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Gateau au chocolat

Gateau au chocolat



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Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter graduellement le sucre et mélanger à grande vitesse.

Ajouter les noix concassées (je les ai mises dans une serviette et les ai écrasées au marteau) et le cacao et mélanger légèrement avec une spatule en bois.

J'ai divisé la composition en deux et versé dans deux plateaux (20x30 cm dit recette) tapissés de papier cuisson et nivelés. Cuire à la bonne chaleur pendant environ 25 minutes. Retirez délicatement les comptoirs une fois qu'ils ont complètement refroidi.

Pour la crème, procédez comme suit : faites cuire à la vapeur les jaunes avec le sucre, l'eau et le cacao. Laissez bouillir pendant 15 minutes, puis ajoutez le chocolat que j'ai cassé en morceaux et laissez encore 3 minutes en remuant constamment.

Laisser refroidir la crème et mélanger le beurre dans un bol. Une fois la crème refroidie, ajouter petit à petit sur le beurre en mélangeant encore, puis ajouter l'essence de rhum.

Placez les dessus sur une assiette après refroidissement et mettez la crème dessus. J'ai gratté un chocolat noir, j'ai décoré l'autre de chocolat blanc.


Vidéo: Suussa sulava suklaakakku (Août 2022).