir avec des pâtes cuites.

Bon appétit!


1. Lavez les courgettes et les aubergines et coupez-les en deux, puis en tranches d'un demi-pouce d'épaisseur. Eplucher les oignons et l'ail et les hacher finement. Couper les poivrons en fines lanières.


2. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans la poêle, mettez l'ail et l'oignon à cuire légèrement pendant 5 minutes, puis retirez de la poêle. Ajouter un peu d'huile, faire revenir les courgettes environ 5 minutes, les sortir de la poêle, changer l'huile et faire dorer les aubergines. Après les avoir retirées, mettre les tomates à durcir dans le reste de l'huile, sans les écraser, les égoutter et les réserver.


3. Remettez tous les autres légumes dans la casserole. Salez et poivrez, saupoudrez de thym, couvrez et laissez cuire 20 minutes, sans mettre le couvercle. Ajouter les tomates dans la poêle et continuer à mijoter encore 5 minutes.


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de soupe aux boulettes de viande (ou bortsch aux boulettes de viande) ?

Note 5.0 sur 24 avis

  • 1 oignon
  • 1-2 carottes
  • 1 poivron
  • un morceau de céleri-rave (facultatif)
  • 300 ml de jus de tomate ou 1 boîte / pot de tomates en dés (400 ml)
  • sel, poivre, piment fort
  • bortsch ou jus de citron
  • persil et mélèze vert
  • Pour les boulettes de viande :
  • 600 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de légumes finement hachés ou de légumes maison (facultatif)
  • aneth et persil vert ou séché
  • 1 ou
  • sel - 1 cuillère à café râpé
  • poivre - une pointe de couteau
  • 50 g de riz à grains ronds ou 1 cuillère à soupe de chapelure, de semoule ou de maïs


Il n'est pas du tout difficile de faire une soupe de boulettes de viande, sont quelques étapes simples à suivre et vous obtiendrez une soupe d'une rare bonté.

Je recommande aussi la recette de boulettes de viande à la crème sure, un deux plats délicats, d'une saveur particulière :


Soupe aux champignons cuire en 60 minutes. Voici les étapes à suivre pour préparer huit portions soupe aux champignons:

1. Les légumes (carotte, racine de persil, céleri) sont nettoyés, hachés finement et bouillis dans de l'eau salée.

2. Pressez très bien les champignons du jus et passez-les dans le robot, puis mélangez avec l'œuf et l'oignon finement haché et durcissez dans l'huile.

3. Faites bouillir le riz pendant 4-5 minutes puis ajoutez-le aux champignons mélangés à l'oignon.

4. A partir du mélange sont formés de petits poils ronds qui sont placés dans une casserole avec des légumes, à feu très doux.

5. Lorsque les boulettes de viande ont remonté à la surface, mettez le bortsch, laissez reposer 10 minutes puis ajoutez le mélèze finement haché, salez et poivrez, plus 1 cuillère à café de concentré de tomate et éteignez le feu.

Soupe aux champignons il est servi chaud, avec de la crème sure et des piments forts. Soupe aux champignons ce sera le déjeuner préféré de votre enfant.


Bortsch avec des poils

1. Tous les légumes sont nettoyés et lavés. Hacher finement l'oignon, les carottes, les panais et le céleri et porter à ébullition dans 2 litres d'eau avec une pincée de sel. Couvrir et laisser mijoter environ une demi-heure jusqu'à ce que tous les légumes soient bien ramollis.

2. Pendant ce temps, la viande hachée est mélangée avec l'oignon finement haché, saupoudré d'une pincée de sel et écrasé ou pressé. Ajouter le riz nettoyé et lavé, l'œuf battu, le persil finement haché et un peu de poivre. Remuez et réservez un peu pour obtenir son sel.

3. Prenez la viande hachée avec une cuillère à café et formez les poils en vous humidifiant les mains avec de l'eau froide à chaque fois. Ajouter un à un à la soupe et porter à ébullition. Ajoutez ensuite les tomates en dés et les poivrons et laissez mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande se lèvent sur le dessus. Faire mousser autant de fois que nécessaire, puis ajouter le bortsch bouilli séparément, sinon refaire mousser.

4. Salez au goût et assaisonnez de mélèze vert finement haché. Éteignez le feu et gardez la casserole couverte pendant 10 à 15 minutes, puis servez.


Soupe aux boulettes de viande

Bien sûr, à la maison, vous avez également des cartes culinaires qui incluent ce qui est le meilleur et le plus appétissant.

Soupe aux boulettes de viande il est probablement au sommet de beaucoup d'entre nous.

