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Gâteau chinois

Gâteau chinois


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Le beurre mou à température ambiante se mélange bien avec le sucre et l'essence de rhum, jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème. Ajouter les noix moulues, puis la farine mélangée à la levure chimique et au cacao.

Monter les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis les incorporer progressivement à la composition du beurre en mélangeant délicatement par mouvements de bas en haut.

La composition obtenue est placée dans une plaque (20/30 cm) tapissée de papier sulfurisé et enfournée à feu moyen pendant environ 20 minutes.

Les jaunes sont mélangés avec du sucre et de l'essence de vanille, jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs, comme une crème et aient presque doublé de volume. Verser sur la plaque, niveler et remettre au four jusqu'à ce que le glaçage durcisse et commence à dorer, environ 10 minutes.

Laisser refroidir dans le moule, puis portionner et saupoudrer de chocolat râpé.


Comment faire des cupcakes & quot; tapis rouge & quot : 9 étapes

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Méthode de préparation

Séparez les jaunes des blancs. Mélanger les blancs d'œufs, et les jaunes mélanger avec le sucre en poudre et mélanger jusqu'à ce qu'il double de volume.

Mélanger le beurre/margarine avec le sucre en poudre jusqu'à dissolution.

Dans la crème au beurre, ajouter la farine mélangée à 1 cuillère à café de levure chimique, les noix moulues et petit à petit les blancs d'œufs battus, mélanger légèrement jusqu'à ce que tout soit incorporé.

Versez la pâte dans une plaque chemisée et placez-la dans le four préchauffé pendant 25 minutes. Lorsqu'il se décolle des bords, le sortir du four et ajouter les jaunes de meringue.

Remettez au four environ 10-15 minutes jusqu'à ce que la meringue durcisse. Lorsque la meringue a l'air mate et durcit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.

Dans une casserole mettre le beurre, le cacao, le sucre et le lait à feu doux. Remuer continuellement pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le glaçage acquière une consistance crémeuse. Éteindre le feu et laisser refroidir le glaçage pendant 3 minutes.

Nous étalons le glaçage sur toute la surface du gâteau et avec du chocolat blanc fondu, progressivement, au micro-ondes, nous pouvons former des étoiles - avec la pointe d'un cure-dent.

Laissez refroidir complètement le glaçage puis coupez le gâteau en carrés et servez.


Méthode de préparation

Gâteau chinois

Battre les blancs d'oeufs avec un peu de sel, le sucre, la margarine à température ambiante et enfin ajouter

Gâteau chinois

En haut : Séparez les jaunes des blancs. Mélanger les blancs d'oeufs et mélanger les jaunes


Gâteau aux pommes

La responsabilité de cette recette appartient exclusivement à Mme Laurenta Daniela Cornea.

Méthode de préparation

Mettre les raisins secs imbibés d'essence de rhum jusqu'à ce que les pommes soient prêtes

Mettre 5 cuillères à soupe de sucre dans la casserole dans laquelle on fait le gâteau et le caraméliser, étaler un peu sur les parois, laisser refroidir

On nettoie les pommes, on les creuse au milieu et on les met dans la marmite, on les remplit de raisins secs, on ajoute les morceaux de beurre entre les pommes et on les met dans le four préchauffé pendant que l'on prépare le dessus.

Mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajouter les jaunes et le sucre et mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter la farine tamisée et mélanger avec la levure chimique et le sucre vanillé. Ajouter sous la pluie sur la crème aux œufs, mélanger légèrement, ajouter la cannelle, les noix moulues, le beurre fondu et mélanger

Sortez la casserole du four, ajoutez les cerises entre elles, saupoudrez d'un peu de noix sur le dessus, ajoutez la composition pour le plan de travail (si elle ne recouvre pas les pommes, prenez-la avec une cuillère et mettez-la dessus) Mettez-la dedans le four jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.

Laissez-le refroidir un peu dans la poêle (environ 3 minutes) puis retournez-le avec une assiette dans un mouvement ferme. bien laisser refroidir puis décorer


Gâteau avec dessus de noix et crème de jaune

En fait, ce gâteau est mieux connu sous le nom de "ce gâteau au jaune sur le dessus" car il a un glaçage au jaune. Cote : 5 & # 8211 25 critiques & # 8211 20 min. Archives & # 8211 Gâteaux et autres biscuits. Je n'ai jamais compris pourquoi ce gâteau s'appelle & ldquoChinozoaica & rdquo ou quelles caractéristiques lui donnent un nom asiatique. Certains le savent aussi comme. Crème fine au chocolat, glaçage chocolat, dessus sirop de cacao.

