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Tarte aux fraises à la crème de ricotta

Tarte aux fraises à la crème de ricotta


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C'est la période des fraises parfumées, il faut donc les "exploiter" au maximum ! :)

les ingrédients sont pour 2 petites formes et une avec un diamètre de 24 cm.

Comptoir :

  • 240 gr de farine
  • 120gr de beurre
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 4 jaunes
  • une goutte de sel

Remplissage:

  • 400 g de ricotta
  • 200 g de fromage cottage crémeux
  • 4 cuillères à soupe de sucre fin
  • essence d'orange
  • environ. 500 gr de fraises
  • environ. 60 g de myrtilles
  • 2 sachets de gelée transparente

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte aux fraises à la crème de ricotta :

Pour le comptoir mélanger tous les ingrédients froids et pétrir rapidement du bout des doigts (vous pouvez garder vos mains un peu sous un jet d'eau froide) jusqu'à ce que cela devienne une pâte à tarte homogène que vous mettez dans du film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure .

Sur le plan de travail fariné, étalez la feuille de pâte, roulez-la sur le rouleau et roulez-la en forme (si elle n'est pas antiadhésive, graissez-la avec un peu de beurre avant). Couvrir à nouveau d'une pellicule plastique et laisser refroidir encore 30 minutes.

Piquer la pâte d'un endroit à l'autre avec une fourchette (vous pouvez certainement découper un cercle de plaque à pâtisserie et recouvrir la pâte de poids - lentilles ou haricots secs, pour ne pas la déformer) et la mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant env. . 25 min, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

En attendant, pour le remplissage, mélanger le fromage ricotta avec le fromage cottage, le sucre et l'essence. Sortez la pâte et laissez-la refroidir sur une grille puis remplissez-la de crème et nivelez.

Garnir de fraises et de bleuets hachés, puis préparer la gelée selon les instructions sur l'emballage. J'avais des fraises surgelées qui laissaient du jus, j'ai donc préparé la gelée avec 200 ml de jus de fraise et du sucre. Laissez la tarte au réfrigérateur au moins 1 à 2 heures avant de servir. Bon appétit!


Remarque : recette inspirée de Reader's Digest.


Tarte à la ricotta et au brocoli

je l'ai fait il y a quelque temps tarte à la ricotta et au brocoli, improvisé dans le style "ce qu'il reste à utiliser dans le frigo pour ne pas gaspiller de nourriture" :) Et histoire d'appliquer cette stratégie le plus souvent possible, je trouve souvent dans le frigo une pâte feuilletée achetée. C'est très pratique et pratique et à partir de là, vous pouvez faire différentes belles choses, tartes, tartes, etc., dans lesquelles utiliser de nombreux restes de la veille.

D'où l'idée de cette recette simple et facile à réaliser, en tarte à la ricotta et au brocoli. J'avais déjà du brocoli bouilli, des restes de la veille et une boîte de ricotta à partir de laquelle j'avais prévu de faire autre chose (sucré, évidemment :)) mais à la fin j'ai réussi à contrôler l'envie de sucré et lui en ai donné un autre utilisation pratique nourri trois personnes au dîner.

Si vous n'avez pas de ricotta mais que vous voulez essayer la recette de tarte à la ricotta et au brocoli, vous pouvez utiliser un autre fromage sans problème. De plus, si vous avez par exemple du chou-fleur au lieu du brocoli, vous pouvez essayer la recette du jour de tarte à la ricotta et au brocoli, qui ne s'appellera évidemment pas de la même manière, mais ce qui compte, c'est que vous n'avez tout simplement pas besoin d'un nom spécifique pour préparer un plat rapide et dîner savoureux.

Idéalement, vous devriez faire de la pâte feuilletée à la maison, mais c'est une opération qui prend beaucoup de temps et dans ce cas nous ne parlons pas d'une recette rapide, qui s'adresse à ceux qui n'ont pas 24h/24. Attention juste à bien lire l'étiquette sur la pâte feuilletée car ce sont des pâtes à base de graisses hydrogénées (margarine) et puis on ne parle pas d'un aliment rapide et sain à la fois.


Tarte aux légumes

La feuille de pâte est étalée dans la plaque de cuisson, l'excédent est coupé avec un couteau.

Placer une plaque à pâtisserie et les haricots dessus (éviter que la pâte ne brûle et aider à la faire cuire uniformément).

Placez la plaque au four pendant 15-20 minutes, à une température de 180 degrés C.

Pendant ce temps, mélanger la ricotta, l'œuf, le parmesan, la muscade, l'origan et la mozzarella dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Sortez la pâte cuite du four, retirez les grains et la plaque de cuisson et laissez refroidir.

Étaler le mélange de fromage uniformément sur le dessus.

Les carottes et les courgettes sont coupées en fines lanières.

il est fixé dans la garniture au fromage.

Graisser les légumes avec de l'huile d'olive.

Cuire la tarte au four pendant 45 minutes à une température de 200 degrés C.