Avec de nombreux légumes, acides et bons, c'est comme si vous ne pouviez pas refuser quand on vous l'offrait.

Cette fois, je l'ai préparé pour le Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot, encore plus facilement et sans avoir à le superviser.

Pour cet appareil, je fais aussi des soupes, un plat principal et un dessert.

Ingrédients pour le jus
  • environ 350-400 grammes de légumes hachés & # 8211 racines blanches (céleri, panais, persil), carottes, gousses, poivrons rouges, oignons, petits pois (vous pouvez également utiliser un mélange surgelé)
  • 3,5-4 litres d'eau
  • 3 jaunes
  • sel
  • poivre
  • mélèze vert & # 8211 demi-cravate
  • persil vert & # 8211 demi-cravate
  • jus de citron au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile

Pour les boulettes de viande

  • 500 g de bœuf ou de veau haché
  • 2 oeufs
  • persil haché
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • sel
  • poivre

Préparation de la soupe aux boulettes de viande

Connectez-le à l'alimentation et appuyez sur le bouton de veille. Sélectionnez le programme de friture, mettez de l'huile dans le bol, puis appuyez sur le bouton START.

Laisser chauffer et placer les légumes. Cuire au four pendant 3-4 minutes, puis arrêter le programme.

Versez de l'eau dans le bol et une cuillère à soupe de sel.

Sélectionnez le programme de cuisson lente, réglez le niveau bas et la durée sur 1h30 à l'aide des boutons, fixez le couvercle sur la casserole et appuyez sur Start.

Lavez le riz sous un jet d'eau chaude et égouttez-le bien.

Mettez-le dans un bol et ajoutez les œufs, la viande, un peu de persil haché, du sel et du poivre au goût.

Remuez vigoureusement jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Avec les mains mouillées, formez des boulettes de viande dans votre paume, que vous posez sur une planche puis refroidissez.

Lorsque le bip de l'appareil vous alerte, ajoutez les boulettes de viande dans le bol, fermez le couvercle, puis sélectionnez le même programme, mais réglez le niveau haut, heure 3h00.

A la fin du programme, prenez soigneusement le couvercle, battez rapidement les jaunes d'œufs dans un bol en ajoutant progressivement un peu de jus du bol. Versez ensuite le tout sur le reste de la soupe, ajustez le goût du sel et du poivre et aigre avec du jus de citron au goût.


3 poireaux, 100 g de fromage, 1 cuillère à soupe de moutarde aux grains entiers, 2 cuillères à soupe de farine, 600 ml de lait, 1 cube de concentré de légumes (1 cuillère à soupe de garnule) dissous dans 3 cuillères à soupe d'eau chaude, quelques tomates en conserve (tomates à la sauce tomate), 8 tranches Kaizer ou côtes fumées, 350 g de pâtes (stylos, tubes, escargots).

Le poireau est coupé en petites rondelles et durci un peu, la moutarde et la farine sont ajoutées et le durcissement est poursuivi pendant encore 30 secondes & # 8230, le lait et le concentré sont ajoutés, en remuant rapidement jusqu'à ce qu'il épaississe.

Mélanger la sauce avec les tomates coupées en deux et le kaizer tranché et doré.

Faire bouillir les pâtes et rincer sous l'eau froide courante, bien égoutter et mélanger avec la composition ci-dessus & # 8230 verser dans une casserole, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pendant 30 minutes.

Essayez aussi cette recette vidéo


Ciulama de potiron aux boulettes de poulet

J'adore les recettes de ciulama, dans n'importe quelle combinaison, mais cette recette de ciulama de courgettes avec des boulettes de poulet s'est vraiment avérée très savoureuse.

  • Pour les boulettes de viande :
  • 1 kg de viande hachée (75% blanc de poulet + 25% cuisses désossées)
  • 1 oignon
  • 1 tasse de riz (200 ml)
  • 1/2 bouquet de persil vert
  • 2 oeufs
  • poivre
  • basilic1 l d'eau bouillante
  • Pour la ciulama :
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 oignon jaune
  • sel au goût
  • 100 gr de beurre
  • 100gr de farine
  • 150 ml de lait
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1 pincée de poivre
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1 connexion à l'aneth

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons les boulettes de viande pour les courgettes Ciulama avec des boulettes de poulet

Faites correspondre le mélange de sel, de poivre et de basilic et formez les boulettes de viande.

Nous mettons de l'eau dans un bol sur le feu avec un peu de sel, et lorsqu'elle atteint le point d'ébullition, nous coulons les boulettes de viande.
Couvrir le bol et laisser bouillir les boulettes de viande pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien pénétrée et que le riz ait doublé de volume, puis éteignez le feu.