Farine de blé blanche, garniture aux noix avec du sucre, glaçage au jaune d'oeuf & # 8211 500g. Cette mûre aux œufs meringués et glaçage au cacao est un gâteau. Préparation : - Beurre à température ambiante frotter avec. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat avec 70 ml de chantilly au four avec. Pour la première crème, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Mélanger le beurre avec 200 g de sucre et le sucre vanillé.

Après homogénéisation, ajoutez les 3 cuillères à soupe de cacao et le noyau. Prenez une cuillère et tracez des lignes sur le glaçage jaune. Non plus ultra Pâte : 280 g de beurre, 350 g de farine, 80 g de sucre en poudre, 3 jaunes d'œufs, 1 sachet de sucre vanillé.


Gâteau japonais

Un des gâteaux de mon enfance, que j'ai préparé ce week-end avec ma mère... Je me souvenais de tous les Noël et Pâques depuis que je suis petite.

Pour le plan de travail : frottez la mousse 140g de margarine et 140g de sucre, puis ajoutez 140g de noix moulues, la mousse battue de 4 œufs, 100g de farine + le jus d'un citron. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Beurrez le moule et tapissez-le de farine, versez-y la pâte et enfournez à feu doux pendant environ 15-20 minutes en prenant soin de ne pas dessécher.

P.S. & # 8211 Quand je dis plateau, je veux dire le petit plateau dans un ensemble de 3, tout comme les ensembles standard. Les proportions dans la recette que j'ai écrite sont pour le petit plateau, donc pour le plateau moyen vous mettez une demi-portion, et pour le grand plateau vous mettez une double portion.

Lorsque la pâte est cuite (elle ne reste pas sur le cure-dent, mais elle n'est pas sèche non plus), préparez la crème : mélangez 4 jaunes avec 150g de sucre en poudre, de l'essence de vanille et une bonne cuillerée de zeste de citron. Placez-le sur la plaque de cuisson et remettez-le au four, sur le feu un peu plus vite, pour qu'il forme une croûte, environ 10-15 minutes. Quand c'est prêt, laissez bien refroidir et versez le glaçage composé de 70g de margarine, 70g de sucre en poudre, frotté avec 2 cuillères à soupe de cacao et 2 essences de rhum.


Gâteau japonais

Un des gâteaux de mon enfance, que j'ai préparé ce week-end avec ma mère... Je me souvenais de tous les Noël et Pâques depuis que je suis petite.

Pour le plan de travail : frottez la mousse 140g de margarine et 140g de sucre, puis ajoutez 140g de noix moulues, la mousse battue de 4 œufs, 100g de farine + le jus d'un citron. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Beurrez le moule et tapissez-le de farine, versez-y la pâte et enfournez à feu doux pendant environ 15-20 minutes en prenant soin de ne pas dessécher.

P.S. & # 8211 Quand je dis plateau, je veux dire le petit plateau dans un ensemble de 3, tout comme les ensembles standard. Les proportions dans la recette que j'ai écrite sont pour le petit plateau, donc pour le plateau moyen vous mettez une demi-portion, et pour le grand plateau vous mettez une double portion.

Lorsque la pâte est cuite (elle ne reste pas sur le cure-dent, mais elle n'est pas sèche non plus), préparez la crème : mélangez 4 jaunes avec 150g de sucre en poudre, de l'essence de vanille et une bonne cuillerée de zeste de citron. Placez-le sur la plaque de cuisson et remettez-le au four, sur le feu un peu plus vite, pour qu'il forme une croûte, environ 10-15 minutes. Quand c'est prêt, laissez bien refroidir et versez le glaçage composé de 70g de margarine, 70g de sucre en poudre, frotté avec 2 cuillères à soupe de cacao et 2 essences de rhum.


Recette de gâteau Kinder Maxi King

Un délicieux & # 8211 Kinder Maxi King & # 8211 gâteau n'a pas été dans les magasins depuis longtemps. Une délicieuse combinaison de plan de travail, de crème aérée, de caramel, de noisettes et de chocolat. Je l'ai acheté pendant longtemps, jusqu'à ce que j'en ai marre :)), puis j'ai cherché Recette de gâteau Kinder Maxi King, je le prépare à la maison.