Cheesecake

Avec cette recette je mets fin à la belle collaboration que j'ai eue avec l'association Adi Hădean. Ce furent quelques beaux mois, au cours desquels j'ai essayé de proposer des recettes de bonne qualité et des photos sur mesure. C'était dur et beau. Il y a eu des semaines où j'ai été inspiré et des semaines où j'ai littéralement pressé mon cerveau pour faire une recette pour le sujet donné.
Merci d'avoir été avec moi lors de ce voyage, d'avoir essayé les recettes et d'être revenu avec vos commentaires.
J'espère que cette dernière recette vous plaira, c'est une tarte fraîche, parfaite pour la saison chaude, dont je sais que beaucoup d'entre nous rêvent déjà.
Ingrédients pour la croûte : 125 g de beurre, 250 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 1 jaune d'œuf, 30-40 ml d'eau froide, 1 pincée de sel.
Nous mettons la farine, le sucre, le sel et le beurre froid coupés en cubes dans un robot culinaire. Nous appuyons plusieurs fois jusqu'à ce que nous obtenions des miettes. Ajouter le jaune et un peu d'eau froide, battre à nouveau jusqu'à obtenir une boule de pâte. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer au moins une heure.
Au bout d'une heure, sortez la pâte, étalez-la sur la table farinée, puis transférez-la dans le moule à tarte. Nous l'avons collé solidement aux parois du plateau, puis l'avons piqué avec une fourchette d'un endroit à l'autre. Placez une plaque à pâtisserie sur le dessus et versez les haricots/riz. Mettez le plateau pendant 10 minutes, à 180 degrés C.
Garniture : 400 g de cream cheese, 3 œufs, 170 g de sucre, 1 cuillère à soupe d'amidon, essence de vanille, 50 g de baies. En plus : fruits frais
Mélanger le cream cheese avec le sucre, puis ajouter les œufs un à un. À la fin, nous mettons l'amidon et l'essence.
Sortez la plaque du four, laissez refroidir 10 minutes puis versez la garniture. J'ai saupoudré des fruits sur le dessus. Cuire la tarte 40-45 minutes à 150-160 degrés C. Nous décorons complètement la tarte refroidie avec de la sauce aux baies et des fruits frais.


Méthode de préparation

1. Tamiser la farine et mélanger avec le sucre et le sel. Faire un trou au milieu dans lequel vous mettez le beurre/margarine coupé en morceaux et les jaunes. Mélanger et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte. Envelopper dans du film alimentaire et laisser refroidir Pour 1 heure.
2. Beurrer 4 petits moules à tartelettes, étaler la pâte fine et la couper en 4. Placer chaque part dans les 4 formes, Couvrir de papier aluminium et laisser refroidir 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 190°C. Couvrir la pâte d'une plaque allant au four et verser les légumes secs dessus.Enfourner 10-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. Retirer les légumes et le papier et cuire encore 5 minutes, laisser refroidir, démouler et disposer sur une assiette.
5. Pour la garniture, mélangez la Ricotta (ou urda) avec le fromage de vache, avec le miel et le zeste d'orange, étalez la crème obtenue sur le plan de travail et lissez-la.

6. Nettoyez et lavez les fraises et les myrtilles. Coupez les fraises en 4. Disposez les fruits décoratifs sur le cream cheese. Faites chauffer la gelée et étalez-la sur les fruits à l'aide d'un pinceau. Refroidissez les mini-tartes pendant 1 à 2 heures pour bien pénétrer puis servir.

Pour plus de recettes merveilleuses, n'hésitez pas à visiter http://lauradfood.blogspot.com/

Gâteau aux fraises et meringue

Mélanger le sucre avec les jaunes, ajouter le beurre, la crème et le reste des ingrédients. Vous obtenez un

Mon gâteau d'Halloween

On commence comme ça : pour un plan de travail on utilise : 4 jaunes mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe


Dans un bol ajouter la farine et le sucre en poudre. Faire un morceau, ajouter l'œuf, le sucre vanillé, la margarine en dés et un peu de sel.
Pétrissez le tout rapidement avec des mouchoirs, la pâte devient une pâte homogène. Nous l'enveloppons dans une feuille alimentaire et laissons refroidir pendant 30 minutes.

Battre l'oeuf battu, ajouter le sucre, le sucre vanillé, la fécule et une pincée de sel.
La rhubarbe est lavée et coupée en tranches ni trop épaisses ni trop fines. Les fraises sont lavées et coupées uniquement celles qui sont trop grosses. Ajouter la crème et mélanger délicatement, avant de les mettre sur la tarte.
Graisser le moule à tarte avec un peu de margarine, étaler la pâte dans le moule pour que ce soit de la pâte sur les bords du moule. On le pique avec une fourchette pour qu'il ne pousse pas et on le met au four préchauffé, à 180 degrés Celsius, pendant 25 minutes (jusqu'à ce qu'il commence à se colorer un peu sur les bords).

Nous mélangeons les deux types de sucre. Ajouter la farine et la margarine coupées en petits cubes. Mélanger avec les mains ou à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
Sortez le dessus du four, ajoutez la crème à la rhubarbe et aux fraises et saupoudrez le dessus de la pâte croquante. Cuire encore 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte croustillante devienne dorée et que vous remarquiez que la crème devient plus solide.


Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Beurrez un plateau de 20 cm de diamètre à fond amovible et tapissez-le de sucre en poudre à la place de la farine.

Lavez et nettoyez les feuilles de fraisier. Couper chaque fraise en 3 tranches.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et mousseux et réserver.

Mélanger la ricotta avec du miel. Ajouter chaque jaune d'œuf, le zeste de citron, les graines de gousse de vanille et la farine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter 1/3 des blancs d'œufs en remuant légèrement, puis un autre tiers et enfin la dernière partie. N'ayant pas de levure chimique ni de bicarbonate de soude, il est important que les blancs d'œufs ne soient pas mélangés fortement dans la composition, il faut les aérer afin de pousser naturellement.

Versez ensuite la composition dans le plateau préparé, placez légèrement les fraises dessus et enfournez pendant 40-45 minutes.

Laissez le gâteau aux fraises dans le moule pendant 10 minutes avant de décoller les parois.

Servez le gâteau avec des fraises et de la ricotta nature, ou saupoudré de sucre, avec du yaourt ou de la crème fouettée.


Tarte aux fraises et soufflé à la crème sure

Pour la pâte: 1/2 tasse d'eau bouillante 1/2 tasse d'huile 2 tasses de farine 1/4 cuillère à café de sel.

Pour le soufflé : 400 gr de crème liquide 3 œufs 3 cuillères à soupe de farine 4-5 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 2 couches de petites fraises ou autres baies surgelées.

Méthode de préparation

Comme les autres types, les tartelettes aux soufflés sont préparées au moins 8 à 10 heures avant d'être servies. Je le fais donc généralement cuire le soir et Léo est ravi de le déguster avec un petit-déjeuner au lait de cacao.

Ensuite, nous préparons le soufflé. Dans un bol, mélanger la crème avec le sucre et le sucre vanillé.

Dans un autre, je mélange légèrement les œufs avec de la farine et une pincée de sel.

Mélangez ensuite la crème sure et les œufs.

Une fois la pâte reposée, pétrissez-la à nouveau. Vous obtiendrez une boule lisse et brillante. Nous étalons une feuille un peu plus grande que le plateau dans lequel nous voulons la cuire et la plaçons joliment en tapissant les bords.

Nous choisissons des fraises à peu près de la même taille et les plaçons uniformément sur la pâte.

Cuire la tarte au four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes. Laissez ensuite refroidir au moins quelques heures.


Comment fait-on la crème pour un cheesecake aux fraises réussi ?

La crème de ce cheesecake sans cuisson sera à base de cream cheese, de chantilly et de sucre, avec l'ajout de gélatine qui a pour rôle de faire durcir la crème au réfrigérateur. Pour la saveur j'ai mis les graines d'une gousse de vanille, mais vous pouvez aussi mettre de l'essence de vanille. Autour du cheesecake des fraises coupées en deux, et par dessus je mets une gelée de fraises. Bien sûr vous pouvez changer les fruits et vous pouvez ajouter du kiwi, de la mangue, de la pêche, de la framboise, de l'ananas. Je préfère les fraises car elles font partie de mes fruits préférés et je les utilise dès que j'en ai l'occasion. Comme tu le sais bien, je l'ai déjà fait tarte aux fraises, milk-shake à la fraise et muffins aux fraises.

Recette de gâteau au fromage non cuit mais elle est la star de ces desserts. Il a l'air spectaculaire et peut toujours remplacer un gâteau d'anniversaire ou un dessert que vous voulez impressionner. De plus, le cheesecake est très facile à personnaliser, vous pouvez donc le réaliser avec vos fruits préférés ou ceux de saison. Vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés. Cependant, vous devrez garder à l'esprit que vous ne pourrez utiliser que des fruits surgelés pour la gelée. Ils ne conviennent pas à la décoration car ils ne garderont pas leur forme. Je suis persuadée que vous aimerez ce cheesecake sans cuisson et qu'il deviendra votre préféré lorsque vous ne voudrez pas faire un dessert rafraîchissant, léger et super délicieux.

Comment préparer un cheesecake sans cuisson :


Tarte italienne

Nous sommes très heureux lorsque vous partagez avec nous et nous envoyez vos recettes. Nous les publions avec grand plaisir et nous espérons que d'autres s'en inspireront.
Recette de tarte italienne il est envoyé par Mariana Rezus et nous la remercions, d'autant plus que les recettes italiennes traditionnelles nous manquent presque. On vous attend avec d'autres recettes, pour les essayer aussi.
tarte italienne est une tarte, nous en apprenons davantage auprès de Mariana : & #8220s des biscuits peuvent également être fabriqués à partir de cette pâte. Il peut être préparé avec une garniture à la ricotta, du fromage cottage et comment ils le font ici avec de la confiture de figues, de l'abricot et du # 8221. Elle nous a également envoyé une image avec une tarte à la confiture.


Vidéo: Recette de la Tarte aux Fraises (Mai 2022).