Nous préparons la citrouille ciulamau

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes.


A l'aide d'une spatule, passez les boulettes dans une passoire, et mettez le jus dans lequel elles ont bouilli à nouveau sur le feu et ajoutez un oignon finement émincé.
Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les courgettes et laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dans une casserole, sur le feu, mettez le beurre, et quand il fond, ajoutez la farine sous la pluie et mélangez rapidement pour qu'elle ne colle pas aux parois de la casserole.
Bien homogénéiser la farine et la diluer avec du lait chaud en remuant constamment, puis ajouter du poivre, de la muscade et un peu de sel.
Épluchez l'ail et pressez-le, puis ajoutez-le sur le potiron et passez le tout.

Verser la purée de potiron sur la sauce à la farine et bien mélanger le tout.


Dans un plat résistant à la chaleur, déposer les boulettes de viande et ajouter le ciulamau dessus.


Saupoudrer d'épices et de sel si besoin et mettre le plat au four pendant 10 minutes, juste de quoi faire les boulettes avec la ciulamaua, puis sortir le plat du four et saupoudrer d'aneth haché dessus.

J'espère que vous trouverez cette tarte à la citrouille avec des boulettes de poulet intéressante et utile !


Soupe aux boulettes de viande

Ingrédient:

- un quart de tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 gros oignons, coupés en deux dans le sens de la longueur puis tranchés en diagonale
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 kg de tomates rôties, pelées puis coupées en cubes
- 4 tasses de soupe au poulet
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- du gros sel et du poivre noir fraîchement moulu
- 0,5 kg de porc haché
- un gros blanc d'oeuf
- une cuillère à soupe et demie d'amidon
- le zeste d'un citron râpé
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 2 oignons verts finement hachés
- crème sure (facultatif)

1. Dans un bol moyen, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon, couvrir et cuire à feu moyen à élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse - environ 3-4 minutes. Prenez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon ait pris une teinte brun clair, environ 5 minutes supplémentaires. Ajouter la cassonade et cuire 1 minute. Ajouter les tomates et leur jus, le bouillon de boeuf et le jus de citron, saler et poivrer et porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes.

2. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le porc avec le blanc d'œuf, la fécule, le zeste de citron, 2 cuillères à soupe de gros sel, une cuillère à café de poivre et la moitié de la coriandre et des oignons verts. Avec les mains légèrement humides, roulez les boulettes de viande, de la taille d'une cuillère environ.

3. Ajouter les boulettes de viande à la soupe, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles pénètrent - environ 5 minutes. Mélanger soupe de boulettes de viande le reste de la coriandre et des oignons verts. Mettez la soupe dans de grands bols, puis vous pouvez ajouter de la crème sure pour une saveur roumaine supplémentaire.

A chaque fois que j'y goûte soupe : boulettes de viande, légumes, épices. Je le compare toujours à celui de ma grand-mère et aucun d'eux n'est à la hauteur de mes attentes. L'amour qu'elle a investi s'est perdu dans les cuisines sans âme des grands restaurants et je suis souvent persuadée que des recettes simples comme celle-ci, préparées dans la cuisine de tout le monde, éviteront aux enfants de devenir trop vite des "grands gens". Cependant, je me demande si je vais retrouver celui-là soupe de boulettes de viande chaleureuse qui m'endormira intérieurement, vers un monde d'enfance.


Ingrédients pour la recette de pâtes penne au thon

  • 500 g de penne macaroni
  • 400 g de thon dans l'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de tomates en dés du bocal

Préparation pour Penne au thon, recette rapide de pâtes simples, prêtes en 20 minutes


Épluchez un oignon et hachez-le finement, épluchez l'ail et écrasez-le.

Les pâtes sont bouillies selon les instructions sur l'emballage.

Sauce au thon aux tomates

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire l'oignon pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas frit. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.

Ajouter les tomates et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remuez de temps en temps.

Pressez le thon hors de l'eau, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le sur la sauce tomate après avoir éteint le feu.

Presser les pâtes et ajouter la sauce sur le dessus.

Parsemer sur le dessus, au moment de servir, de pruneaux râpés et/ou de persil vert.

Servir aussitôt dans des assiettes creuses.

Le résultat est d'environ 4 portions.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,75.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Penne au thon, recette rapide de pâtes simples, prêtes en 20 minutes


Vidéo: CORDON BLEU-BEIGNETS DE BOULETTES DE VIANDE (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Ararn

    Désolé, effacé

  2. Okhmhaka

    Votre message m'a fait réfléchir * à penser beaucoup * ...

  3. Reed

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Je peux le prouver.



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