Comme c'est souvent le cas avec les gâteaux du commerce, les réinterprétations de recettes testées à la maison ont tendance à les apporter à nos tables afin que nous sachions qu'ils n'ont pas de conservateurs, de colorants, mais nous ne pouvons pas les reproduire à 100%. Personne ne nous donne les réseaux d'origine :))

Source d'inspiration & # 8211 bucataras.ro

Etngrediente Blat
  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 6 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • une cuillère à café de levure chimique trempée dans du vinaigre
  • un sachet de sucre vanillé
  • 120 g de chocolat à 54% de cacao & # 8211 J'ai utilisé Callebaut
  • 70g de beurre
  • une cuillère à soupe d'eau froide
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 200g de mascarpone
  • 350 ml de crème sucrée ou non (mettre sucre en poudre goûter)
  • 1/2 sachet de granulés de gélatine & # 8211 6 g
  • une cuillère à soupe de miel
  • 50 ml de lait
  • un sachet de sucre vanillé

Pour saupoudrer sur le dessus & # 8211 noisettes ou noix caramélisées & # 8211 j'ai utilisé ces & # 8211 noisettes granulées au caramel croustillant

Couche facultative de sauce caramel avant de saupoudrer de noisettes

Comment préparer la recette Kinder Maxi King Cake

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Frotter les jaunes avec l'huile et l'eau et mélanger les blancs d'œufs avec la poudre de sel.

Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une composition brillante qui colle aux pales du batteur. Ajouter les jaunes, la farine tamisée avec le cacao et la levure chimique et le sucre vanillé. Homogénéiser en remuant doucement de bas en haut.

Papier peint une plaque (25/30 cm était la mienne) avec du papier sulfurisé, versez la composition, nivelez et placez la plaque dans le four préchauffé.

Cuire le dessus à feu moyen (165 degrés) jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Préparer la crème

Recette de gâteau Kinder Maxi King

Hydrater la gélatine dans 30 ml d'eau froide pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la chantilly avec le mascarpone, le miel, le sucre vanillé et le sucre en poudre jusqu'à ce que la crème devienne ferme.

Au bout de 5 minutes, ajouter le lait sur la gélatine et mettre le bol sur le bain de vapeur. Mélanger délicatement en diluant la gélatine.

Refroidissez-le à température ambiante, puis ajoutez-le à la crème en un fil fin tout en mélangeant délicatement pour fondre la composition. Il n'est pas nécessaire de trop mélanger.

prêt glaçage mélanger à feu doux, dans une bouilloire, le chocolat avec le beurre et le lait. Éteindre le feu et ajouter une cuillère à soupe d'eau froide.

Préparez un plateau/plateau sur lequel poser le plan de travail. Étaler la moitié de la quantité de crème. Lorsque le glaçage a refroidi à température ambiante (je le refroidis dans un bol avec de l'eau froide, en insérant la bouilloire et en remuant légèrement), étalez-le sur la crème, uniformément. Mettez le plateau au réfrigérateur et laissez-le jusqu'à ce que le glaçage durcisse suffisamment pour que vous puissiez étaler le reste de la crème.

Après avoir étalé la crème, saupoudrer de noisettes/noix caramélisées. Si vous avez également préparé de la sauce caramel & #8211 voir ICI comment faire, mettez-la sur le gâteau avant de parsemer les noisettes.


Gâteau vent espagnol

Au départ je ne voulais pas chercher l'origine de ce gâteau car je pensais que c'était définitivement un gâteau inventé dans notre pays, mais j'ai quand même dit de ne pas me tromper alors j'ai regardé sur internet et j'ai découvert qu'il s'agit en fait d'un gâteau original Autrichien très proche de Pavlova. Bien sûr, la recette que j'ai commencée n'a presque pas de nom commun avec l'autrichienne.

Le gâteau espagnol Vant est composé d'un dessus en cacao, d'une crème parfumée à la vanille, d'un dessus en meringue et d'une crème au chocolat, le tout agrémenté d'une couche de chantilly. C'est absolument délicieux, même si cela aurait l'air très sucré, c'est comme il se doit, probablement parce que la crème au chocolat dans laquelle j'ai mis le chocolat noir atténue en quelque sorte le goût sucré.

Je l'ai préparé dans une forme de 25 & # 21535 cm mais je vous recommande d'utiliser une forme plus grande que 30 & # 21535. Sinon rien de spécial si ce n'est qu'on utilise pas mal d'œufs, à savoir 13, et dès la recette initiale j'ai remplacé le pudding à la vanille par de la fécule alimentaire.

Mais voyons la recette que j'espère que vous essayez, pas l'inverse mais tout d'abord elle est super bonne, deuxièmement j'ai perdu du temps dimanche à l'écrire :)

Gâteau vent espagnol

Ingrédients pour un plateau de 25 & # 21535 cm (je recommande 30x35cm)

  • 5 œufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao de bonne qualité
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Crème vanille et chocolat :

  • 8 jaunes
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 60g d'amidon alimentaire
  • 600 ml de lait
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • 250g de beurre d'au moins 80% de matière grasse
  • 50g de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe de cacao de bonne qualité

Pour commencer, on prépare la crème pour savoir une chose, pas une autre, mais c'est le plus important :

mettre les jaunes, la fécule et le sucre dans une casserole et ajouter petit à petit le lait tiède. Mettez la casserole sur feu doux et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe comme un pudding. Ne laissez pas vos yeux et votre poêle éloignés, car la crème peut être coupée avec des jaunes d'œufs à tout moment.

Quand il a épaissi, divisez-le en deux en deux, ajoutez l'essence de vanille à l'autre chocolat et au cacao et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Couvrir les deux crèmes d'une pellicule plastique pour qu'elles ne gonflent pas et les laisser bien refroidir. Lorsqu'elles ont refroidi, ajoutez 125 g de beurre à chaque crème à température ambiante et mélangez jusqu'à incorporation. nous obtenons deux délicieuses crèmes.

Jusqu'à ce que les crèmes refroidissent (c'est à dire avant d'ajouter le beurre, j'ai écrit ci-dessus la méthode de préparation complète) préparez les fanes, pour le sommet de cacao mélangez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel puis ajoutez petit à petit le sucre et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter les jaunes les uns après les autres, l'huile et mélanger à basse vitesse jusqu'à incorporation. A la fin, sortez le mixeur du four et ajoutez la farine mélangée au cacao. Remuer sur le dessus avec une cuillère jusqu'à incorporation.

Cuire le dessus de cacao à une température de 180 degrés Celsius pendant 20 minutes. Pour s'assurer qu'il est cuit, nous testons avec le cure-dent. Laissez le comptoir refroidir.

Préparez le dessus de la meringue, mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elle se transforme en mousse, puis ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à obtenir une meringue brillante. À la fin, nous ajoutons le vinaigre.

Cuire le dessus brise à une température de 170 degrés Celsius pendant 20 minutes.

Bien sûr, nous cuisons les deux plans de travail dans la plaque recouverte de papier cuisson, j'ai oublié mais je ne pense pas qu'il était nécessaire de le préciser.

Retirer le dessus de la meringue et laisser refroidir.

Lorsque les deux dessus ont refroidi, la crème est prête, assembler le gâteau comme suit : dessus cacao, crème vanille, dessus meringue, crème chocolat. Je mets le gâteau au froid pendant au moins 5 heures, de préférence d'un jour à l'autre.

Mettez de la crème fouettée sur le gâteau et râpez le chocolat.

Couper le gâteau en tranches avec un couteau passé dans de l'eau chaude.

Source de la recette avec de petites modifications www.miremirc.ro

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Tarte aux pommes (recette de ma grand-mère)

tarte aux pommes c'est l'un des délicieux gâteaux (tartes) avec lesquels ma grand-mère nous a choyés quand nous étions petits.

Je me souviens encore de l'impatience avec laquelle nous attendions de déguster le premier coin de tarte, tout juste sorti du four. Même si les photos ne sont pas très réussies, je vous garantis que la tarte est délicieuse.

L'autre jour, je faisais une liste des gâteaux aux fruits que j'aime le plus. La tarte aux pommes est à la même place que la tarte au potiron, je les aime tout autant toutes les deux.

Hier j'ai acheté de belles pommes, mûres et parfumées, juste bonnes pour une tarte pleine de saveurs d'automne. Aujourd'hui, après avoir terminé les travaux autour de la maison, j'ai mis mon tablier et j'ai commencé à cuisiner cette merveille.

Combien de morceaux reste-t-il après seulement quelques heures après que je l'ai sorti du four, j'ai honte de vous le dire. Il est certain qu'il a eu beaucoup de succès, tant en famille qu'entre amis qui ne connaissaient pas la tarte aux pommes roumaine.


Vidéo: Recette du Chinois aux Pépites de Chocolat et Raisins (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Abebe

    Vous avez tort. Entrez, nous en discuterons.

  2. Faelkree

    Je considère que vous vous trompez. Je peux le prouver.

  3. Mikalmaran

    Excusez-moi d'intervenir... Je comprends cette question. Est prêt à aider.



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